Самопомощь при бессонницах, стрессах и неврозах
Шрифт:
В противоположность Аткинсу немецкие специалисты М. О. Брукер и П. Г. Шнитцер рекомендуют относиться к белкам животного происхождения крайне осторожно. Их диеты даже не упоминают таких продуктов, как мясо и рыба.
Основные принципы питания, согласно Брукеру и Шнитцеру, таковы:
а) предпочтение продуктам питания растительного происхождения;
б) недопущение никаких отклоняющихся от нормы приемов кулинарии;
в) избежание денатурированных продуктов (крупчатка и фабричный сахар);
г) ограниченный прием белка.
Большое
Дальше речь пойдет о раздельном питании, разработанном доктором Хеем, которое характеризуется:
а) избежанием денатурированных продуктов (крупчатка, белый сахар);
б) ограничением продуктов животного происхождения (мясо, рыба);
в) предпочтением растительной пище (фрукты, овощи). Причем корнеплоды рекомендуется употреблять в 4 раза больше, чем листья. Особое внимание при этом уделяется сырым продуктам;
г) особым вариантом питания — раздельным.
Американский врач Ховард Хей разработал диету против «великой болезни Америки — усталости». Частыми последствиями хронически неправильного питания, как указывал он, является низкая работоспособность, повышенная чувствительность к стрессам, депрессиям, а также многие соматические заболевания.
По мнению Хея, такое состояние вызывается в основном следующими причинами:
а) избыточным приемом белков, порождающим «тяжкий долг перед нашими психическими функциями»;
б) слишком обильным употреблением таких денатурированных продуктов, как белый сахар, белый хлеб, рафинированные крахмальные и сахарные формы;
в) ошибками в комбинировании питательных веществ, «пренебрежением законами химии организма».
Первые два пункта в настоящее время подтверждены большинством исследователей проблемы правильного питания.
Третий пункт касается специфической стороны так называемого раздельного питания, которое способствует тому, чтобы по время приема пищи не допускалось смешение белковых веществ и углеводов, или, по крайней мере, чтобы такое смешение сводилось к минимуму.
В свое время Хей стремился доказать, что неправильное смешение блюд может привести к «патологической усталости».
Для доказательства этой гипотезы ученый провел следующий опыт. Он отобрал 18 мужчин в возрасте от 28 до 55 лет и разрешил им питаться привычными для них продуктами.
Но в их рацион Хсй внес коррективы: продукты, являющиеся носителями белков (яйца, мясо, рыба), он отделил от продуктов носителей углеводов (хлеб, крупы, картофель). Группы продуктов он давал пациентам не одновременно, а чередовал в разные
После проведения опыта было отмечено, что разделение блюд ведет к исчезновению таких расстройств, как снижение инициативы и трудоспособности, повышенная раздражительность, а также к увеличению производительности труда.
Успех опыта в течение последних 50 лет используется в Америке, а после того, как доктор Людвиг Вальв расширил систему лечения раздельным питанием, оно в течение 30 последних лет применяется в некоторых странах Европы. Нам представляется целесообразным рекомендовать раздельное питание Хея как выгодную диету при лечении бессонниц, стрессов и неврозов.
Следует также подчеркнуть, что достоинство раздельного питания заключается в его полноценности. Под влиянием своеобразных комбинаций, согласно Хею, организм «вырабатывает и сохраняет больше энергии».
При раздельном питании необходимо обращать внимание на три фактора.
1. От каких продуктов питания следует воздерживаться и какие употреблять.
2. Как при конечном подсчете дневного питания достигается щелочной избыток, требуемый для организма согласно учению Хея.
3. Соблюдение принципа раздельного питания.
Выбор питательных средств
1. Нужно избегать следующих продуктов:
а) денатурированных (крупчатка, белый хлеб, макароны, полированный рис, сладкие блюда, словом, все, что связано с белым сахаром);
б) жирного мяса и жирной колбасы;
в) твердых жиров;
г) майонезов и соусов.
Хей также указывал, что следует избегать некоторых растительных продуктов питания, обладающих повышенным содержанием белков и углеводов. К ним он относил, например, высушенные плоды стручковых растений. Употребление единичных плодов, конечно, не повредит. Наоборот, они будут служить тренировкой нашего аппарата пищеварения. Но это уже будет отходом от оригинальной системы Хея.
2. Рекомендуются все остальные продукты, особенно фрукты и овощи, а также изделии из муки грубого помола. В качестве сладостей можно употреблять мед, грушевый сироп (неслащеный) и нерафинированный сахар. Разрешается употребление мяса и рыбы. Однако суточный прием их не должен превышать 100 г одного сорта.
При употреблении молочных продуктов и яиц (только невареных) нельзя превышать дневную норму белка. В свободные от мяса и рыбы дни можно принять 1 л молока и 1–2 яйца.
В мясные и рыбные дни количество соответственно уменьшается: 1/2 л молока и 1 яйцо.