Психотехнология управления людьми. Практическое руководство
Шрифт:
На прием с рассадкой следует приходить точно в указанное в приглашении время.
На приемы, проводимые без рассадки за столом, в приглашении на которые указывается время начала и конца приема (17.00-19.00; 18.00-20.00 и т.д.), можно прийти и уйти в любое время в пределах указанного в приглашении.
Во время произнесения речей и тостов недопустимо разговаривать, наливать вина, есть.
@ Следует особо сказать о тостах. Они могут произноситься на завтраках, обедах, ужинах и т.д. после десерта, когда всем гостям налито шампанское. Это касается видов приема с рассадкой. На других видах приемов тосты
На официальных завтраках, обедах и ужинах не принято чокаться. Если чокаются — мужчина должен держать свою рюмку ниже рюмки дамы.
# Особенности подготовки к приемам
Этикет и деловой протокол требуют, чтобы деловые люди, отправляясь на прием, строго следовали их правилам. Эти правила следующие:
@ Рекомендации мужчинам
— Прежде всего об одежде. На все приемы, начинающиеся до 20.00, мужчинам можно надевать костюм любого неяркого цвета, если только эти приемы не устраиваются по случаю национального праздника, в честь главы государства или министра. На приемы, устраиваемые по тем же поводам, но начинающиеся в 20.00 и позднее, рекомендуется надевать костюм черного или темного цвета.
Пиджак должен быть, как правило, застегнут на все пуговицы, кроме нижней, которая не застегивается никогда. В застегнутом пиджаке входят к знакомым, в ресторан, в кабинет на совещание, в зрительный зал театра, сидят в президиуме или выступают с докладом. Расстегнуть пуговицы можно во время завтрака, ужина, обеда или сидя в кресле.
На все виды приемов рекомендуется надевать белую (не трикотажную) рубашку с крахмальным или мягким воротником и с галстуком любого, но не яркого или черного цвета. Черный галстук надевается только в знак траура или, если это положено, к форменной одежде.
— Обувь. Для строгих костюмов рекомендуется надевать полуботинки или ботинки темно-коричневого или черного цвета. Светло-коричневые или коричневые ботинки совершенно не подходят к черному костюму, черные же ботинки подходят к коричневому костюму. В летнее время к нетемному костюму можно надевать цветную обувь. На приемы нельзя надевать сандалеты или сандалии, ботинки на толстой подошве, спортивную обувь. Лакированные ботинки надеваются только к смокингу.
— Цвет мужских носков должен быть темней цвета костюма, что создает переход от цвета костюма к цвету обуви. Темно-синий, темно-серый, черный — наиболее подходящие цвета для носков. Носки в полоску или клетку не подходят к вечернему костюму.
@ Рекомендации для женщин
— Женщине, приглашенной на дневной прием и коктейль, рекомендуется надевать одежду строгих, скромных линий и умеренных тонов — обычной длины платье, платье-костюм или костюм, если нет указаний в приглашении о форме одежды. На приемы, начинающиеся в 20.00 и позднее, рекомендуется надевать вечерние платья (более нарядные и открытые).
— На приемы женщины надевают выходные туфли из кожи, замши на любом удобном каблуке. Нельзя надевать спортивную обувь и обувь на каучуковой подошве. Вечерние туфли могут быть из цветной кожи, плотных шелков, парчи и т.д. Сумочка должна быть маленькой.
@ Несколько советов идущим на прием
Женщина, садясь, не поднимает платье или пальто. Она может закинуть ногу на ногу, сидя на стуле, но не должна себе позволять этого, сидя в низком кресле или на диване. В таком случае ноги следует держать вместе, т.е. колени прижать друг к другу, обе голени наклонить в одну сторону. При этом можно одну ступню заложить за другую.
Обязательно следует контролировать свои действия. При покашливании надо повернуть голову в сторону и прикрыть рот рукой, при резком кашле обязательно приложить ко рту платок. Сморкаться нужно тихонько, слегка дунув в платок. Не следует шмыгать носом. Потребность чихнуть надо по возможности подавлять, слегка сжав переносицуу с двух сторон или поднося в момент чихания к носу платок.
5.4. Застольный этикет
Не показывай свою образованность — не для этого тебя учили.
Г. Яблонский
Умение вести себя за столом — быть предупредительным в отношении соседей, умело пользоваться столовыми приборами, правильно сидеть, красиво есть — это тоже одна из сторон культуры поведения делового человека. Этим правилам обучают в детстве, их изучают в колледжах, дипломатических учебных заведениях, школах бизнесменов. Ведь и деловые встречи, и заключение сделок, и прием делегаций — все в этом деловом мире связано с застольем.
Правила поведения за столом диктуются не простой условностью, а соображениями удобства и целесообразности, гигиеническими и эстетическими требованиями. Некоторые правила этикета объясняются передаваемой из поколения в поколение традицией.
Вот как выглядел этикет России в Петровскую эпоху. В изданной в 1717 году в Петербурге по приказанию Петра I книге "Юности честное зерцало, или Показание к житейскому обхождению" предписывалось: сидеть за столом прямо, не хватать первому яства с блюда, не вытирать губы рукой, не пить, пока не проглотил пищу, не ковырять ножом в зубах, не чавкать, не почесываться, не разговаривать во время еды и "других грубых действий не совершать".
# Особенности поведения в ресторане или кафе
Входя в ресторан, мужчина проходит немного вперед, чтобы выбрать удобное место. Сидя за столом, не оглядывайтесь, рассматривая соседей и вообще присутствующих в зале. Разговаривайте негромко, но не шепчитесь — другие могут подумать, что вы о них злословите.
Кушанье сначала подается женщине или тому, кто старше по возрасту или по званию, либо гостю.
Заказывает блюда обычно мужчина. Он подзывает официанта знаком или кивком головы. Не следует звать его через весь зал или, проявляя излишнее нетерпение, стучать ножом по бокалу.
За столом сидят прямо, свободно, но не развалясь, не кладя локти на стол. Женщине не стоит за столом причесываться, пудриться, красить губы.
Когда счет оплачен и спутница встает, мужчина отодвигает ее стул. В гардеробе придерживаются обычных правил вежливости: мужчине удобнее сначала одеться самому, а затем помочь спутнице.