Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно
Шрифт:
Пирог с рисом и яйцом
Ингредиенты
для теста:
1 яйцо,
1 стакан сметаны,
4 ст. л. растительного масла,
1 стакан муки,
2 ч. л. разрыхлителя,
соль;
для начинки:
80 г риса,
2 яйца,
зеленый лук,
соль.
Приготовление
Рис
Пышки
Для теста:
1, 5 стакана муки,
120 г сливочного масла (можно взять спред),
2 желтка,
1 яйцо,
100 г сахара,
1 лимон;
для посыпки:
3 ст. л. измельченных грецких орехов,
2 ст. л. сахарной пудры.
Приготовление
Муку смешать с размягченным маргарином, растертыми с сахаром желтками, цедрой и соком лимона. Тесто поставить на 30 минут в холодильник. После этого сформировать из него круглые пышки, выложить их в мультиварку, смазать взбитым яйцом, посыпать сахаром и орехами. Включить режим «Подогрев» на 20 минут, потом режим «Выпечка» на 45 минут.
Молочная булка
Ингредиенты
400 г муки,
1 стакан молока,
50 г сливочного масла,
2 ст. л. сахара,
2 яйца,
10 г дрожжей,
соль.
Приготовление
Развести дрожжи в теплом молоке и дать подняться. Затем смешать дрожжи с чайной ложкой сливочного масла и стаканом муки, выбить лопаточкой и поставить в теплое место на 1 час. Когда опара поднимется, подмешать к ней 2 стакана муки, соль и 2 желтка, растертые с 2 столовыми ложками сахара и столовой ложкой сливочного масла. Тесто хорошо вымесить (должно отставать от рук и миски) и оставить еще на 1,5 часа. Когда тесто поднимется, выложить его на доску и разделать на булочки, которые уложить на промасленный лист.
Дать булочкам подняться, после чего смазать каждую булочку молоком, выложить в мультиварку и готовить в режиме «Выпечка» 1,5 часа. Возможно, их понадобится перевернуть через час, это зависит от вида мультиварки.
Булки с творогом
Ингредиенты
200 г
4 ст. л. муки,
100 мл молока,
2 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. сахара,
4 яйца,
20 г дрожжей,
соль.
Приготовление
Дрожжи развести в теплом молоке. Когда запенятся, добавить половину муки, размешать и поставить опару на 1,5–2 часа. Когда опара подойдет, добавить яйцо, сахар, сливочное масло, протертый творог, соль и оставшуюся муку. Все тщательно размешать и поставить в теплое место для брожения. Тесто обмять 2–3 раза. Готовое тесто разделать на булочки и выпекать в мультиварке в режиме «Выпечка» 1,5 часа. При этом через час их надо вынуть и перевернуть.
Пудинг из булки
Ингредиенты
400 г булки,
2 ст. л. сливочного масла,
1 стакан молока,
1 ст. л. сахара,
2 яйца,
лимон,
сода.
Приготовление
С черствой булки срезать корку и размочить булку в холодной воде. Затем отжать и размять ложкой. Добавить сливочное масло, растертое с сахаром, кусочек лимонной цедры, 1/2 ч. л. лимонного сока и соду на кончике ножа, погашенную уксусом. Все хорошенько размешать, прибавить яйца, взбитые с молоком. Массу выложить на фольгу, фольгу поместить на решетку для варки на пару, в мультиварку налить воду и готовить в режиме «Варка на пару» 1,5 часа.
Запеканка из булки
Ингредиенты
400 г булки,
2 ст. л. сливочного масла,
1 стакан молока,
1 ст. л. муки,
1 ст. л. сахара,
2 яйца,
соль.
Приготовление
Приготовить крем: желток растереть с сахаром, смешать с молоком, прибавить муку, вылить в мультиварку, поставить режим «Выпечка» и довести до кипения, не переставая помешивать. Варить минут 5–7, потом режим выключить, крем перелить. Чашу мультиварки вымыть. Булку без корочек нарезать ломтиками, намазать на ломтики сливочное масло и уложить слоями в мультиварку. Залить полученным кремом ломтики. Оставить все минут на 10–15, чтобы булка пропиталась. Потом включить режим «Выпечка» на 20 минут (возможно, больше или меньше; в итоге пудинг должен быть с золотистой корочкой).
Блинчики пресные
Ингредиенты
1 стакан муки,
1,5 стакана молока,
3 яйца,
2 ст. л. сливочного масла,
2 ч. л. сахара,
соль.
Приготовление
Яичные желтки взболтать, посолить, добавить молоко, сахар, растопленное сливочное масло и, размешивая, всыпать муку. Когда тесто будет хорошо перемешано, добавить взбитые яичные белки, еще раз перемешать. Выпекать в мультиварке в режиме «Выпечка» при открытой крышке.