Самая нужная книга для стройности и красоты
Шрифт:
Вариант 4 – овощной с кефиром: 2–3 редиски, помидор, зелень, 100 мл кефира.
Приготовление: в блендере смешать все ингредиенты.
Но работают эти напитки лишь в том случае, если вы занимаетесь спортом. Жир сжигается только при условии дефицита калорий, когда едите вы меньше, а тратите больше. Коктейли для сжигания жира лишь стимулируют этот процесс. Для похудения замените на стаканчик коктейля один-два приема пищи – например, перекус и ужин.
Рецепт от звезды
Кэтрин Зета-Джонс: гениальное – просто
«Я
208. Что такое склонность к полноте?
Склонность к полноте – это то, чем вы оправдываете свою лень, когда не хочется прилагать усилий стать стройнее. С чего вы взяли, что склонны к лишнему весу? Скорее всего, смотрите на поправившуюся после климакса маму и пухленькую бабушку. А между тем, фитнес-тренеры утверждают, что склонности к полноте не существует! Есть лишь индивидуальные особенности метаболизма и генетически заложенный тип фигуры, но не «программа» к определенному возрасту набрать лишний вес.
Фитнес-консультант Галина Левицкая приводит единственный объективный показатель, который можно считать признаком склонности к полноте, – т. н. эпигастральный угол. Возьмите в руки два карандаша и подойдите к зеркалу. Втяните живот, приложите карандаши к нижним ребрам и соедините их так, чтобы получился угол. Если он острый – никакой предрасположенности к полноте у вас нет. Если же прямой или тупой – вы всегда будете немного «габаритнее» худощавых подруг, т. к. склонны наращивать мышечную массу (мышцы, а не жир!). Что не мешает вам иметь плоский живот и подтянутые бедра. Фитнес-тренировки – и никаких проблем. Вы же не назовете толстыми очаровательных Дженнифер Лопес и Бейонсе?
В надуманной «предрасположенности к полноте» виноваты не гены, а укоренившиеся в семье привычки неправильного питания и отсутствия традиции заниматься физкультурой. Исключение – генетический гипотиреоз, но даже это заболевание лечится у эндокринолога.
Если природа щедро одарила вас крепким телом, занимайтесь танцами и силовыми видами спорта. Выбора нет – иначе заплывете жиром. Дело в том, что такие люди отличаются быстрой реакцией организма на простые углеводы: малейшая порция сахара вызывает резкие скачки уровня глюкозы в крови и зверский аппетит.
Цитата крылата
Диета – это голодовка, предшествующая набору веса.
209. Не худейте до костей!
Строгие диеты и изнуряющий фитнес доведут вас до расстройства эндокринной системы и срыва. Ваша цель – не просвечивающийся скелет, а подтянутое тело и здоровье.
Как определить так называемый уровень оксидации вашего организма (скорость усваивания углеводов)? За 2 часа до сна съешьте банан или горсть сладких сухофруктов, а утром проанализируйте, как спалось. Если вы не просыпались от тревожных снов, – углеводы усваиваются быстро. Если наоборот, – медленно (прилив энергии произошел, когда вы заснули).
Результат теста поможет подобрать правильную диету.
Людям с быстрым углеводным обменом надо избегать сладостей (сложных углеводов: сахар, булка, белый рис). И вегетарианство таким людям не подходит: стоит немного переесть, и углеводы уже проходят по «гликогеновой цепочке», запасаются в виде жировых
Людям с медленным углеводным обменом можно питаться по классической схеме (с хлебом), понижая общую калорийность. А еще «медленные оксиданты» – почти идеальные вегетарианцы.
Сбалансированный рацион позволит избавиться от углеводной зависимости – вы будете сытыми и стройными.
Компетентно
Чаще всего анорексия наблюдается у девушек 14–20 лет, но нередко встречается и среди женщин за 40.
Я выбираю здоровую пищу. Поэтому на ужин у меня сегодня – пять здоровых свиных отбивных с жареной картошкой и здоровая такая бутылка водки!
210. Опасные связи
Как уровень сахара в крови влияет на процесс отложения жиров? Попадая в тонкий кишечник, углеводы из пищи расщепляются с образованием глюкозы. Глюкоза быстро всасывается в кровь и циркулирует по всему организму, а ее избыток запасается на черный день в виде гликогена в печени и мышцах. Та глюкоза, которая поступила в кровоток, поддерживает жизнедеятельность, отдавая энергию клеткам, занятым важной работой (мозг, сердце, кора надпочечников).
У здорового взрослого человека концентрация глюкозы в крови колеблется от 4 до 8 ммоль/л, и в течение дня она меняется в зависимости от того, что и сколько мы едим. Если воздерживаться от приема пищи, уровень сахара падает ниже 3,9 ммоль/л, и мы начинаем чувствовать голод, слабость и разбитость. Снижается работоспособность, ухудшается настроение и даже появляется озноб. Но стоит перекусить, как уровень глюкозы возрастает (за пару минут – до 7,8 ммоль/л) и плавно снижается в течение нескольких часов. Тело чутко реагирует на любые колебания уровня глюкозы крови. Иногда хватает стакана сладкого чая (2–3 чайных ложки сахара), чтобы привести в чувство уставшего человека или вывести из комы диабетика.
Худеющий человек должен понимать, от чего и как меняется уровень сахара, и стараться не допускать его резких колебаний. Если полностью убрать из рациона углеводы, сохраняя привычный уровень активности, то вы загоните себя в депрессию. Минимальная суточная потребность в углеводах – 120 граммов. Лучше, если это будут сложные углеводы – овощи и цельнозерновые крупы с низким гликемическим индексом (не больше 40). Чем ниже гликемический индекс, тем лучше для снижения веса. А где много глюкозы, там много и инсулина, который блокирует распад жиров. Из-за десерта на ужин целый день на диете – коту под хвост.
Как же надоела эта реклама о похудении! Люди! Лучшие диеты – автокредит, ипотека и сломанная челюсть!
211. Почему я в лен влюблен?
Льняные семечки – диетический продукт № 1. Худеть с ними легко и просто. А все благодаря их составу.
• Клетчатка. Всего в трех чайных ложках семян льна содержится половина дневной потребности (25 г) в клетчатке, которая составляет до 25 % веса семян. В желудке клетчатка вбирает воду, почти в 5 раз увеличивается в объеме, ускоряя наступление сытости и очищая организм от токсинов и холестерина. При употреблении продуктов, богатых растительными волокнами, важно пить много воды (минимум 8 стаканов в день), иначе очищаться и худеть будете с головной болью.