Салаты на все времена года

Николаева Юлия Николаевна

Ингредиенты: 250 г рыбного филе, 2 помидора, 1 малосольный огурец, 1 небольшая луковица, 1 большое яблоко, 4 ст. ложки майонеза, горчица, молотый черный перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Рыбное филе отварите в небольшом количестве подсоленной воды, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Малосольный огурец, помидоры, очищенное от кожуры и сердцевины яблоко нарежьте небольшими кубиками. Лук измельчите.

Подготовленные

продукты выложите в салатник. Посолите, поперчите, заправьте майонезом, смешанным по вкусу с горчицей, и хорошо перемешайте.

Салат из красного перца и малосольных огурцов

Ингредиенты: 1 красный сладкий перец, 2 малосольных огурчика, 1 луковица, 2 куриных яйца, зелень укропа, соль, майонез по вкусу.

Способ приготовления:

Сварите яйца так, чтобы желток был со слезой. Для этого положите их в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения, варите на сильном огне около 3 минут. Затем остудите, очистите от скорлупы и нарежьте полосками.

Малосольные огурчики нарежьте кружочками (или полукружиями), красный сладкий перец – небольшими полосками, а репчатый лук – полукольцами.

Подготовленные продукты выложите в салатник, посолите, заправьте майонезом, украсьте мелко нарубленной зеленью укропа.

Салат из разноцветного перца, помидора и маринованного огурчика

Ингредиенты: 1 красный сладкий перец, 1 зеленый сладкий перец, 1 помидор, 1 маринованный огурец, 1 луковица, 50 г вареного риса, листья зеленого салата, сок лимона, сахар, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Помидор и сладкий перец нарежьте соломкой, лук – полукольцами. Перемешайте, поперчите и посолите. Добавьте рис, измельченный маринованный огурец. Подсахарите, полейте лимонным соком и перемешайте.

Выложите на блюдо на листья зеленого салата.

Салат омлетный с говядиной и болгарским перцем

Ингредиенты: 5 куриных яиц, 200 г отварной говядины, 1 красный сладкий перец, 1 луковица, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, растительное масло, майонез, молотый черный перец, соль по вкусу.

Для маринада: вода, 1 ст. ложка уксуса, сахар, соль.

Способ приготовления:

Лук нарежьте полукольцами, обдайте кипятком и замаринуйте в растворе воды, уксуса, сахара и соли в течение 15 минут.

Яйца выпустите в пластмассовую или фарфоровую емкость, добавьте 1 ст. ложку сметаны, соль по вкусу и взболтайте венчиком или вилкой.

Нажарьте из полученной смеси тонкие омлетики, остудите их и нарежьте тонкими полосками.

Отварную говядину и сладкий перец нарежьте соломкой.

Выложите подготовленные продукты в салатник, посолите, поперчите по вкусу, заправьте майонезом и осторожно перемешайте.

Перед подачей к столу украсьте измельченной зеленью петрушки.

Салат из курицы с перцем и зеленым салатом

Ингредиенты: 300 г куриного филе, 1 сладкий перец, 1 пучок зеленого листового салата, 1 луковица, растительное масло.

Для заправки: 2 ст. ложки растительного масла, ? ст. ложки горчицы, ? ст. ложки уксуса, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное филе обжарьте в растительном масле до готовности и нарежьте полосками.

Очищенный сладкий перец нарежьте соломкой, зеленый салат – лапшой, лук – полукольцами.

Для заправки смешайте растительное масло с уксусом, горчицей и солью.

Подготовленные продукты выложите в салатник, полейте заправкой и хорошо перемешайте.

Салат из овощей с жареной свининой

Ингредиенты: 5 помидоров, 1 сладкий красный перец, 2 свежих огурца, 100 г молодой капусты, 300 г свинины, 2 стебля зеленого лука, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Свинину нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте в растительном масле и остудите. 3 помидора, огурцы, перец нарежьте соломкой, капусту нашинкуйте.

Подготовленные продукты выложите в салатник, добавьте 2 натертых на крупной терке помидора, соль, перец, растительное масло и хорошо перемешайте. Украсьте измельченным зеленым луком.

Салат из овощей с грибами и ветчиной

Ингредиенты: 2 свежих огурца, 1 большой помидор, 1 вареная картофелина, 400 г маринованных грибов, 200 г ветчины, 50 г зеленого лука, листья зеленого салата.

Для заправки: 100 г растительного масла, 45 г уксуса, 20 г горчицы, черный молотый перец, соль по вкусу.

Для украшения: 1 помидор, 2 вареных яйца.

Способ приготовления:

Ветчину, огурцы, картофель, грибы, помидор нарежьте одинаковыми кусочками, лук измельчите. Подготовленные продукты соедините, выложите на листья салата и полейте заправкой.