Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Сборник рецептов

152. Суп-пюре из фасоли

продукты

1 л овощного бульона, 150 г фасоли, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 пучок укропа, соль

Время приготовления – 3 ч. 5 мин.

Укроп помыть и нарубить. Картофель и морковь помыть, очистить, крупно нарезать. Бульон влить в чашу мультиварки, добавить фасоль, посолить. Готовить в режиме Тушение 2 ч. Добавить картофель и морковь, готовить в том же режиме еще 1 ч.

Картофель, морковь и фасоль вынуть из бульона, протереть, снова положить в бульон.

Готовить в режиме Варка на

пару 5 мин.

Посыпать укропом.

153. Рассольник с маринованными огурцами

продукты

1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 3 маринованных огурца, 1 пучок зелени петрушки, черный молотый перец

Время приготовления – 1 ч.

Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки помыть и нарубить. Огурцы нарезать соломкой.

Бульон влить в чашу мультиварки, добавить картофель и огурцы, поперчить, готовить в режиме Тушение 1 ч.

При подаче к столу добавить зелень петрушки.

154. Борщ с маринованными овощами

продукты

1,5 л свекольного отвара, 200 г маринованной капусты, 2 клубня картофеля, 1 маринованный сладкий перец, 50 г маринованной кружочками моркови, 30 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль

Время приготовления – 1 ч.

Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками.

Отвар влить в чашу мультиварки, положить капусту, картофель, нарезанный перец, морковь, томатную пасту, посолить. Готовить в режиме Тушение 1 ч.

Борщ разлить по тарелкам, заправить сметаной.

155. Сырный суп с картофелем и пшенной крупой

продукты

150 г сыра, 2 клубня картофеля, 50 г пшенной крупы, 1 л воды, 1 лавровый лист, соль

Время приготовления – 1 ч.

Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Влить в чашу мультиварки 1 л воды, добавить картофель и пшенную крупу, положить сыр, перемешать, посолить, добавить лавровый лист. Готовить в режиме Тушение 1 ч.

156. Диетические щи

продукты

1,5 л овощного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 50 г томатной пасты, 100 мл простокваши, соль

Время приготовления – 1 ч.

Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками. Капусту помыть и нашинковать.

Бульон влить в чашу мультиварки, добавить картофель и капусту, посолить. Положить томатную пасту, готовить в режиме Тушение 1 ч.

При подаче к столу заправить простоквашей.

СОВЕТ:

Основная задача при варке супа – избежать появления пены. Мясо перед варкой необходимо тщательно промыть (можно даже ненадолго замочить в воде), а потом немного обжарить. Это можно сделать в мультиварке в режиме Выпечка.

157. Сырный суп

продукты

250 г плавленого сыра, 150 г свежих шампиньонов, 1 луковица, 3 клубня картофеля, 1 морковь, 10 креветок, вода, специи, соль

Время приготовления – 1 ч. 15 мин.

Очищенные

морковь и лук мелко нарезать и обжарить на масле в чаше мультиварки в режиме Выпечка в течение 15 мин.

Нарезать кубиками картофель и добавить его вместе с креветками и грибами к моркови с луком. Залить кипятком.

Затем добавить в суп нарезанный кубиками плавленый сырок. (Перед нарезкой его можно подержать несколько минут в морозилке.)

Добавить в суп соль и специи.

Готовить в режиме Тушение в течение 1 ч.

Сырный суп перелить в тарелки, хорошо перемешать и подать к столу.

Блюда из мяса

158. Баранина, тушенная с горохом

продукты

200 г баранины, 200 мл бульона из баранины, 2 ст. л. гороха, 1 луковица, 1 пучок укропа, черный молотый перец, соль

Время приготовления – 1 ч.

Лук очистить, мелко нарезать. Укроп промыть, нарубить. Баранину промыть, мелко нарезать. Подсоленный бульон влить в чашу мультиварки, положить предварительно замоченный горох, баранину, лук, готовить в режиме Тушение 1 ч.

Подать к столу, посыпав перцем и украсив укропом.

159. Чанахи

продукты

500 г баранины, 3 помидора, 1 луковица, 400 г картофеля, 1 небольшой баклажан, 1 сладкий перец, 4 зубчика чеснока, соль, черный молотый перец, 1 стакан нарубленной зелени (петрушка, укроп, базилик, кинза)

Время приготовления – 2 ч.

Мясо промыть, нарезать кубиками и выложить в чашу мультиварки. Обдать кипятком помидоры, снять кожицу. 1 помидор нарезать и положить к мясу, другие 2 нарезать и отложить. Мясо посолить, поперчить и перемешать.

Включить режим Тушение и готовить 2 ч.

Картофель, лук и сладкий перец помыть, почистить, крупно нарезать. Баклажан почистить и нарезать кубиками. За 1 ч до конца приготовления к мясу добавить слой картофеля, лука, перца и баклажанов.

Посолить и поперчить.

За 10 мин до конца режима добавить 2 нарезанных помидора, мелко нарезанный чеснок.

Готовое блюдо посыпать зеленью.

160. Баранина по-татарски

продукты

500 г баранины, 2 ст. л. растительного масла, 3 луковицы, 5–7 помидоров черри, 2 сладких перца, 1 ст. л. уксуса, 100 мл мясного бульона, 1 ст. л. пшеничной муки, приправа для мяса, соль

Время приготовления – 1 ч. 30 мин.

Лук очистить, помыть, крупно нарезать и сбрызнуть уксусом.

Лук выложить в чашу мультиварки, посыпать мукой, добавить 1 столовую ложку растительного масла и обжарить в режиме Выпечка в течение 10 мин. Переложить в отдельную посуду. Чашу очистить.

Сладкий перец помыть, удалить плодоножки и семена, нарезать ломтиками. Помидоры помыть.

Мясо промыть, нарезать небольшими кусками, выложить в чашу мультиварки, смазанную оставшимся растительным маслом, посолить, посыпать приправой, влить бульон. Готовить в режиме Тушение 1 ч. Добавить лук, сладкий перец, помидоры, готовить в режиме Варка на пару 20 мин.