Решение для диабетиков от доктора Бернштейна
Шрифт:
1,8
7,0
2 столовых ложки холодной воды
–
–
2 столовых ложки оливкового масла
–
–
2 столовых ложки порезанного перца халапеньо
2,0
–
1/2 чашки порезанного красного перца
4,6
0,6
2 столовых ложки мелко нарезанного лука-шалот
3,4
0,6
3 куриных грудки, тонко
–
108,0
1/2 чайной ложки соли
–
–
1/4 чайной ложки тмина
0,2
0,1
1/2 чайной ложки соли
–
105
1 чашка цветков брокколи
7,8
6,4
30 грамм тёртого сыра рокфор
1,0
6,0
В маленькую кастрюлю налейте холодную воду и в неё влейте соус тартар. Отставьте кастрюлю в сторону. В сковороду налейте оливковое масло, подогрейте на медленном огне и обжарьте перец халапеньо, красный перец и лук, в течение 2-3 минут помешивая. Добавьте курицу, тмин и соль. Накройте и готовьте 5-7 минут. Добавьте разбавленный соус тартар и цветки брокколи и ещё 3-4 минуты готовьте, помешивая. Снимите сковороду с огня, посыпьте тёртым сыром. Подавать горячим. (КВ)
Жареная курица с соусом из эстрагона.
1 порция. На 1 порцию: 3,8 грамма УВД и 175 грамм ПРО.
Состав
УВД, грамм
ПРО, грамм
1 столовая ложка растительного масла
–
–
1 столовая ложка лимонного сока
1,3
0,1
1 чайная ложка мелок порезанного свежего эстрагона
1,6
0,8
Соль и чёрный перец по вкусу
–
–
Половина куриной грудки (150 грамм)
–
36,0
1 столовая ложка соуса из эстрагона (см стр.397)
0,9
0,06
Смешайте масло, лимонный сок, порезанный эстрагон, соль и перец. Полейте полученным маринадом грудку и дайте ей постоять минимум 15 минут. Обжарьте грудку. Подавать с соусом из эстрагона. (ТО).
Шашлычки из цыплёнка с овощами.
1 порция. На 1 порцию: 6,0 грамма УВД и 120 грамм ПРО.
Состав
УВД, грамм
ПРО, грамм
120 грамм мяса цыплёнка, порезанного кубиками
–
24,0
45 грамм жёлтого лука, порезанного небольшими кусочками
2,4
0,3
45 грамм красного перца, порезанного небольшими кусочками
1,8
0,25
45 грамм зелёного перца, порезанного небольшими кусочками
1,8
0,25
Соль
–
–
Насадите кусочки курицы, лука и перца на шампур поочерёдно. Приправьте солью и перцем по вкусу и обжаривать до готовности курицы. (ТО)
Курица по-дижонски.
1 порция. На 1 порцию: 0,35 грамма УВД и 110 грамм ПРО.
Состав
УВД, грамм
ПРО, грамм
110 грамм куриных грудок
–
24,0
1 столовая ложка соуса из дижонской горчицы (см стр. 396)
0,35
0,02
Соль и перец по вкусу
–
–
Посыпьте грудку солью и перцем. Обжарьте на гриле, сковороде или в печи до желаемой степени готовности. Положите грудку на тарелку, сверху положите соус из дижонской горчицы, дождитесь, пока соус растает и подавайте на стол. (ТО)
Курица с лимонным соусом.
1 порция. На 1 порцию: 0,35 грамма УВД и 110 грамм ПРО.
Состав
УВД, грамм
ПРО, грамм
110 грамм куриных грудок
–
24,0
1 столовая ложка лимонного соуса (см стр. 396)
0,35
0,025
Соль и перец по вкусу
–
–
Посыпьте грудку солью и перцем. Обжарьте на гриле, сковороде или в печи до желаемой степени готовности. Положите грудку на тарелку, сверху положите лимонный соус, дождитесь, пока соус растает и подавайте на стол. (ТО)
Салат из запечённой курицы.
1 порция. На 1 порцию: 1,9 грамма УВД и 200 грамм ПРО.
Состав
УВД, грамм
ПРО, грамм
200 грамм мяса цыплёнка, порезанного кубиками
–
24,0
2 столовых ложки растительного масла
–
–
1 столовая ложка уксуса
–
–
1 столовая ложка порезанного лука
0,9
0,3
1 зубчик чеснока, порезанный
1,0
0,2
Базилик, петрушка, зелёный лук, соль и перец по вкусу.
–
–
Пожарьте цыплёнка, охладите и поделите на небольшие полоски. Смешайте масло, уксус, лук, чеснок, базилик, петрушку, зелёный лук, соль и перец. Посыпьте цыплёнка. Подавать холодным.
Дополнить блюдо можно овощами (до 2/3 чашки) или зелёными салатам (до 1 чашки) в порезанном виде. Убедитесь, что добавляемые овощи не находятся в списке «Категорическое НЕТ» на стр. 152-153, а также, что вы посчитали их углеводное содержимое. (ТО)