Питание и диета для офисных работников
Шрифт:
В данной главе дана информация о самых распространенных заболеваниях, которым, согласно статистике, больше всего подвержены работники офисов, ведущие малоподвижный образ жизни. Также здесь представлены недельные рационы, подходящие для профилактики этих болезней.
Ослабление памяти
Небольшие провалы в памяти являются верным признаком ухудшения мозговой деятельности. Многие офисные работники сталкиваются с этой проблемой. Нередко встречаются
Для профилактики симптомов ослабления памяти вводите в рацион продукты, содержащие сложные углеводы, мононенасыщенные жиры, витамины группы В, а также витамины С и Е.
1-й день
Завтрак:
• традиционная картофельная запеканка — 150 г;
• чай или кофе с сахаром.
Обед:
• щи из свежей капусты — 250 мл;
• фасоль с майонезом — 150 г;
• салат из свежей моркови и яблок — 100 г;
• чай с сахаром.
Полдник:
• йогурт — 200 г;
• шоколад — 50 г.
Ужин:
• гороховая каша — 200 г;
• кефир — 200 г.
Картофель, редис, помидоры, мята, лук и хрен способствуют насыщению мозга кислородом.
2-й день
Завтрак:
• паровая рыба — 200 г;
• кефир — 200 г.
Обед:
• гороховый суп — 250 мл;
• картофель, запеченный с мясом — 100 г;
• кофе с сахаром.
Полдник:
• ряженка — 200 г;
• клубника — 100 г.
Ужин:
• вареный хек с картофелем — 200 г;
• кефир — 200 г.
3-й день
Завтрак:
• щука жареная — 150 г;
• вареные яйца — 2 шт.;
• салат из редиса и огурцов с подсолнечным маслом;
• чай с сахаром.
Обед:
• молочный суп — 250 мл;
• картофель, запеченный с квашеной капустой — 150 г;
• чай или кофе с сахаром.
Полдник:
• кефир — 200 мл;
• вишня — 100 г.
Ужин:
• жаркое из трески с овощами — 150 г;
• салат из трех видов фасоли с сыром — 100 г;
• молоко — 200 мл.
4-й день
Завтрак:
• лапша с моллюсками — 150 г;
• чай с сахаром.
Обед:
• уха из речной рыбы — 250 мл;
• печеный топинамбур с чесноком — 150 г;
• шницель — 100 г;
• салат из свежей капусты — 100 г;
• кофе с сахаром.
Полдник:
• ряженка — 200 г;
• абрикосы — 150 г.
Ужин:
• вареный
• салат из киви и манго — 150 г;
• молоко — 200 мл.
В яблоках содержатся вещества, которые благотворно влияют на сосуды головного мозга.
5-й день
Завтрак:
• рагу из свинины с брюквой — 100 г;
• твердый сыр — 50 г;
• чай с сахаром.
Обед:
• суп из фасоли — 250 мл;
• гумбо из креветок и ячменя — 150 г;
• чай с сахаром.
Полдник:
• кефир — 200 г;
• грецкие орехи — 50 г.
Ужин:
• плов с мясом — 100 г;
• салат из фасоли и шампиньонов — 100 г;
• йогурт — 200 г.
6-й день
Завтрак:
• рисовая каша с орехами — 150 г;
• твердый сыр — 50 г;
• кофе с сахаром.
Обед:
• уха из морской рыбы — 250 мл;
• картофель, запеченный в духовке — 150 г;
• лещ в томатном маринаде;
• чай с сахаром.
Полдник:
• ряженка — 200 г;
• арахис — 50 г.
Ужин:
• сырники — 150 г;
• салат из вареной свеклы — 100 г;
• йогурт — 200 г.
7-й день
Завтрак:
• гречневая каша — 150 г;
• молоко — 200 мл.
Обед:
• молочный суп — 250 мл;
• жареный картофель — 200 г;
• салат из свежих помидоров с укропом — 100 г;
• чай с сахаром.
Полдник:
• морковно-яблочный сок — 200 мл;
• миндаль — 50 г.
Ужин:
• блины с творогом — 200 г;
• кефир — 200 г.
Ишемическая болезнь сердца
Основными причинами возникновения данного заболевания являются неправильное питание, малоподвижный образ жизни, курение.
В настоящее время ишемическая болезнь сердца — одно из самых распространенных заболеваний. Болезнь возникает из-за несоответствия между обеспеченностью сердца кислородом и потребностью в нем. Это зависит либо от неправильного обмена веществ в сердечной мышце, либо от нарушения притока крови к миокарду при атеросклерозе сосудов.
Основные формы заболевания — инфаркт миокарда, стенокардия и кардиосклероз.
Характерное для этого заболевания повышение уровня холестерина в крови можно существенно снизить, если перейти на постный рацион с ненасыщенными жирами, в который рекомендуется вводить рыбу, фасоль, сою, морепродукты, морковь, орехи, оливковое масло.
1-й день
1-й завтрак:
• чай без сахара;