Кремлевская диета и сердечно-сосудистые заболевания
Шрифт:
Кремлевская диета. Сравнивая лечебную противосклеротическую диету с кремлевской, можно увидеть, что в них много схожего. Прежде всего это запреты на продукты, содержащие легкоусвояемые углеводы и жиры. Однако кремлевская диета более жесткая, поскольку в ней идет строгий подсчет углеводов. Поэтому при атеросклерозе воспользоваться кремлевской диетой возможно только в том случае, если заболевание находится на ранней стадии и не связано с более серьезными заболеваниями сердечно-сосудистой системы – ишемической болезнью сердца, стенокардией,
Для лечения атеросклероза большое значение имеет прием витамина С, которого больше всего в цитрусовых, киви, зеленом горошке, спарже, всех видах капуст, печени, шпинате, бузине, малине, ежевике, соевых бобах, свекле и др.
Примерное меню при атеросклерозе
Перекусы (в любое время дня)
Для перекусов можно взять 2 ломтика нежирной ветчины с горчицей или 1/4 стакана тыквенных семечек или миндальных орехов, нежирный йогурт с сахарозаменителем или на 100 г творога с сахарозаменителем.
Завтрак
Каша геркулесовая жидкая – 10 у. е.
Омлет из 2 яиц с тертым сыром – 1,5 у. е.
Некрепкий кофе без сахара – 0 у. е.
Обед
Салат из морской капусты с растительным маслом – 1 у. е.
Солянка рыбная – 5 у. е.
Куриная грудка – 0 у. е.
Капуста тушеная – 9 у. е.
Ужин
150 г стейка, зажаренного на сухой раскаленной сковородке – 0 у. е.
100 г тушеных баклажанов – 5 у. е.
Чай зеленый без сахара – 0 у. е.
Итого – 27,5 у. е.
Рецепты блюд при атеросклерозе
Салат из капусты и сладкого перца (4 порции)
Требуется: 400 г капусты, 4 сладких перца, 1 репчатый лук, 2 ст. л. растительного масла, пряная зелень.
Приготовление. Капусту нашинкуйте и разомните, лук нарежьте тонкими колечками, перец – тонкими ломтиками, зелень мелко порубите. Все перемешайте и заправьте растительным маслом. В порции содержится 12 у. е.
Салат из сельдерея (4 порции)
Требуется: 2 корня и несколько листьев сельдерея, соль, 1–2 ст. л. растительного масла, несколько горошин молотого черного перца, уксус, соль – по вкусу.
Приготовление. Корни сельдерея сварите в подсоленной воде, добавив растительное масло. Как только корни станут мягкими, выньте, нарежьте ломтиками, залейте заправкой, приготовленной из уксуса, растительного масла и части жидкости, в которой варились корни. Остудите. Поставьте в холодное место и перед подачей на стол посыпьте черным перцем, а также нарезанными листьями сельдерея. В порции – 3 у. е.
Суп с брюссельской капустой
Требуется: 500 г капусты, 2 яблока, 80 г растительного масла, 2 яйца, 25 г готовой горчицы, 30 мл лимонного сока.
Приготовление. Очищенную капусту опустите на 2 минуты в кипящую воду, затем откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде. Капусту слегка поджарьте, затем переложите в суповую кастрюлю с растопленным
Печень, тушенная с овощами (4 порции)
Требуется: 400 г говяжьей (свиной) печени, 2 средние моркови, 1 луковица, 100 г капусты, 1 ст. л. сливочного масла.
Приготовление. Печень очистите от пленок и нарежьте небольшими кусочками. Вымытые и очищенные морковь и капусту, репчатый лук нашинкуйте соломкой. На смазанную маслом порционную сковороду уложите кусочки печени, поверх нее – слой нашинкованных овощей, посыпьте солью, влейте молоко. Тушите в умеренно жаркой духовке 30–35 минут. В порции – 8 у. е.
Салат из цветной капусты (4 порции)
Требуется: 1 кочан цветной капусты, 2 малосольных огурца, 100 г нежирного сыра, соль, сахар, уксус, укроп, 1/2 стакана майонеза.
Приготовление. Капусту разделите на соцветия и несколько минут варите в воде, к которой добавьте немного уксуса и соли. Воду слейте, капусту остудите. Нарежьте кубиками огурцы, натрите сыр. К майонезу добавьте сахар, рубленый укроп, натертый сыр, залейте им подготовленную капусту и огурцы, перемешайте. Украсьте соцветиями цветной капусты, зеленью и сыром. В порции – 8 у. е.
Салат из брюссельской капусты (4 порции)
Требуется: 400 г брюссельской капусты, 100 г моркови, 50 г зеленого консервированного горошка, 120 г майонеза, тмин по вкусу.
Приготовление. Кочешки брюссельской капусты промойте и нашинкуйте соломкой вместе с кочерыжками. Морковь очистите и натрите на терке с крупными отверстиями. Капусту, морковь, зеленый горошек соедините, добавьте соль, перец, заранее намоченный тмин, перемешайте и выложите в салатник. Салат полейте майонезом и украсьте зеленью. В порции – 10 у. е.
Гипертония
Существует такое выражение: «молодость, которая шумит в голове, в более позднем возрасте отзывается повышенным артериальным давлением». По разным оценкам от 20 до 50 % россиян – гипертоники. Из них лишь каждый второй знает о своей болезни. Однако с этим заболевание шутить не стоит, поэтому медики не перестают искать новые подходы к лечению болезни.
На языке врачей гипертония – повышенное кровяное давление – называется артериальной гипертензией. В народе заболевание называют молчаливым убийцей. Определение очень верное, поскольку при гипертонии не всегда ярко выражены симптомы. Поэтому ее часто игнорируют, хотя она таит в себе множество опасностей. Если гипертонию вовремя не обнаружить и не лечить, тогда возможны серьезные последствие – инсульт, инфаркт, сердечная или почечная недостаточность, аневризма аорты, закупорка артерий на ногах.