Кулинарная книга-доктор
Шрифт:
Десерт «Яблоки на снегу»
Требуется на 2 порции: 200 г зеленых яблок, 400 г нежирного творога, 150 г сахарной пудры, 100 г грецких орехов, 1 пакетик ванилина, 50 г нежирной сметаны.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления. Творог соедините с сахарной пудрой и ванилином, добавьте сметану, перемешайте. Грецкие орехи измельчите, добавьте в творог. Яблоки очистите от кожуры и, нарезав ломтиками, выложите ими
Десерт «Клубничка»
Требует ся на 3 порции: 200 г вишни, 100 г сливы, 100 г клюквы, 1/2 стакана фруктового сиропа, 500 г молока.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления. Ягоды очистите от веточек и листьев, уложите в небольшие вазочки вперемешку. Залейте прокипяченным и остуженным молоком, смешанным с фруктовым сиропом.
Десерт «Слива в шоколаде»
Требуется на 4 порции: 750 г сливы, 150 г молочного шоколада, 250 г мороженого или взбитых сливок.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 1 ч 15 мин.
Способ приготовления. Сливу вымойте, очистите и обсушите. Шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите на водяной бане, помешивая, до получения однородной жидкой массы, остудите до теплого. Сливы наколите на деревянные палочки, обмакните в шоколад, затем дайте застыть. Сливы положите на тарелку и оставьте на 1 ч в прохладном месте.
Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.
Конфеты из клюквы
Требуется на 2 порции: 2 яйца, 200 г сахара, 1 ст. л. лимонного сока, 200 г клюквы, 50 г несоленого сливочного масла.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 2 ч 15 мин.
Способ приготовления . Белки отделите от желтков, соедините с сахаром и взбейте деревянной ложечкой до получения пышной массы белого цвета. Затем добавьте лимонный сок, быстро мешайте, пока масса не загустеет.
Ягоды клюквы вымойте и обсушите, каждую ягоду обмакните в полученную смесь и выложите на тарелку, смазанную несоленым сливочным маслом. Поставьте в холодильник на 2 ч.
Отвар общеукрепляющий
Требуется на 1 порцию: 50 г травы пустырника, 50 г травы зверобоя, 50 г аптечной ромашки, 1–2 веточки душицы, 1 л воды.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Способ приготовления. Травяной сбор (кроме душицы) заварите крутым кипятком и, закрыв крышкой, поставьте в темное место на 20 мин. Затем в отвар добавьте веточки душицы и дайте настояться в течение еще 5 мин.
Перед употреблением отвара несколько раз процедите его. Принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день за 20 мин. до еды.
Отвар горький
Требуется
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Способ приготовления. Траву пустырника, зверобоя и ромашки измельчите и заварите крутым кипятком, накройте крышкой, укутайте махровым полотенцем и поставьте в темное место на 30 мин. По истечении 10–15 мин. добавьте душицу. Процедите травяной отвар через мелкое ситечко. Принимайте по 1/4 стакана 3 раза в день за 20 мин. до еды.
Настой целебный
Требуется на 1 порцию: 100 г сухих плодов шиповника, 2 ст. л. сахара, 1 л воды.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 1 ч 15 мин.
Способ приготовления . Плоды шиповника измельчите, залейте 100 мл горячей воды и засыпьте сахаром. Оставьте на некоторое время. Затем залейте оставшимся кипятком и закройте крышкой, дайте настояться в течение 1 ч и принимайте каждый день по 1 стакану после еды.
Настой от малокровия
Требуется на 1 порцию: 1 ч. л. сушеной горькой полыни, 1 ч. л. сушеной душицы, 1 ст. л. меда, 500 мл воды.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Способ приготовления. Траву измельчите, поместите в небольшую кастрюлю и заварите крутым кипятком. Затем тщательно размешайте и, накрыв крышкой, настаивайте в темном теплом месте в течение 30–40 мин. По истечении необходимого времени настой процедите и добавьте мед. Тщательно размешайте и принимайте по 1/2 стакана 2 раза в день – утром и вечером.
Домашний мультинектар
Требуется на 2 порции: 200 мл натурального гранатового сока, 200 мл натурального виноградного сока, 100 мл морковного сока с мякотью, 100 мл негазированной минеральной воды, 2–3 ст. л. сахара. Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 45 мин.
Способ приготовления. Смешайте гранатовый и виноградный соки, разбавьте минеральной водой. В отдельной посуде смешайте морковный сок с сахаром и оставьте на несколько минут до полного растворения сахара.
Затем аккуратно влейте полученный сироп в сок и тщательно размешайте.
Настой на пяти травах
Требуется на 1 порцию: 50 г сушеной травы чистотела, 50 г аптечной ромашки, 50 г душицы, 50 г зверобоя, 50 г крапивы двудомной, 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 л воды, 1 ч. л. сахара.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Способ приготовления. Травяной сбор заварите крутым кипятком и, закрыв махровым полотенцем, настаивайте 1 ч в темном теплом и сухом месте. После того как трава заварится, процедите и добавьте сахар и яблочный уксус, тщательно перемешайте.