Готовим салаты
Шрифт:
Картофель – 300 г
Фасоль белая – 50 г
Капуста квашеная – 150 г
Яблоки – 1 шт.
Хрен тертый – 2 столовые ложки
Зелень укропа и петрушки – по 1 маленькому пучку
Соль – по вкусу
Майонез – 0,5 стакана
Картофель в кожуре и фасоль отварить отдельно до готовности. Остуженный картофель почистить и нарезать соломкой, смешать с фасолью и квашеной капустой, добавить мелко нарезанные яблоки, посолить и тщательно перемешать. Тертый хрен смешать с майонезом и этой заправкой залить
Картофель – 400 г
Морковь – 200 г
Спаржа – 200 г
Яйцо вареное – 1 шт.
Соль – по вкусу
Лимонный сок – 2 столовые ложки
Томатный соус – 1 столовая ложка
Масло растительное – 2 столовые ложки
Картофель очистить от кожуры, отварить до готовности, остудить и нарезать ломтиками. Морковь и спаржу отварить отдельно, остудить и нарезать кружочками. В салатник выложить слоями картофель и морковь со спаржей. Каждый слой присолить. Приготовить салатную заправку: смешать лимонный сок с томатным соусом и растительным маслом. Залить этой заправкой салат и выдержать в холодильнике 15–20 минут. Сверху салат украсить дольками сваренного вкрутую яйца.
Картофель – 10 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Зелень сельдерея – 50 г
Уксус столовый – 4 столовые ложки
Соль и перец молотый – по вкусу
Масло подсолнечное – 3 столовые ложки
Картофель почистить и отварить до готовности, затем воду слить, картофель остудить и нарезать ломтиками. Репчатый лук почистить и очень мелко порубить. Зелень также мелко порубить. В салатник выложить слоями картофель, пересыпая слои солью и перцем, рубленым луком и зеленью. Затем заправить салат уксусом и растительным маслом.
Картофель – 400 г
Огурцы свежие – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Кукуруза консервированная – 3 столовые ложки
Лук зеленый – 50 г
Соль – по вкусу
Сметана – 3–4 столовые ложки
Картофель отварить в кожуре до готовности, остудить и нарезать кубиками. Огурцы и помидоры также мелко нарезать. Смешать подготовленные овощи, добавить кукурузу и мелко рубленый лук, посолить и тщательно перемешать. Заправить салат сметаной.
Картофель – 400 г
Капуста кольраби – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Соль и перец молотый – по вкусу
Майонез – 2–3 столовые ложки
Картофель почистить и отварить до готовности, остудить и нарезать небольшими кусочками. Капусту также отварить до готовности, нарезать кубиками. Репчатый лук мелко порубить. Смешать картофель с капустой и луком, посолить, поперчить и заправить майонезом. Салат посыпать мелко рубленым укропом.
Картофель, отваренный в кожуре – 300 г
Фасоль
Лук репчатый – 2 шт.
Зелень сельдерея – 1 пучок
Горчица – 1 столовая ложка
Уксус – 1 столовая ложка
Соль и перец молотый – по вкусу
Сметана – 3/4 стакана
Картофель почистить и нарезать кубиками, смешать с фасолью и рубленым луком, посолить и поперчить. Горчицу разбавить уксусом и смешать со сметаной. Приготовленным соусом заправить салат и посыпать рубленой зеленью.
Картофель, отваренный в кожуре – 300 г
Стручки фасоли отварные – 100 г
Морковь отварная – 1 шт.
Зеленый горошек консервированный – 2–3 столовые ложки
Яйца вареные крутые – 2 шт.
Соль – по вкусу
Майонез – 0,5 стакана
Картофель и морковь почистить и нарезать соломкой. Стручки фасоли нашинковать. Смешать картофель с фасолью и морковью, добавить зеленый горошек и рубленые яйца, посолить и заправить майонезом.
Картофель, отваренный в кожуре – 250 г
Кабачки маринованные – 100 г
Яйца вареные крутые – 3 шт.
Сыр плавленый – 200 г
Лук зеленый – 100 г
Зелень укропа и сельдерея – по 1 пучку
Соль – по вкусу
Майонез – 1 стакан
Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками. Кабачки также нарезать мелкими кусочками. Сыр натереть на крупной терке. Смешать картофель с кабачками и сыром, добавить рубленые яйца и лук, перемешать, посолить по вкусу, заправить майонезом и посыпать рубленой зеленью.
Картофель вареный – 4 шт.
Кабачки соленые средние – 2 шт.
Свекла маринованная маленькая – 1 шт.
Чеснок -2-3 зубчика
Зелень укропа – 1 пучок
Соль – по вкусу
Сахар – 1–2 чайные ложки
Масло растительное – 3–4 столовые ложки
Чеснок раздавить, смешать с растительным маслом и некоторое время настоять. Картофель, свеклу и кабачки нарезать соломкой, перемешать, посолить, добавить по вкусу сахар, заправить чесночным маслом и посыпать рубленым укропом.
Салаты из сладкого перца
Перец сладкий печеный – 12 шт.
Помидоры – 4–5 шт.
Соль – по вкусу
Уксус столовый – 1 столовая ложка Масло растительное – 3 столовые ложки
Печеный перец сложить в глубокую миску, посолить и выдержать 15 минут. Затем снять с перцев кожицу, мякоть осторожно промыть в холодной воде и дать ей стечь, положив перцы на сито. После этого перцы разрезать на четвертинки, очистить от семян, уложить на блюдо и полить соусом из смеси уксуса, растительного масла и соли. Помидоры нарезать тонкими дольками и выложить вокруг перца.