Правильное детское питание. От рождения до 3-х лет
Шрифт:
Рыбное филе выньте из бульона шумовкой, остудите, нарежьте тонкими полосками и соедините с фасолью. Чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки, смешайте с майонезом, растительным маслом, хорошо взбейте и заправьте полученным соусом салат, а сверху посыпьте измельченной зеленью петрушки.
Компоненты
? Хек – 100 г
? Соленый огурец – 1 шт.
? Картофель – 1 клубень
? Майонез – 1 столовая ложка
? Зелень укропа – 0,5 пучка
? Соль по вкусу
Способ
Рыбу и очищенный картофель отварите по отдельности, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Огурец очистите и нарежьте маленькими кубиками. Подготовленные компоненты соедините, заправьте майонезом, посолите и хорошо перемешайте. Готовый салат выложите на тарелку и посыпьте измельченной зеленью укропа.
Компоненты
? Соленый огурец – 1 шт.
? Свекла – 1 шт.
? Морковь – 1 шт.
? Репчатый лук – 1 шт.
? Квашеная капуста – 0,5 кг
? Консервированный зеленый горошек – 2 столовые ложки
? Растительное масло – 2 столовые ложки
? Соль по вкусу
Способ приготовления
Свеклу и морковь помойте, отварите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Затем соедините с капустой, горошком, нарезанными кубиками огурцом и измельченным репчатым луком. Заправьте винегрет растительным маслом, посолите и хорошо перемешайте.
ПЕРВЫЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА
Компоненты
? Куриный бульон – 500 мл
? Яйцо – 1 шт.
? Рис – 1 столовая ложка
? Зелень укропа – 0,5 пучка
? Соль по вкусу
Способ приготовления
Рис промойте и отварите до полуготовности в небольшом количестве подсоленной воды, после чего откиньте на дуршлаг и дайте стечь излишкам жидкости.
Затем выложите в кастрюлю, залейте горячим куриным бульоном и доведите до готовности на среднем огне. Яйцо сварите вкрутую, очистите, мелко нарежьте, положите в тарелку, влейте бульон с рисом и посыпьте измельченной зеленью укропа.
Компоненты
? Курица – 500 г
? Морковь – 1 шт.
? Репчатый лук – 1 шт.
? Вермишель – 100 г
? Вода – 1 л
? Зелень укропа и петрушки – 1 пучок
? Соль по вкусу
Способ приготовления
Курицу промойте, залейте холодной водой, доведите до кипения, после чего слейте, замените свежей и отварите на небольшом огне. За 10 минут до готовности посолите, добавьте очищенные лук и морковь. Вермишель отварите отдельно. В тарелку положите нужное количество вермишели и мяса, залейте бульоном и посыпьте измельченной зеленью.
Компоненты
? Говядина – 100 г
? Брюссельская капуста – 3–4 кочанчика
? Картофель – 1 клубень
? Морковь – 30 г
? Вода – 300 мл
? Сметана – 1
? Зелень петрушки и укропа
? Соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо хорошо промойте, залейте водой и сварите бульон. Кочанчики брюссельской капусты отделите от стебля, тщательно промойте, подержите 20–30 минут в холодной воде и еще раз промойте. Опустите их в кипящую воду, дождитесь, когда она снова закипит, сразу же выньте шумовкой и переложите в горячий бульон. Добавьте в него нарезанный кубиками картофель и измельченную морковь и варите до готовности овощей.
Перед подачей на стол заправьте суп сметаной и посыпьте измельченной зеленью.
Компоненты
? Говядина – 100 г
? Вода – 250 мл
? Фасоль – 1 столовая ложка
? Картофель – 0,5 клубня
? Морковь – 20 г
? Репчатый лук – 10 г
? Сливочное масло – 1 чайная ложка
? Соль по вкусу
Способ приготовления
Овощи очистите и помойте. Картофель нарежьте небольшими кубиками. Морковь и лук потушите в небольшом количестве воды с добавлением сливочного масла и натрите на терке. Фасоль переберите, промойте, положите в кастрюлю, влейте холодную кипяченую воду и варите в течение 2 часов. За 10 минут до готовности добавьте соль. Мясо промойте, залейте водой, сварите бульон, доведите его до кипения и положите в него подготовленные овощи. За 10 минут до окончания варки добавьте разваренную фасоль.
Компоненты
? Курица – 100 г
? Готовая домашняя лапша – 1,5 столовой ложки
? Вода – 250 мл
? Морковь – 20 г
? Репчатый лук – 10 г
? Зелень петрушки и укропа – 0,5 пучка
? Соль по вкусу
Способ приготовления
Курицу хорошо промойте, залейте водой и сварите бульон. Доведите его до кипения, добавьте домашнюю лапшу, натертую на мелкой терке морковь, нашинкованный лук, посолите и держите на среднем огне в течение 15 минут. Перед подачей на стол положите в тарелку с супом измельченную зелень.
Компоненты
? Говядина – 100 г
? Морковь – 20 г
? Корень петрушки – 2 г
? Репчатый лук – 5 г
? Пшеничный хлеб – 10 г
? Вода – 250 мл
? Яйцо – 0,5 шт.
? Зелень петрушки и укропа – 0,5 пучка
? Соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо хорошо промойте, залейте холодной водой и сварите бульон. Готовое мясо дважды пропустите через мясорубку вместе с предварительно замоченным в небольшом количестве холодной воды, а затем отжатым хлебом. Затем добавьте взбитое яйцо, натертый на терке лук, посолите и хорошо перемешайте. Из полученного фарша сформуйте небольшие шарики. В кипящий бульон выложите фрикадельки, измельченную морковь и варите на слабом огне в течение 10 минут. Перед подачей на стол посыпьте измельченной зеленью.