Сами варим пиво пенное, квас, готовим чайный гриб
Шрифт:
Хворост из картофеля
Ингредиенты
300 г картофеля
100 г растительного масла
30 г муки
2 яйца
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель отварить в подсоленной воде, охладить и натереть на крупной терке.
Добавить муку, яйца и тщательно вымешать. Приготовленное тесто раскатать и нарезать ромбиками. Посередине каждого из них сделать небольшой надрез и протянуть в него один край. Обжарить хворост в раскаленном растительном
Кольца луковые в пряном кляре
Ингредиенты
100 г репчатого лука
50 г муки
50 г растительного масла
2 яйца
Тмин, кунжут, черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Лук нарезать толстыми кольцами и промыть холодной водой.
Из муки, яиц и приправ приготовить кляр. Кольца лука обмакнуть в нем и обжарить на сковороде в растительном масле.
Яйца фаршированные
Ингредиенты
200 г филе соленой сельди
150 г зеленых яблок
100 г сливочного масла
30 г зеленого лука 5 яиц
1 пучок зелени укропа
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую, почистить, разрезать поперек пополам и аккуратно извлечь желток. Измельчить его в блендере вместе с филе, яблоками, луком и сливочным маслом. Полученным фаршем начинить белки и украсить мелкорубленой зеленью укропа.
«Грибочки» из яиц и помидоров
Ингредиенты
1 кг помидоров
100 г огурцов
100 г отварной моркови
75 г майонеза
50 г консервированного зеленого горошка
40 г корня сельдерея
10 яиц
1 пучок зелени укропа и петрушки
Соль по вкусу
Способ приготовления
Корень сельдерея натереть на мелкой терке, огурцы и морковь нарезать кубиками. 200 г помидоров обдать кипятком и опустить на 1 мин в холодную воду, после чего снять с них кожицу и мякоть измельчить. Подготовленные ингредиенты смешать, добавить зеленый горошек, посолить и заправить майонезом. Яйца сварить вкрутую, почистить и аккуратно удалить верхушку. Оставшиеся помидоры разрезать пополам и ложкой вынуть из них мякоть. Одной половинкой накрыть яйцо, чтобы получился грибочек, поверх него с помощью зубочистки нанести майонезные точки. В плоское блюдо выложить приготовленный салат, а сверху поставить грибочки и посыпать их мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.
Экспресс-закуска
Ингредиенты
150 г сыра сулугуни
100 г панировочных сухарей
100 мл растительного масла
30 г пшеничной муки
2 яйца
Способ приготовления
Яйца взбить в густую пену. Сыр нарезать кубиками. Обмакнуть сырные кусочки в яйца, затем в муку, снова в яйца и запанировать в сухарях. Обжарить их на сковороде в растительном масле.
Закуска из мойвы
Ингредиенты
300 г
100 г дайкона
50 мл растительного масла
20 г соевого соуса
15 г кукурузного крахмала
15 мл винного уксуса
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Мойву разморозить, промыть, высушить с помощью салфетки, немного присолить, обсыпать крахмалом и обжарить в растительном масле. Редьку почистить, натереть на мелкой терке, поперчить и заправить смесью соевого соуса и уксуса
Готовую мойву выложить на плоское блюдо и подать с соусом из дайкона.
Закуска из сыра
Ингредиенты
200 г сыра твердых сортов
2 зубчика чеснока
30 г майонеза
50 г панировочных сухарей
50 мл растительного масла
Способ приготовления
Сыр натереть на мелкой терке, чеснок измельчить и соединить их, заправив майонезом. Сформовать из полученной массы шарики и обвалять их в панировочных сухарях. Затем обжарить их в растительном масле до образования румяной корочки
Сладкий перец фаршированный
Ингредиенты
300 г сладкого перца
100 г сыра твердых сортов
100 г сливочного масла
1 пучок зелени укропа и петрушки
Соль по вкусу
Способ приготовления
У сладких перцев удалить шляпку и извлечь семечки Сыр натереть и смешать с размягченным сливочным маслом, посолить. Этой массой нафаршировать сладкие перцы Нарезать их крупными кольцами и выложить на блюдо, посыпав мелкорубленой зеленью.
Сладкий перец, фаршированный яйцами и сыром
Ингредиенты
300 г сладкого перца разных цветов
200 г сыра твердых сортов
4 яйца
1 головка чеснока
1 пучок зелени укропа и петрушки
Майонез и соль по вкусу
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую и очистить. Сладкий перец хорошо промыть, обсушить и удалить шляпку с семечками. Сыр натереть на крупной терке, чеснок пропустить через чеснокодавилку, смешать все и заправить майонезом. В середину каждого болгарского перца вложить целое яйцо, поверх которого сырно-чесночную массу, затем убрать их в холодильник на 3 ч.
Перед подачей нарезать фаршированные перцы крупными кольцами и посыпать мелкорубленой зеленью.
Помидоры с сыром
Ингредиенты
500 г помидоров черри
150 г сыра твердых сортов
50 г майонеза
3 зубчика чеснока
1 пучок зелени
Соль по вкусу
Способ приготовления
Помидоры нарезать кружками, сыр натереть на терке. Чеснок измельчить и смешать с майонезом, посолив. Полученной массой густо смазать помидоры и посыпать сыром и мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.