Салаты и закуски. Вкусно и быстро
Шрифт:
Указатель рецептов
«Бедный рыцарь» 71
«Золотые нити» — «фой-тонг» 101
«Кайзеровский шмарен» 94
«Раклет» (базовый рецепт) 115
«Ремохон» 29
«Салат Росси» 27
«Цветки» из яиц куропатки и огурца 99
«Чайные яйца» — «Ча-ен-тан» 98
«Яйца» из творога и сельди 51
Ensalada Russa 13
Ensaladilla Russa 14
Russian Potato Salad 14
Russian Salad 13
Stolichnyi Salat 14
Алиго 116
Андалусский
Анчоусное масло 70
Барбекю-пицца 126
Бездрожжевое тесто 149
Белые грибы соленые (старинный рецепт) 190
Беляши с мясом 163
Блинный торт (горячий) 173
Блинный торт (холодный) 172
Блинчики «Выбор Клеопатры» 174
Блинчики «Сюзетт» 180
Блинчики «Сюзетт» (другим манером) 181
Блинчики из овсяных хлопьев 175
Блинчики по-мексикански с авокадо 176
Блинчики по-одесски 177
Блинчики с вареньем 178
Блинчики с маком 179
Блинчики с малиной 180
Блинчики с мясной начинкой 181
Блинчики с начинкой из печени 182
Блинчики с сыром и грибами 107
Блинчики с творогом и ванилином 183
Блинчики с яблоками и сыром 184
Блинчики со сладким перцем и черными маслинами 185
Блинчики шоколадные с фруктовым соусом 186
Блины «скородумки» 187
Блины красные (старинный рецепт) 171
Блины по-польски с курицей и курагой 169
Блины по-французски 179
Блины русские 168
Блины с брынзой по-венгерски 170
Блины с припеком 173
Блины с селедкой 53
Блины с творогом по-румынски 171
Болгарский омлет 100
Боровики маринованные (1-й способ) 197
Боровики маринованные (2-й способ) 197
Боровики соленые (1-й способ) 190
Боровики соленые (2-й способ) 191
Боровики, подберезовики, подосиновики маринованные 198
Бразильский салат из омаров 28
Булочка для сэндвичей 64
Булочки с фаршированными помидорами 70
Бутерброд горячий с яйцом 66
Бутерброд по-голландски 68
Бутерброд по-шведски 65
Бутерброд с авокадо 69
Бутерброд с вареньем 69
Бутерброд с килькой и ливерной колбасой 67
Бутерброд с колбасой и гарниром из яблок и сельдерея 64
Бутерброд с паштетом 61
Бутерброд с сардинами и сыром (горячий) 63
Бутерброд с сельдью 59
Бутерброд с сосисками и хреном 62
Бутерброд с сыром и джемом 60
Бутерброды 60
Бутерброды с килькой 61
Бэлиш с рыбой 163
Валуи
Вальдостанская фондута 114
Вареные яйца 86
Варка в маринаде 205
Вешенки соленые (холодный способ) 194
Взбитая яичница 83
Винегрет 33
Винегрет-2 34
Винегрет горячий 31
Винегрет из остатков 34
Винегрет овощной 30
Винегрет овощной с морской капустой 32
Винегрет по-французски 33
Винегрет с мясом 29
Винегрет со свежей сельдью 54
Винегрет со свежей сельдью и маринованным луком 56
Габровские блинчики 177
Говядина с селедочным маслом (старинный рецепт) 49
Горчичная заправка-винегрет 35
Горчичная пицца 133
Горькушки маринованные 204
Горячее соление 203
Горячий способ 194
Горящие «палашинта» с творогом 183
Гратен из кабачков и сыра 122
Гратен из шампиньонов 121
Греческий омлет 98
Грибы в маринаде 196
Грибы консервированные 205
Грибы маринованные 206
Грибы маринованные (2-й вариант) 206
Грибы натуральные 206
Грибы соленые (старинный рецепт) 204
Грузди и подгруздки, засоленные по-алтайски 193
Грузди маринованные 201
Грузди соленые (старинный рецепт) 192
Датский бутерброд 62
Датский салат 44
Десертная рокфорная заправка 118
Дрожжевое тесто 147
Жареная свежая сельдь 55
Закрытая пицца с творогом и ветчиной 135
Заливка маринадом 205
Заливные «яйца» 85
Запеканка из спагетти с сыром 114
Запеченный мягкий сыр 111
Заправка-винегрет 35
Заправка-винегрет с сыром «рокфор» 36
Икра грибная 207
Испанский салат 28
Калакукко 158
Кальцоне с «прошутто» и «моццареллой» 131
Кальцоне со шпинатом и тремя сырами 131
Канапе «Люсиль» 73
Канапе с икрой 77
Канапе со свежими огурцами и ветчиной 78
Каприйский салат 25
Картофельные котлеты с сыром 109
Картофельный салат с вином 15
Клецки из брынзы 104
Крок-месье (Франция) 74
Крутоны с телячьими мозгами 74
Кулебяка из дрожжевого теста 156
Кулебяка слоеная с визигой и рыбой 154
Куриный салат с абрикосами 9
Курник 159
Ланспик 9
Левашники 146
Летний салат 26
Летний салат с соусом «рокфор» 117