Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно

Вечерская Ирина

Пирог с яблоками

Ингредиенты

200 г сливочного масла,

1 стакан сметаны,

1 стакан сахара,

6 яиц,

3 стакана муки,

4 яблока.

Приготовление

Из сливочного масла, сметаны, половины сахара, желтков и муки замесить не очень густое тесто. Выложить его в смазанную маслом мультиварку и выпекать 30 минут в режиме «Выпечка». В это время вымыть и нарезать дольками яблоки, а белки взбить с оставшимся сахаром в густую пену. На испеченный корж уложить дольки яблок,

выложить взбитые белки и готовить еще 30 минут в режиме «Выпечка», а потом подержать в выключенной мультиварке 15 минут, чтобы безе не опало.

Пирог с повидлом

Ингредиенты

1 стакан молока,

1 ст. л.сухих дрожжей,

100 г сливочного масла,

100 г сахара,

2 яйца,

2 стакана муки,

соль,

200 г повидла.

Приготовление

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить туда 1 столовую ложку сахара и 4 столовые ложки муки, перемешать и поставить в теплое место на 30 минут. Яйца растереть с сахаром, масло растопить, чтобы оно было жидкое. Влить масло и яйца в опару, размешать и помаленьку добавлять муку, замешивая тесто. Количество муки может варьироваться. В итоге должно получиться мягкое тесто. Накрыть его полотенцем и оставить подходить на 1–1,5 часа. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной в полсантиметра, смахать повидлом и скатать в рулет. Мультиварку смазать сливочным маслом и выложить рулет, можно его свернуть колечком. Выставить режим «Подогрев» на 15 минут, а потом «Выпечка» на 1,5 часа. После этого аккуратно его перевернуть и выпекать еще 20 минут.

Тертый пирог

Ингредиенты

4 желтка,

1,5 стакана сахара,

200 г сливочного масла,

2 стакана муки,

1 лимон,

0,5 ч. л. соды,

соль.

Приготовление

Желтки растереть со стаканом сахара, смешать с маслом, добавить немного соли и все осторожно смешать с мукой до состояния мелкой крупки (количество муки может варьироваться). Полученную массу разделить пополам. Одну часть насыпать в мультиварку сантиметровым слоем, на нее положить провернутый через мясорубку или взбитый в блендере лимон (вместе с кожурой) с половиной стакана сахара, на начинку высыпать вторую часть теста. Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут.

Пирог с творожной начинкой

Ингредиенты

3 яйца,

1 стакан сахара,

1 стакан муки;

для начинки:

500 г творога,

2 яйца,

0,5 стакана сахара.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром (можно использовать миксер), затем добавить муку и все хорошенько перемешать ложкой. Для начинки смешать творог, сахар и яйца. Мультиварку смазать маслом, выложить часть теста достаточно тонким слоем, на него положить всю творожную начинку и сверху распределить остальное тесто. Готовить в режиме «Выпечка» 80 минут. После 60 минут мультиварку открывать не надо, а сразу добавить 20 минут.

Пирог с вареньем

Ингредиенты

2,5 стакана муки,

200 г сливочного масла,

1 стакан сахара,

2

яйца,

200 г густого варенья или джема,

измельченные орехи.

Приготовление

Муку просеять, добавить масло и растертые с сахаром яйца, замесить тесто и раскатать две лепешки. Одну выложить в смазанную маслом мультиварку, на нее положить начинку из варенья (если оно слишком жидкое, развести его с крахмалом, или взять только ягоды из варенья), закрыть вторым пластом теста, сверху посыпать измельченными орехами и установить режим «Выпечка» на 40 минут.

Пирог с малиновым вареньем

Ингредиенты

2 стакана муки,

0,5 стакана сахара,

200 г сливочного масла,

1 ч. л. разрыхлителя,

1 стакан малинового варенья.

Приготовление

Муку смешать с разрыхлителем и сахаром. Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке прямо в сахарно-мучную смесь. Хорошенько все смешать до образования крупной крошки.

Мультиварку смазать сливочным маслом, выложить в нее 2/3 теста, разровнять. На него положить малиновое варенье. Если оно жидкое, то можно добавить в него пару ложек крахмала. Оставшимся тестом накрыть варенье и готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

Пирог с вишней

Ингредиенты

400 г вишни,

0,5 стакана сахара,

2 стакана муки,

2 ст. л. меда,

2 ст. л. какао,

1 ч. л. разрыхлителя,

0,5 стакана растительного масла,

соль.

Приготовление

Вишню взять без косточек и без сока. Если вишня замороженная, то ее надо разморозить в миске, а сок слить в стакан. В этом соке можно растворить тот сахар, что пойдет в тесто. В миске смешать муку, какао и разрыхлитель. Потом к смеси добавлять растительное масло, мед, вишневый сок с сахаром. Все смешать до однородной массы, потом в тесто добавить вишню и еще раз перемешать. Тесто выложить в мультиварку, разровнять и готовить в режиме «Выпечка» 1 час. В готовом пироге тесто не должно липнуть к спичке или зубочистке. Если он не пропекся, можно поставить еще время. А если пропекся, то поставить режим «Прогрев» на 10–15 минут под закрытой крышкой.

Клубничный пирог

Ингредиенты

1 стакан сметаны,

1 стакан сахара,

3 яйца,

1 ч. л. соды,

3 стакана муки,

500 г клубники.

Приготовление

Сметану растереть с сахаром и яйцами, добавить соду, муку и замесить жидкое тесто. Половину теста вылить в смазанную маслом мультиварку, положить клубнику (можно нарезать дольками или пластинками, можно целиком) и залить оставшимся тестом. Готовить на режиме «Выпечка» 40 минут.

Пирог остудить в мультиварке, потом выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой, сверху можно украсить разрезанными пополам ягодами клубники.

Персиковый пирог

Ингредиенты

1,5 стакана муки,

4 ст. л. сахара,

200 г сливочного масла,

10 консервированных персиков,

соль.

Приготовление