Необычная книга для обычных родителей. Простые ответы на самые част(н)ые вопросы
Шрифт:
Сливочно-клубничный коктейль
Коктейль достаточно питательный, особенно сытным получится завтрак, если подать его с тостом. Коктейль лучше готовить непосредственно перед подачей – так он не утратит питательной ценности.
На 3–4 порции: 300 г (2 стакана) клубники; 300 мл (1 1/4 стакана) молока;
1/2 ч. л. экстракта ванили; 3 шарика ванильного мороженого. Все ингредиенты смешать в блендере до получения однородной массы.
Домашняя сокотерапия
Зимой,
Витамин С, содержащийся в апельсиновом и клюквенном соках, укрепляет иммунную систему. Сок из черной смородины, кроме того, стимулирует рост и развитие организма. Морковный сок увеличивает сопротивляемость инфекциям и наряду с гранатовым и дынным соками служит профилактикой от раковых заболеваний. Выводят токсины после приема лекарственных препаратов яблочный и виноградный соки. Арбузный, дынный, морковный и свекольный соки избавят организм от накопившихся шлаков и избыточного холестерина, возмещая огрехи в структуре питания. Воспалительные процессы подавляют вишневый, грушевый, виноградный соки, а также соки из черной смородины и брусники, а экзотический дынный сок особенно эффективен при лечении хронических воспалительных заболеваний. При ангине помогает ананасовый сок, при бронхитах – яблочный. При лечении мочеполовых инфекций – клюквенный.
Улучшению пищеварения и нормализации обмена веществ способствует морковный сок. Томатный сок усиливает выработку желудочного сока, а виноградный и дынный соки оказывают слабительное действие. Ананасовый сок знаменит как уникальный природный «сжигатель жира». Привести желудочно-кишечный тракт в норму помогут сливовый и грушевый соки. Мочегонным и потогонным действием обладают множество соков: абрикосовый, ананасовый, виноградный, тыквенный, грушевый, сливовый и сок из черной смородины. Яблочный и арбузный соки способны даже выводить почечные камни. Очистить печень помогут арбузный, апельсиновый, дынный и морковный соки. Тыквенный сок и вовсе оказывает регенерирующее воздействие на клетки печени.
Восстановить порядок в транспортной системе организма призваны, очищая кровь и предотвращая образование тромбов, виноградный и морковный соки. Грушевый сок восстанавливает кровообращение, а свекольный сок способствует образованию эритроцитов и нормализации состава крови. При анемии полезными считаются вишневый, яблочный и томатный соки, богатые фолиевой кислотой и железом. Укрепить стенки сосудов помогут ананасовый, дынный и вишневый соки. Апельсиновый и гранатовый соки снижают артериальное давление. Калий, содержащийся в абрикосовом и томатном соках, укрепляет сердечную мышцу. Арбузный сок нормализует работу сердца.
Восстановить истощенную нервную систему помогут виноградный и морковный соки. При неврозе и бессоннице эффективен свекольный (допустим в малых дозах) сок. Полезны для зрения морковный сок и сок из черники. Морковный сок вдобавок укрепляет зубы и десны, а ананасовый насыщает организм кальцием. И, наконец, очищающим действием для кожи от угрей и дерматитов обладают арбузный, дынный и морковный
1. Определитесь со «слабыми местами» у ребенка, поддержать которые вы стремитесь.
2. Выпишите для себя соки, подходящие для терапии.
3. Выделите среди них повторяющиеся, особенно многократно.
4. На протяжении месяца ежедневно натощак давайте ребенку по одному стакану желательно свежевыжатого сока, набравшего наибольшее количество повторений.
5. Через месяц можно перейти к следующему по списку соку.
Вкусная польза (как обогатить детский рацион овощами и фруктами)
Рано или поздно дети задаются вопросом: «Как отличить овощи от фруктов и ягод?» Это довольно сложный и совсем не однозначный вопрос. Однако примитивный, понятный ребенку ответ всетаки существует. Фрукты растут высоко от земли, как правило, на деревьях. Овощи любят землю и произрастают близко от нее, часто даже в самой земле. Ну а ягодки обычно маленькие и очень водянистые.
Уникальное свойство растительной пищи в ее низкокалорийности. Можно есть, сколько хочется, не опасаясь прибавить в весе. И, конечно, ни с чем не сравнимая польза. Современный человек привык к заменителям, в частности столь популярным БАДам и поливитаминным комплексам. Но никакая поэлементно продуманная схема приема препаратов не заменит настоящих плодов. Даже официальная медицина со всем своим научным арсеналом пока не в состоянии до конца изучить сложнейший химический состав продуктов и их влияние на человеческий организм.
Значит, стоит, особенно когда речь идет о здоровье ребенка, придерживаться старых традиций и максимально разнообразить вегетарианский рацион, ежедневно съедая не менее 200 г фруктов или ягод, 200 г приготовленных овощей и 100 г овощей в сыром виде. Учитывая слабые места сына или дочки, можно несколько сдвинуть рацион в сторону определенных продуктов, наиболее полезных для конкретного человека. Хотя существует и универсальное правило «пяти порций»: для восполнения ежедневной потребности в полезных веществах необходимо съедать пять порций (одна порция – это сколько влезает в руку) любых фруктов или ягод в течение дня.
Некоторые универсальные правила
Понимание этих правил облегчит вам выбор овощей и фруктов.
Чем выше плотность питательных веществ, тем больше в продукте витаминов и минералов. Наиболее богаты – брокколи, стручковая фасоль, шпинат и полевой салат.
Лучшими источниками защитных витаминов являются желтые, красные и темно-зеленые овощи и салаты, а также свежие фрукты.
Растительное масло, часто входящее в заправку, повышает содержание витамина Е – одного из трех наиболее важных витаминов-антиоксидантов.
Балластное вещество бобовых, зерновых и яблок – пектин – дает ощущение насыщения, очищает кишечник и нормализует жировой обмен.
Любопытно, что морковь и помидоры становятся полезнее после термической обработки.
Огурцы следует выбирать размером 5–7 см.
Уникальная ценность овощей и фруктов
Желая укрепить тот или иной участок организма, можно подбирать продукты по группам, исходя из их уникальной ценности.
Улучшение работы мозга и нервной системы – дыня, виноград, тыква, лук, персики, абрикосы, черника.