Раздельное питание
Шрифт:
Салат из картофеля, риса и зелени
Картофель – 300 г
Рис – 1/4 стакана
Молодая зелень петрушки и укропа – по 50 г
Соль и молотый перец – по вкусу
Картофель отварить в мундире до готовности, немного
Рис размолоть на мельничке. Полученную рисовую муку развести в небольшом количестве воды, затем влить ее в 0,5 стакана кипящей воды, перемешать, довести до кипения и варить около 3–4 минут. В рисовый отвар добавить рубленую зелень, немного соли, молотый перец. Картофель выложить в салатник и полить его приготовленным соусом.
Салат из картофеля, редьки и лука
Редька – 300 г
Картофель отварной – 300 г
Лук репчатый – 2 шт.
Зелень петрушки – 1 пучок
Сметана – 3–4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Редьку почистить и натереть на крупной терке. Картофель почистить и мелко нарезать. Лук почистить и порубить. Смешать редьку с картофелем и луком, посолить по вкусу и заправить сметаной. Салат посыпать рубленой петрушкой.
Салат из картофеля и фасоли
Картофель – 500 г
Фасоль – 50 г
Лук зеленый – 1 пучок
Сметана – 0,5 стакана Соль – по вкусу
Фасоль замочить в холодной воде на 7–8 часов, затем воду слить, залить свежей порцией воды и отварить в ней до готовности. Перед окончанием приготовления фасоль посолить.
Картофель отварить в кожуре до готовности, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать фасоль с картофелем, добавить мелко нарубленный зеленый лук, посолить, заправить сметаной и тщательно перемешать.
Салат «Винегрет»
Свекла небольшая – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Капуста квашеная – 100 г
Огурцы соленые – 2 шт.
Масло
Соль – по вкусу
Свеклу, морковь и картофель отварить в кожуре до готовности. Затем овощи остудить, очистить от кожицы, нарезать маленькими кубиками и смешать с солеными огурцами, также нарезанными кубиками, квашеной капустой, мелко нарубленным репчатым луком. В блюдо можно добавить немного консервированного зеленого горошка. Овощи посолить по вкусу и заправить растительным маслом.
Салат из топинамбура, моркови и зелени
Топинамбур отварной – 200 г
Морковь отварная – 200 г
Лук зеленый – 1 пучок
Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку
Сметана – 3–4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Отварные топинамбур и морковь почистить, мелко нарезать, добавить мелко нарубленную зелень, посолить и заправить сметаной.
Салаты из бобовых овощей: кукурузы, фасоли и гороха
Зернобобовые продукты содержат в своем составе несовместимые компоненты – растительные белки и углеводы в виде крахмала. Такое сочетание создано самой природой. Наш организм способен переварить эти продукты, но при условии их употребления в небольшом количестве и в сочетании с овощами, растительным маслом и сметаной.
Не сочетается эта группа овощей с животными белками – мясом, рыбой, творогом, сыром, брынзой и яйцами, а также с сахаром, фруктами и томатами.
Салат из кукурузы, капусты кольраби и огурцов
Консервированная кукуруза – 1 стакан
Капуста кольраби – 300 г
Огурцы свежие – 2 шт.
Лук зеленый – 50 г
Зелень укропа – 1 пучок
Орехи грецкие измельченные – 1–2 столовые ложки
Масло растительное – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Кольраби, огурцы, лук и зелень нашинковать, смешать с кукурузой, посолить по вкусу, заправить растительным маслом, выложить горкой в салатник и посыпать толчеными орехами.