Ковчег для Робинзона. Все о жизни морского кочевника
Шрифт:
Кунжутно – банановые мюсли
1 стакан бананов,
1 стакан семян кунжута,
1 чайная ложка лимонного сока.
Смешайте все в пюре и выложите на лоток слоем толщиной до 6 мм. Сушите хорошо, до хруста. Просто возмутительно, что эти штучки имеют обыкновение быстро заканчиваться.
Полоски из финикового джема
1/2 стакана мелко нарезанных фиников,
1/2 стакана измельченного миндаля или семечек,
1/2 чайной ложки молотой гвоздики,
1/2 чайной ложки корицы,
1 стакан сваренного на пару
Смешайте блендером батат с достаточным количеством воды в густое пюре. Добавьте остальные ингредиенты, выложите на лоток полосками толщиной 8–9 мм и высушите.
Вафли для НЗ
1/2 стакана дрожжей,
1 стакан пророщенной в течение 3 дней ржи,
1/4 стакана ростков кунжута,
1/4 стакана ростков подсолнечника,
2 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка соевого соуса,
1/4 ст. ложки спирулины или порошка из морских водорослей.
Ростки и семена измельчить и смешать, пропустив через мясорубку. Добавить все остальное, если нужно – немного воды, чтобы получилось густое тесто. Сушить слоем толщиной 3 мм до твердого состояния. Хорошая питательная закуска; включите ее и в ваш аварийный рацион.
Полоски из кокосовой гранолы
1/2 стакана овсяных хлопьев,
3 банана (свежих или размоченных сушеных),
3 ст. ложки измельченного миндаля,
3 ст. ложки тертого кокоса,
1 ст. ложка лимонного сока.
Смешать фрукты блендером до состояния густого пюре, при необходимости добавляя воду. Затем добавить овес и орехи и выложить массу сушиться полосками толщиной 8–9 мм. Сушите не до твердого состояния – чтобы можно было прожевать. Можно использовать разные виды семян и орехов.
Фруктовые полоски
1/2 стакана овсяных хлопьев,
3 банана,
1 1/2 стакана кусочков ананаса,
1/2 стакана фруктов (манго, папайя, яблоки), нарезанных на мелкие кусочки.
Бананы и ананасы можно использовать как свежие, так и сушеные, размешав их с достаточным количеством воды до однородного пюре. Добавить овес и фрукты и выложить сушиться полосками толщиной 8–9 мм. Сушите не слишком, чтобы полоски можно было жевать.
Пироги, пудинги и фруктовые соусы
Эти вкусные и питательные десерты удовлетворят самого требовательного сладкоежку, причем без сахара и лишних калорий. Наши пироги не нуждаются в выпечке: чтобы их приготовить, надо просто смешать все компоненты и наполнить сковородку или форму для пирога. Изменив консистенцию добавлением воды, можно приготовить пудинги и фруктовые начинки для тех же пирогов.
Пирог из гранолы
1 1/2 стакана гранолы,
1/4 стакана растительного или кокосового масла,
2 ст. ложки меда,
1/2 чайной ложки корицы.
Выложите в форму сухие ингредиенты и залейте маслом и медом.
Фруктово-ореховый пирог
1/2 стакана молотых орехов,
1 чашка сухофруктов (манго, бананов, папайи, изюма, фиников и др.),
1/2
Пропустите все через мясорубку. Если смесь легко рассыпается, добавьте немного меда. Выложите в форму.
Кунжутный пирог
1/2 стакана молотого овса,
1/2 стакана кокосовой стружки,
1 стакан масла из семян кунжута,
1/2 чайной ложки ванильного экстракта,
2 ст. ложки меда,
2 ст. ложки растительного масла.
Смешайте все и выложите тесто в форму. При желании можно подсушить сверху, поставив в сушилку.
Манговый пай
2 стакана размоченных сушеных манго,
2 столовые ложки агар-агара,
1 столовая ложка меда,
2 стакана воды.
Вскипятите воду и растворите в ней агар-агар. Немного поварите, затем смешайте блендером с манго и медом. Залейте в форму и дайте остыть до образования желе.
Сладкий пирог из тыквы или батата
2 стакана размоченных кусочков сушеной тыквы или батата,
1 стакан молока из миндаля или кешью,
1/4 стакана меда,
1 ст. ложка лимонного сока,
2 ст. ложки агар-агара,
1/2 стакана фиников,
1/4 чайной ложки мускатного ореха,
1/2 чайной ложки молотого имбиря.
Нагрейте ореховое молоко и тщательно растворите в нем агар-агар. Дайте немного остыть, смешайте блендером с остальными ингредиентами и залейте в форму. Посыпьте сверху кокосовой стружкой и остудите до образования желе.
Низкокалорийный сырник
1/2 стакана меда,
3 стакана тофу или йогуртового сыра,
1 стакан молока из кешью,
1 чайная ложка ванильного экстракта,
2 ст. ложки агар-агара,
2 чайные ложки лимонного сока или цедры.
Нагрейте молоко, мед, ваниль и лимонный сок почти до кипения. Растворите агар-агар, дайте остыть и добавьте йогурт или тофу. Хорошо смешайте блендером и залейте в форму.
Банановый пудинг
1/2 стакана размолотых орехов или семян,
1 стакан свежих или размоченных бананов,
1 ст. ложка меда.
Смешайте блендером батат с достаточным количеством воды в густое пюре.
Бананово-льняное желе
1/4 стакана льняного семени,
1 банан.
Замочите льняное семя на 8 часов в стакане воды. Должна получиться желеобразная масса. Блендером смешайте ее с бананом – и на стол. Но осторожнее, много не ешьте – льняное семя обладает слабительным действием.
Начинка из банана и изюма
1 стакан изюма,
1 стакан бананов,
1 ст. ложка меда,
1 стакан воды или орехового молока,
1/2 чайной ложки мускатного ореха,
2 ст. ложки агар-агара.
Нагрейте молоко или воду почти до кипения и растворите агар-агар. Дайте немного остыть и смешайте блендером с другими ингредиентами. Залейте в форму и остудите до образования желе.
Фруктовый пудинг
Смешайте блендером любые сушеные или свежие фрукты с йогуртом или ореховым молоком – получится вкусный и пышный сливочный пудинг.