Легенда о рыжем драконе
Шрифт:
– Значит, сможем собрать народ на большой осенней ярмарке, – сказал Дилан, – я бы очень хотел сестру позвать. Она из последних сил выбивается, чтобы детей на ноги поднять. Тяжело вдове одной.
Дальше ехали молча. Каждый думал о своем. Я размышляла, что на восстановление замка тех денег, что выделяют сейчас, будет недостаточно. Да и если я буду вкладывать в ремонт то, что дают лично мне, то не смогу скопить достаточной суммы, чтобы начать новую жизнь после возвращения на большую землю через три года. И я решила, что нам срочно
– Можем ли мы организовать какое-то производство на острове и не платить с этого налоги? – поинтересовалась я.
– Только если будем торговать на острове. Как только наш товар попадет на материк, придется заплатить в казну от десятины до трети, – пояснил рыжий. – Наше государство очень любит деньги.
– А куда можно возить товар с острова? Порт, из которого мы отплывали, не выглядел, как торговый.
– Да это вообще дыра с древними посудинами! – подала голос Анита. – Вот в Аделоне приличный порт.
– И самая большая сезонная ярмарка. Это тебе не еженедельный базар в провинциальном городишке, – припомнил Корс наш с ним поход на рынок. – Там заключают контракты самые крупные купцы и платят золотом.
– Только чем мы торговать-то будем? – спросил Ганс, – Эх, вы! Мечтатели! Молодежь…
– А и правда, чем мы можем торговать, кроме кислых рыжиков? – спросил Шер.
– У меня есть кое-какие идеи, – проговорила я, – только нужно сделать несколько пробных образцов, а потом уже везти их на ярмарку. И еще мне нужно почитать законы о налогообложении и патентах.
– Это еще что такое? – удивленно выпучил глаза рыжий.
Кажется, я сказала что-то лишнее. Потому что все присутствующие смотрели на меня с удивлением. Такого понятия как патенты, здесь не было?
– Ну, может я слово неправильно запомнила, – я решила прикинуться сельской дурочкой, – учитель в школе что-то говорил. Говорю же, книги нужны.
– Вот завтра пойдем в библиотеку наводить порядок, – сказал Корс, – там и поищешь свои патенты.
Кажется, его мой спектакль не сильно убедил, а остальные уже отвлеклись и забыли про сказанное.
– Ой, смотрите! – воскликнула Белта, – Драконья трава! Это так здорово, что на Драконьем острове растет Драконья трава!
Я оглянулась. А неугомонная девчушка соскочила с телеги и побежала к придорожным зарослям травы, издали похожей на полынь. Телега остановилась, и я пошла посмотреть, что же так обрадовало Белту. Интересно-то как!
Драконья трава оказалась смутно знакомой и имела приятный терпкий немного островатый запах. Я размяла несколько листиков между пальцами и втянула аромат. Да это же эстрагон! Более известный у нас как тархун.
– Мама всегда добавляла Драконью траву к мясу и клала в чай, – говорила Белта, – не думала, что она и здесь растет!
– Она сделает блюда из рыбы более изысканными, – добавила я, – а еще можно приготовить освежающий лимонад из Драконьей травы и сока рыжиков.
Прозвучало это настолько
В голове начал вырисовываться план по обустройству острова. Но без поддержки тех, с кем мне предстояло прожить бок о бок три года, справиться я бы не смогла. Следовательно, нужно начать с демонстрации товара лицом. То есть вкусом.
Сначала я решила приготовить закуску из скумбрии. Она неплохо хранится, что может быть удобно при транспортировке. Когда-то этим рецептом со мной поделилась коллега Анна.
В прошлой жизни именно так я готовила скумбрию, в банке. Сейчас и глиняный горшочек подойдет.
Я взяла две рыбки, выпотрошила их, удалила головы и хвосты. Самое сложно в скумбрии – нарезать ее на порционные кусочки так, чтобы мясо не растеклось. В прошлой жизни я старалась проводить все манипуляции, пока тушки еще не разморозились. Но свежевыловленная рыба для этого тоже подходила.
Нарезанные куски толщиной в два пальца я пересыпала морской солью и оставила на два часа постоять. Потом промыла водой и залила уксусом так, чтобы кусочки были полностью покрыты, а через пару минут слила жидкость. Дома я разводила уксус водой, но тут он был не такой едкий.
Нарезала побольше лука, чтобы перекладывать кусочки скумбрии: слой лука, слой рыбы – и так до верха емкости. Когда все было готово, залила горшочек растительным маслом и убрала в холодное темное место.
– Завтра на обед уже можно будет кушать, – пояснила я кухарке, которая смотрела на мои манипуляции, как завороженная.
– А завтра ты эту рыбу будешь жарить? – спросила Гара.
– Нет – это такой способ ее замариновать, – ответила я, – на следующий день рыба будет полностью готова к употреблению. Можно подать с отварным картофелем.
Я мечтательно прикрыла глаза, вспоминая вкус скумбрии, к которой идеально подходило картофельное пюре. Кухарка явно не разделяла моего оптимизма, но спорить не стала. За недели, проведенные вместе на кухне, она привыкла мне доверять и ни разу об этом не пожалела.
– А сегодня к ужину мы запечем скумбрию в печи, – продолжила я и взялась за оставшиеся тушки.
Тут все так же просто. Выпотрошить, отрезать головы и хвосты и, положив тушку на бочок, сделать надрез от брюшка до спинки и извлечь позвоночник. Я люблю скумбрию за ее ароматное жирное мясо и почти полное отсутствие костей. Из одной рыбки получилось по два кусочка филе.
Затем легкий маринад. Многие использую для этого лимон, но он может придать мясу скумбрии ненужную горечь. Даже в прошлой жизни я использовала для этого апельсин. А уж живя на острове, полном этих прекрасных цитрусовых плодов, грех не использовать их в качестве основы для маринада.