Правильное детское питание. От рождения до 3-х лет
Шрифт:
Компоненты
? Черная, красная, белая смородина, малина, брусника, клюква, клубника, земляника по отдельности или в различных сочетаниях – 100 г
? Сахарный или фруктозный сироп по вкусу
Способ приготовления
Свежие, спелые ягоды без механических повреждений поместите в дуршлаг и тщательно промойте. Затем 2 раза обдайте кипятком, выложите в прокипяченную и сложенную в 2 слоя марлю, и подавите ложкой, которую следует предварительно также обдать кипятком.
Компоненты
? Морковь – 1–2 шт.
Способ приготовления
Морковь помойте, очистите щеткой и еще раз ополосните под проточной водой, после чего 2 раза обдайте кипятком и натрите на пластмассовой терке. Полученную массу выложите в предварительно прокипяченную и сложенную в 2 слоя марлю и ложкой выдавите сок.
Компоненты
? Свекла – 1 шт.
? Лимонный сок – 0,2 чайной ложки
? Сахарный или фруктозный сироп по вкусу
Способ приготовления
Свеклу помойте, очистите, еще раз ополосните, 2 раза обдайте кипятком и натрите на пластмассовой терке. Полученную массу выложите в предварительно прокипяченную и сложенную в 2 раза марлю и ложкой выдавите сок. Для улучшения вкуса смешайте его с лимонным соком. При необходимости добавьте небольшое количество сахарного или фруктозного сиропа.
Компоненты
? Листья капусты и шпината – 100 г
? Сахарный или фруктозный сироп по вкусу
Способ приготовления
Листья капусты и шпината без пятен промойте, удалите утолщения, откиньте их на дуршлаг, 2 раза обдайте кипятком и дайте воде стечь. Затем нарежьте их, выложите в прокипяченную и сложенную в 2 слоя марлю, отбейте и ложкой выдавите из них сок. При необходимости добавьте небольшое количество сахарного или фруктозного сиропа.
Компоненты
? Зеленое яблоко – 1 шт.
Способ приготовления
Яблоко помойте, очистите, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину и натрите на пластмассовой терке или измельчите с помощью блендера и сразу же дайте пюре ребенку.
Компоненты
? Зеленое яблоко – 1 шт.
? Груша – 1 шт.
Способ приготовления
Яблоко и грушу тщательно помойте, очистите и удалите сердцевину. Фрукты хорошо измельчите с помощью блендера или натрите на пластмассовой терке.
Компоненты
?
? Тыква – 100 г
Способ приготовления
Тыкву нарежьте кусочками, залейте небольшим количеством воды, накройте крышкой и варите до мягкости, после чего протрите сквозь мелкое сито. Яблоко помойте, очистите, удалите сердцевину и натрите мякоть на пластмассовой терке или измельчите с помощью блендера. Смешайте полученную массу с тыквенным пюре.
Вместо тыквы можно также использовать фрукты, например бананы.
Компоненты
? Картофель – 60–80 г
? Морковь – 40–50 г
? Свекла – 20 г
? Капуста – 30–40 г
? Консервированный зеленый горошек – 5-10 г
? Молоко – 50–60 мл (с 8 месяцев – столько же мясного бульона)
? Сливочное масло – 2–3 г (сливки – 3–5 мл, растительное масло – 5 мл или желток – 3–5 г)
? 25 %-ный раствор поваренной соли – 3–5 мл
? Вода – 250 мл
Способ приготовления
Все овощи тщательно помойте под проточной водой. Картофель, морковь и свеклу очистите и еще раз ополосните. Капусту разделите на листья и удалите утолщения. Морковь, свеклу, капусту измельчите и вместе с горошком выложите в эмалированную кастрюлю, залейте кипящей водой, накройте крышкой и тушите около 30 минут. Затем добавьте мелко нарезанный картофель и варите в течение еще 5-10 минут, после чего выложите овощи на сито, на дно которого предварительно положите марлю, сложенную в 2 слоя, и дайте излишкам жидкости стечь. Овощи тщательно протрите ложкой из дерева или нержавеющей стали.
В полученное пюре добавьте молоко, 25 %-ный раствор поваренной соли, тщательно перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем слегка остудите и положите в готовое пюре сливочное масло.
Компоненты
? Цветная капуста – 115 г
? Детский рис – 1 столовая ложка
? Детское молоко по вкусу
Способ приготовления
Небольшие соцветия цветной капусты тщательно промойте и варите в кипящей воде в течение 5-10 минут до мягкости. Затем откиньте ее на дуршлаг, чтобы стек отвар.
Отвар не выливайте. Детский рис залейте 3 столовыми ложками полученного отвара и доведите до готовности. Из цветной капусты с помощью блендера приготовьте пюре и смешайте его с рисом, добавляя детское молоко.
Компоненты
? Гречневая крупа – 2 столовые ложки
? Молоко – 150 мл
? Вода – 200 мл
? Фруктозный сироп – 2 чайные ложки
? Сливочное масло – 1 чайная ложка
? 25 %-ный раствор соли по вкусу