Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Сборник рецептов

Посыпать зеленью петрушки.

143. Суп с зеленым горошком и пряностями

продукты

2 л овощного бульона, 100 г замороженного зеленого горошка, 3 клубня картофеля, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 40 мл растительного масла, 1 перец чили, 4 ст. л. сметаны, 1/2 пучка зелени кинзы, 3 г куркумы, 5 г тмина, 5 г кориандра, черный молотый перец, соль

Время приготовления – 1 ч. 20 мин.

Чеснок и лук очистить, помыть, измельчить.

Перец чили помыть, удалить

плодоножку и семена, мелко нарезать. Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками.

Зелень кинзы помыть и нарубить. Чеснок и лук выложить в чашу мультиварки с растительным маслом, добавить картофель, перец чили, посолить, посыпать молотым перцем, кориандром, тмином, куркумой, обжарить в режиме Выпечка в течение 20 мин.

В чашу мультиварки влить бульон, добавить зеленый горошек, готовить в режиме Тушение 1 ч.

Суп разлить по тарелкам, заправить сметаной, посыпать кинзой.

144. Суп-пюре из чечевицы

продукты

1,5 л овощного бульона, 50 г чечевицы, 2 клубня картофеля, 1/2 пучка укропа, соль

Время приготовления – 3 ч. 5 мин.

Укроп помыть и нарубить. Картофель помыть, очистить, крупно нарезать. Бульон влить в чашу мультиварки, добавить чечевицу, посолить, готовить в режиме Тушение 2 ч.

Добавить картофель, готовить в том же режиме еще 1 ч. Картофель и чечевицу вынуть из бульона, протереть, снова положить в бульон.

Готовить в режиме Варка на пару 5 мин.

При подаче к столу посыпать укропом.

145. Суп-пюре из моркови

продукты

1 л овощного бульона, 3 моркови, 1 клубень картофеля, 1 луковица, 30 г сливочного масла, соль

Время приготовления – 1 ч. 10 мин.

Картофель и морковь помыть, очистить, крупно нарезать. Лук почистить, помыть, мелко нарезать. Бульон влить в чашу мультиварки, добавить морковь, лук, картофель, посолить.

Готовить в режиме Тушение 1 ч. Овощи измельчить в блендере вместе с бульоном, выложить в чашу мультиварки, добавить сливочное масло, готовить в режиме Варка на пару 5 мин.

146. Суп овощной по-узбекски

продукты

4 клубня картофеля, 50 г риса, 2 помидора, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 20 г томатной пасты, 1 ч. л. аджики, 1,5 л воды, 1 пучок зелени кинзы и петрушки, черный молотый перец, соль

Время приготовления – 1 ч. 20 мин.

Помидоры помыть, обдать кипятком, очистить от кожицы.

Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, помыть, нарезать кольцами. Зелень помыть и нарубить.

В чашу мультиварки влить растительное масло, добавить лук, помидоры и томатную пасту, обжарить в режиме Выпечка в течение 20 мин. Влить 1,5 л воды, добавить аджику, картофель и рис. Готовить в режиме Тушение 1 ч.

Суп разлить по тарелкам, добавить в каждую зелень.

147. Щи с баклажаном

продукты

1,5

л овощного бульона, 200 г белокочанной капусты, 1 баклажан, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль

Время приготовления – 1 ч.

Баклажан помыть, нарезать кубиками. Капусту помыть и нашинковать.

Бульон влить в чашу мультиварки, добавить баклажан и капусту, посолить, положить томатную пасту, готовить в режиме Тушение в течение 1 ч.

148. Суп-пюре из замороженных овощей

продукты

1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 100 г смеси из замороженной моркови, брюссельской капусты, зеленого горошка и стручковой фасоли, 1 пучок зелени петрушки, соль

Время приготовления – 1 ч. 5 мин.

Зелень петрушки помыть и нарубить. Картофель помыть, очистить, крупно нарезать.

Бульон влить в чашу мультиварки, добавить картофель, овощную смесь, посолить, готовить в режиме Тушение 1 ч.

Овощи вынуть из бульона, протереть, снова положить в бульон, готовить в режиме Варка на пару в течение 5 мин.

При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.

149. Рассольник с морковью и луком

продукты

1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 3 маринованных огурца, 2 моркови, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 1 пучок укропа, черный молотый перец

Время приготовления – 1 ч. 10 мин.

Картофель и морковь помыть, очистить, нарезать кубиками. Укроп помыть и нарубить.

Огурцы нарезать соломкой. Лук очистить, помыть, мелко нарезать, обжарить в режиме Выпечка.

Бульон влить в чашу мультиварки, добавить картофель, морковь и огурцы, поперчить.

Готовить в режиме Тушение в течение 1 ч.

При подаче к столу положить в рассольник укроп.

150. Суп-пюре из шпината со сливками

продукты

300 г шпината, 1,5 л овощного бульона, 100 мл сливок, 1 луковица, 1 яичный желток, соль

Время приготовления – 1 ч. 5 мин.

Лук очистить, помыть, мелко нарезать. Шпинат помыть. Бульон влить в чашу мультиварки, добавить лук и шпинат, готовить в режиме Тушение 1 ч.

Шпинат вынуть из бульона, протереть через сито, снова положить в бульон, влить сливки, добавить соль. Готовить в режиме Варка на пару 3 мин, добавить яичный желток и перемешать.

151. Свекольник с белой фасолью

продукты

1,5 л овощного бульона, 1 свекла, 50 г белой фасоли, 1 пучок зелени петрушки, 50 г майонеза, соль

Время приготовления – 2 ч.

Свеклу помыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки помыть и нарубить.

Бульон влить в чашу мультиварки, добавить свеклу и фасоль, посолить, готовить в режиме Тушение 2 ч.

При подаче к столу посыпать зеленью петрушки, добавить майонез.