Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины
Шрифт:
124. Постный борщ
продукты
1/2 кочана белокочанной капусты, 1 луковица, 1 средняя морковь, 1 свекла, 2–3 клубня картофеля, 200 г крупной белой фасоли, 250 г помидоров, 1,5 л воды, сметана, соль, черный молотый перец, специи
Время приготовления – 2 ч. 30 мин.
Промыть фасоль, выложить в чашу мультиварки, залить холодной водой. Включить режим Тушение на 2 ч. 30 мин.
Лук, морковь и картофель почистить, помыть и мелко нарезать. Свеклу
После закипания фасоли добавить в чашу репчатый лук, морковь и картофель.
В кипящий бульон опустить свеклу и помидоры, через 10–15 мин добавить нашинкованную капусту. За 30 мин до окончания программы посолить, поперчить, положить специи.
Дать борщу настояться под крышкой в течение 1 ч.
Подавать со сметаной.
СОВЕТ:
Сушеные грибы перед приготовлением нужно подержать в подсоленном молоке, тогда они становятся как свежие.
125. Борщ с маринованными опятами
продукты
1,5 л свекольного отвара, 100 г белокочанной капусты, 100 г маринованных опят, 2 клубня картофеля, 30 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль
Время приготовления – 1 ч.
Капусту помыть и нашинковать. Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой.
Отвар влить в чашу мультиварки, добавить капусту, грибы, соль, картофель и томатную пасту. Готовить в режиме Тушение 1 ч.
Борщ разлить по тарелкам и заправить сметаной.
126. Суп-пюре со шпинатом и картофелем
продукты
4 клубня картофеля, 1 луковица, 1 морковь, капуста, щавель, зеленый лук, 400 г шпината, 2 ч. л. лимонного сока, сметана, соль
Время приготовления – 1 ч.
Овощи почистить, вымыть и нарезать кубиками. Все ингредиенты, кроме сметаны, положить в чашу мультиварки. Включить режим Тушение и готовить 1 ч.
Измельчить суп в блендере. Подавать суп-пюре со сметаной.
127. Суп из фасоли с морковью
продукты
1,5 л овощного бульона, 100 г фасоли, 3 моркови, 1 луковица, 20 мл оливкового масла, 1 пучок укропа, соль
Время приготовления – 2 ч. 15 мин.
Укроп помыть и нарубить. Морковь помыть, очистить, нарезать соломкой.
Лук очистить, помыть, нарезать полукольцами.
Обжарить в чаше мультиварки в оливковом масле вместе с морковью в режиме Выпечка в течение 15 мин.
Овощной бульон влить в чашу, положить фасоль, посолить. Готовить в режиме Тушение 2 ч.
При подаче к столу посыпать укропом.
128. Крем-суп луковый со сметаной
продукты
400 г сметаны, 150 г
Время приготовления – 30 мин.
Лук и чеснок почистить, вымыть и мелко нарезать. Листья салата измельчить.
Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки.
Включить режим Тушение и готовить 30 мин.
Готовый суп измельчить в блендере до однородной массы.
129. Крем-суп со шпинатом
продукты
200 г шпината, 100 г помидоров, 100 г репчатого лука, 100 мл сливок, 20 г сливочного масла, 300 мл воды, соль, специи, сметана
Время приготовления – 1 ч.
Шпинат вымыть и нарезать. Помидоры и репчатый лук нарезать кубиками по 1 см.
Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить соль, специи и залить водой.
Включить режим Тушение и готовить 1 ч.
Готовый суп измельчить в блендере до однородной массы. Разлить по тарелкам, добавить сметану.
130. Щи из щавеля
продукты
2 л воды, 150 г щавеля, 4 клубня картофеля, 1 морковь, 1 яйцо, зелень, соль, специи
Время приготовления – 15 мин.
Картофель и морковь почистить и нарезать небольшими кубиками. Налить в чашу мультиварки воду. Положить картофель, морковь, щавель, специи и соль.
Включить режим Варка на пару на 15 мин.
В готовые щи при подаче на стол добавить мелко нарезанное вареное яйцо, зелень и сметану.
131. Вегетарианские щи
продукты
300 г капусты, 1 репа, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 2 помидора, 1,5 л воды, 1 луковица, сметана, зелень, соль, специи
Время приготовления – 1 ч.
Почистить и нарезать все овощи, положить в чашу мультиварки, влить воду, добавить соль и специи. Готовить в режиме Тушение 1 ч.
Подавать со сметаной и мелко нарезанной зеленью.
132. Суп с макаронами и сыром
продукты
3 помидора, 2 клубня картофеля, 100 г белокочанной капусты, 1 морковь, 50 г белой фасоли, 50 г зеленого горошка, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 1 небольшой цукини, 50 г макаронных изделий, 1 зубчик чеснока, 20 г томатной пасты, 1 пучок зелени петрушки и базилика, 20 мл оливкового масла, 150 г тертого сыра, 3 л воды, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 3 ч. 30 мин.
Помидоры помыть, мелко нарезать. Картофель, морковь, цукини и корень сельдерея помыть, очистить, нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить, помыть, мелко нарезать.