Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)

Михайлова Ирина Анатольевна

Подготовка

Замочить нут в кипятке и оставить на 3 часа или на ночь. Нарезать баклажаны крупными ломтями, затем кубиками. Разрезать перец на половинки и удалить семена, затем нарезать его кубиками.

Приготовление

Слить воду и положить нут в чашу мультиварки-скороварки. Залить 1 ¹ / ₂ стаканами воды.

Закрыть крышку, установить клапан на

значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Слить воду и переложить нут в другую посуду.

Очистить чашу. Включить режим «Обжарка». Влить в чашу половину масла и обжарить баклажаны в течение 3 минут. Переложить в другую посуду.

Нагреть оставшееся масло, положить лук, чеснок и имбирь. Готовить в течение 2 минут. Добавить тмин и чили и готовить еще 2 минуты. Затем положить перец и тыкву.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 2 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Добавить баклажаны и готовить еще 2 минуты.

Переложить нут со шпинатом обратно в чашу, хорошо перемешать. Готовить в режиме «Тушение» в течение 3 минут. Добавить кориандр и приправить специями по вкусу.

Подавать с йогуртом.

Белки – 66 г. Жиры – 92 г. Углеводы – 185 г. Калории – 1774 ккал.

Фаршированный сладкий перец

Вес – 1700 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 6 сладких перцев 4 ст. ложки растительного масла

• Дня фарша:

• 100 г риса

• 2 средние моркови

• 2 помидора

• 300 г белокочанной капусты

• 3 ст. ложки сливочного масла черный перец

• зелень петрушки или укроп

Для соуса:

• 1 средняя луковица

• 2 ст. ложки томатной пасты

• 1 ч. ложка крахмала

• 1 гвоздика лавровый лист

• 2 ст. ложки мадеры 2 стакана воды

Подготовка

Для приготовления фарша овощи помыть, почистить и нарезать соломкой. Зелень промыть и порубить. Отварить рис в кастрюле с водой до полуготовности.

Приготовление

Включить режим «Обжарка». Овощи выложить в чашу мультиварки-скороварки и обжарить на масле. Положить соль, перец и зелень. Добавить рис и все перемешать.

Вымыть

перцы, обрезать верхушки и вычистить семена. Наполнить перцы приготовленным фаршем.

Для приготовления соуса включить режим «Обжарка», спассеровать мелко нарезанный лук, добавить томатную пасту, гвоздику, лавровый лист, 2 стакана воды и мадеру.

Перцы уложить в очищенную чашу мультиварки-скороварки, залить соусом.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 7 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Открыть крышку, вынуть перцы и загустить соус крахмалом.

Подавать на стол фаршированные перцы, полив и соусом.

Белки – 26 г. Жиры – 129 г. Углеводы – 171 г. Калории – 1918 ккал.

Кабачки с мясом

Вес – 705 г. Порции – 3.

Ингредиенты

• 400 г кабачки

• 60 г филе евинины

• 30 г помидоров

• 10 г твердого сыра

• 5 г чеснока

• 200 мл вода

• соль

• специи

Подготовка

Из кабачков сделать бочонки высотой 5–6 см, удалить семена и мякоть. Мясо и помидоры нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Мясо, помидоры и сыр смешать, добавить соль и специи.

Подготовленной начинкой наполнить бочонки из кабачка и выложить их в чашу мультиварки-скороварки.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 13 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 16.31 г. Жиры – 16.75 г. Углеводы – 21 г. Калории – 300.95 ккал.

Рагу овощное с рисом и мясом

Вес – 1884 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 1 кг кабачков

• 1 головка репчатого лука

• 1 морковь

• 1 стакан риса

• 1/2 стакана томатного сока

• 2 ст. ложки растительного масла

• 400 г мяса

Подготовка

Овощи почистить, помыть и нарезать. Мясо промыть и нарезать кубиками.

Приготовление

Выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить растительное масло. Залить томатным соком и всыпать в чашу рис. Перемешать.