Ковчег для Робинзона. Все о жизни морского кочевника

Ньюмейер Кеннет

Кунжутно – банановые мюсли

1 стакан бананов,

1 стакан семян кунжута,

1 чайная ложка лимонного сока.

Смешайте все в пюре и выложите на лоток слоем толщиной до 6 мм. Сушите хорошо, до хруста. Просто возмутительно, что эти штучки имеют обыкновение быстро заканчиваться.

Полоски из финикового джема

1/2 стакана мелко нарезанных фиников,

1/2 стакана измельченного миндаля или семечек,

1/2 чайной ложки молотой гвоздики,

1/2 чайной ложки корицы,

1 стакан сваренного на пару

батата.

Смешайте блендером батат с достаточным количеством воды в густое пюре. Добавьте остальные ингредиенты, выложите на лоток полосками толщиной 8–9 мм и высушите.

Вафли для НЗ

1/2 стакана дрожжей,

1 стакан пророщенной в течение 3 дней ржи,

1/4 стакана ростков кунжута,

1/4 стакана ростков подсолнечника,

2 ст. ложки растительного масла,

1 ст. ложка соевого соуса,

1/4 ст. ложки спирулины или порошка из морских водорослей.

Ростки и семена измельчить и смешать, пропустив через мясорубку. Добавить все остальное, если нужно – немного воды, чтобы получилось густое тесто. Сушить слоем толщиной 3 мм до твердого состояния. Хорошая питательная закуска; включите ее и в ваш аварийный рацион.

Полоски из кокосовой гранолы

1/2 стакана овсяных хлопьев,

3 банана (свежих или размоченных сушеных),

3 ст. ложки измельченного миндаля,

3 ст. ложки тертого кокоса,

1 ст. ложка лимонного сока.

Смешать фрукты блендером до состояния густого пюре, при необходимости добавляя воду. Затем добавить овес и орехи и выложить массу сушиться полосками толщиной 8–9 мм. Сушите не до твердого состояния – чтобы можно было прожевать. Можно использовать разные виды семян и орехов.

Фруктовые полоски

1/2 стакана овсяных хлопьев,

3 банана,

1 1/2 стакана кусочков ананаса,

1/2 стакана фруктов (манго, папайя, яблоки), нарезанных на мелкие кусочки.

Бананы и ананасы можно использовать как свежие, так и сушеные, размешав их с достаточным количеством воды до однородного пюре. Добавить овес и фрукты и выложить сушиться полосками толщиной 8–9 мм. Сушите не слишком, чтобы полоски можно было жевать.

Пироги, пудинги и фруктовые соусы

Эти вкусные и питательные десерты удовлетворят самого требовательного сладкоежку, причем без сахара и лишних калорий. Наши пироги не нуждаются в выпечке: чтобы их приготовить, надо просто смешать все компоненты и наполнить сковородку или форму для пирога. Изменив консистенцию добавлением воды, можно приготовить пудинги и фруктовые начинки для тех же пирогов.

Пирог из гранолы

1 1/2 стакана гранолы,

1/4 стакана растительного или кокосового масла,

2 ст. ложки меда,

1/2 чайной ложки корицы.

Выложите в форму сухие ингредиенты и залейте маслом и медом.

Фруктово-ореховый пирог

1/2 стакана молотых орехов,

1 чашка сухофруктов (манго, бананов, папайи, изюма, фиников и др.),

1/2

стакана кокосовой стружки.

Пропустите все через мясорубку. Если смесь легко рассыпается, добавьте немного меда. Выложите в форму.

Кунжутный пирог

1/2 стакана молотого овса,

1/2 стакана кокосовой стружки,

1 стакан масла из семян кунжута,

1/2 чайной ложки ванильного экстракта,

2 ст. ложки меда,

2 ст. ложки растительного масла.

Смешайте все и выложите тесто в форму. При желании можно подсушить сверху, поставив в сушилку.

Манговый пай

2 стакана размоченных сушеных манго,

2 столовые ложки агар-агара,

1 столовая ложка меда,

2 стакана воды.

Вскипятите воду и растворите в ней агар-агар. Немного поварите, затем смешайте блендером с манго и медом. Залейте в форму и дайте остыть до образования желе.

Сладкий пирог из тыквы или батата

2 стакана размоченных кусочков сушеной тыквы или батата,

1 стакан молока из миндаля или кешью,

1/4 стакана меда,

1 ст. ложка лимонного сока,

2 ст. ложки агар-агара,

1/2 стакана фиников,

1/4 чайной ложки мускатного ореха,

1/2 чайной ложки молотого имбиря.

Нагрейте ореховое молоко и тщательно растворите в нем агар-агар. Дайте немного остыть, смешайте блендером с остальными ингредиентами и залейте в форму. Посыпьте сверху кокосовой стружкой и остудите до образования желе.

Низкокалорийный сырник

1/2 стакана меда,

3 стакана тофу или йогуртового сыра,

1 стакан молока из кешью,

1 чайная ложка ванильного экстракта,

2 ст. ложки агар-агара,

2 чайные ложки лимонного сока или цедры.

Нагрейте молоко, мед, ваниль и лимонный сок почти до кипения. Растворите агар-агар, дайте остыть и добавьте йогурт или тофу. Хорошо смешайте блендером и залейте в форму.

Банановый пудинг

1/2 стакана размолотых орехов или семян,

1 стакан свежих или размоченных бананов,

1 ст. ложка меда.

Смешайте блендером батат с достаточным количеством воды в густое пюре.

Бананово-льняное желе

1/4 стакана льняного семени,

1 банан.

Замочите льняное семя на 8 часов в стакане воды. Должна получиться желеобразная масса. Блендером смешайте ее с бананом – и на стол. Но осторожнее, много не ешьте – льняное семя обладает слабительным действием.

Начинка из банана и изюма

1 стакан изюма,

1 стакан бананов,

1 ст. ложка меда,

1 стакан воды или орехового молока,

1/2 чайной ложки мускатного ореха,

2 ст. ложки агар-агара.

Нагрейте молоко или воду почти до кипения и растворите агар-агар. Дайте немного остыть и смешайте блендером с другими ингредиентами. Залейте в форму и остудите до образования желе.

Фруктовый пудинг

Смешайте блендером любые сушеные или свежие фрукты с йогуртом или ореховым молоком – получится вкусный и пышный сливочный пудинг.