Правильное детское питание. От рождения до 3-х лет
Шрифт:
Обед должен состоять из 3 блюд. Первое блюдо – это мясной, рыбный или овощной суп. В этом случае желудочный сок начинает интенсивнее выделяться, поэтому пища лучше переваривается. Суп не является основным блюдом, поэтому его порция должна быть небольшой. Не рекомендуется часто давать малышу молочные супы, поскольку они не стимулируют выделение желудочного сока, вследствие чего вторые блюда ребенок будет есть неохотно. Если он постоянно отказывается от второго, можно смешать его с первым блюдом. Но ни в коем случае не давайте вместо супа второе и наоборот.
Для улучшения
Третье блюдо должно быть сладким. Лучше всего давать на десерт свежие фрукты и ягоды, а также компоты и кисели из них.
Ужин, который обычно бывает за 1,5–2 часа до сна, должен включать 2 блюда. В качестве первого можно дать творог, яйца или крупяную кашу, а в качестве второго – молоко или кефир. Не рекомендуются для ужина мясные блюда, рыба, блюда из гороха и фасоли.
Самым сытным должен быть обед, полдник – самым скромным, а завтрак и ужин – равноценными по количеству пищи. Предлагаем вам примерное 3-дневное меню для детей от 1 до 1,5 года и от 1,5 до 3 лет (табл. 9 и 10). Ознакомившись с набором необходимых продуктов и блюд, которые малыш должен получать каждый день, вы сможете составлять меню для своего ребенка самостоятельно.
Таблица 9
Примерное 3-дневное меню для детей от 1 до 1,5 года
Таблица 10
Примерное 3-дневное меню для детей от 1,5 до 3 лет
САЛАТЫ
Компоненты
? Капуста – 100 г
? Яблоко – 1 шт.
? Лимонный сок – 5 мл
? Подсолнечное масло – 1 столовая ложка
? Зелень укропа и петрушки – 0,5 пучка
? Соль по вкусу
Способ приготовления
Капусту нарежьте тонкими полосками, положите в кастрюлю, влейте лимонный сок, посолите и, помешивая, нагревайте до тех пор, пока капуста не осядет, а затем остудите. Готовая капуста должна быть хрустящей, поэтому нагревать
Компоненты
? Морковь – 1 шт.
? Изюм – 2 столовые ложки
? Мед – 1 чайная ложка
? Лимон – 0,5 шт.
Способ приготовления
Морковь очистите, помойте и натрите на крупной терке. Изюм промойте и замочите в холодной кипяченой воде на 10–15 минут. Затем откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла вода, и соедините с морковью. Из лимона выжмите сок, добавьте мед и тщательно перемешайте. Полученным соусом заправьте морковный салат.
Компоненты
? Капуста – 100 г
? Морковь – 1 шт.
? Подсолнечное масло – 1 столовая ложка
Способ приготовления
Капусту промойте и тонко нарежьте. Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Соедините подготовленные овощи, заправьте подсолнечным маслом и перемешайте.
Компоненты
? Капуста – 0,25 кочана
? Свекла – 1 шт.
? Клюква – 1 столовая ложка
? Сахар – 1 чайная ложка
? Растительное масло – 1 столовая ложка
Способ приготовления
Клюкву тщательно разотрите с сахаром. Капусту промойте и нашинкуйте. Свеклу помойте, отварите, очистите и нарежьте мелкой соломкой. Соедините подготовленные компоненты, заправьте растительным маслом и хорошо перемешайте.
Компоненты
? Огурец – 1 шт.
? Шпинат – 4–5 листьев
? Сахарный сироп – 0,5 чайной ложки
? Сметана и соль по вкусу
Способ приготовления
Листья молодого шпината отделите от черешков, тщательно промойте и откиньте на сито. Огурец помойте, очистите, нарежьте тонкими ломтиками и соедините со шпинатом. Заправьте полученную массу сметаной, сахарным сиропом и солью и хорошо перемешайте.
Компоненты
? Листовой салат – 50 г
? Сметана – 1 столовая ложка
? Белок сваренного вкрутую яйца – 0,5 шт.
? Сахарный сироп – 1 чайная ложка
? Зелень укропа – 0,5 пучка
? Соль по вкусу
Способ приготовления
Листовой салат переберите, разделите на отдельные листья, хорошо промойте и выложите в дуршлаг, чтобы стекла вода.
Непосредственно перед едой разрежьте крупные листья на части, заправьте сметаной, смешанной с мелко нарубленным желтком, добавьте сахарный сироп и соль.