Сборник 'доморощенных' рецептов

Неизвестен 3 Автор

– -

Одуванчики снова

Hello All.

Успешно проведенный эксперимент - варенье из одуванчиков

на поллитра воды понадобится 200-400 цветков одуванчиков и 1-2 чайных ложки лимонной кислоты или поллимона, килограмм сахара привожу оптимальный из использовавшихся вариантов, сохраняющий аромат и цвет. цветы промыть, залить кипятком, добавить лимонную кислоту и хорошенько укутать, выдержать не меньше 8 часов отжать, в полученный настой всыпать сахар и варить до загустения обычно хватает полчаса или немного больше получившееся варенье по виду и консистенции напоминает мед, имеет тонкий вкус и прекрасный аромат - - - -

у

кого еще есть интересные вещи из одуванчиков, а что там у Бредбери за вино из одуванчиков ?

Viktor

– -

=?US-ASCII?Q?=EC=C5=D4=CE=C9=CA_=CB=C9=D4=C1=CA=D3=CB=C9=CA_=D3=D5=D0=D

From: Lesya <[email protected]> Subject: =?US-ASCII?Q?=EC=C5=D4=CE=C9=CA_=CB=C9=D4=C1=CA=D3=CB=C9=CA_=D3=D5=D0=DE?= =?US-ASCII?Q?=C9=CB_=B3=CD=C9=CB=CF.?=

Летний китайский супчик (полусладкий) Ёмико.Делаеться в течении 25 минут, но мне,лично, очень нравится. Тем более,что для его приготовления не требуется много продуктов. Кто решит всё же приготовить оное блюдо должен будет обзавестись одной банкой консервированной кукурузы,крахмалом (пару ложек),сахаром (пару (3-4) ложек- по вкусу) и 2-3 яйца. Для начала нальем кастрюлю воды литра 3 и поставим ее на огонь (на плиту),предватительно подпалив огонь.После того как вода закипит первый раз всыпьте туда содержимое банки из-под кукурузы. В таком состоянии это должно находиться до следующего кипения. После кипения ,помешивая разбейте туда яйца (напоминаю-интенсивно помешивая) и добавьте сахар.После того как это очередной раз закипит всыпьте туда крахмал.И через пару минут это Китайское Чудо уже готово.

ПРИЯТHОГО АППЕТИТА.

Re: Кукуруза?

Hello dear Oleg!

19 May 97 10:40, Oleg Ogorodnikov wrote to All:

OO> А что можно пpиготовить из кyкypyзной мyки и кpyпы?

Если верить умной книге, правда с диетуклоном, то:

бисквит, бабку, хлеб, клецки к супу, кашу, кнели, запеканку с творогом.

Для примера: Бездрожжевой хлеб из кукурузной муки.

Hа 800 гр готового изделия, г мука кукурузная - 400

молоко - 400-500

яйца - 100(2 шт)

разрыхлитель - 2 ч л

тмин

соль

масло для смазки формы

Муку просеять, смешать с разрыхлителем, добавить слегка подогретое молоко , яйца, соль, тмин. Все хорошо перемешать до однородности и выложить в форму. Выпекать как обычно :)

Best wishes, Lena

Re: Очень, очень нужно! Хе рыбное

Hi, Timur!

Wednesday May 21 1997, Timur Amahanov writes to All:

TA> Знатоки и гуpманы!!! TA> 1/2... нет - 2/3 цаpства за pецепты коpейской кухни. В особенности - мясо TA> хе. Только умаляю Вас, сделайте попpавку на то, что пpедложенное Вами

Берется рыба , лучше толстолобик можно судак можно коропа весом не менее 800 г. ( одна штука).Рыба чистится , потрошится срезаем филе:разрезаем рыбу вдоль хребта попала (голову отрезаем) вырезаем хребет, вынимаем большие реберные кости ,потом режем каждое филе на полоски шириной 2 см (поперек). Потом каждую полоску режем на кусочки толщиной примерно полсантиметра. посолить по вкусу , оставить на 10 мину. Затем залить раствором из расчета:2 ложки уксуса на 3 ложки воды. Отстоять 3 часа, добавитьь лук, порезанный колечками, отстоять 2 часа. Сделать углубление посередине, всыпать красный молотый перец и в него вливать кипящее жареное подсолнечное масло. Пернемешать

хранить в холодильнике, в стеклянных банках закрытых крышкой.

Продукты: полкило филе, 3 небольшие луковицы, 100 грамм масла подс., одна ложка (чайная, без горки)перца красного. Обалденно вкусно получается.

With best wishes , Yours Alexandr.

Печенье "Лепестки лотоса"

Hello All!

Вообще-то пишу не я,а моя жена,потому как я только ем и,нужно сказать с большим аппетитом,потому как вкусно.Печенье это швейцарское и,если испечь на маргарине,то напоминает овсяное.Делается это так: 500 гр.муки,350 гр.сахара,250 гр.масла или маргарина,1ч.ложка корицы,1ч.ложка соды,2 яйца,250 гр.очищенного миндаля(можно заменить 100 гр.мака и 100-150гр.изюма),цедра лимона или апельсина.

Масло растереть с сахаром и рубленным миндалем(маком и изюмом)можно со всем сразу,добавить соду,корицу,муку.Все это хорошо перемесить,скатать в жгут диаметром 3-4см. и положить в холодильник(лучше в морозилку) на 1-2 часа.Достать и нарезать тонкими ломтиками.Выпекать до светло-желтоватого цвета.Есть холодным.

P.S.Про есть холодным приберегите для жены.Может быть пока остынет ей останется капелька(так говорил незабвенный Карлсон).

Всего /наилучшего/, Victor !.

Msg : 67 of 269 From : Semenova Olga 2:5020/1101.55 20 May 97 19:36:00 To : Nicolas Korel Корейская морковь

Hello Nicolas!

13 May 97 21:40, Nicolas Korel (2:5063/8.9) wrote to All: NK> Уважаемые,а не мог бы мне кто-нибудь поведать более менее настоящий NK> рецепт приготовления сабжа? Желательно все поподробнее. NK>

Hаpeзать моpковь (5 шт.)тонкими ломтиками. Hаpeзать полyкольцами лyк (4 шт. сpeдних). Oбжаpить лyк в подсолнeчном маслe так, чтобы лyк плавал. Мeлко наpeзать чeснок (5-6 зyбчиков). Чeснок высыпать моpковь, тyда добавить чepный и кpасный пepeц, добавить yксyс по вкyсy (1-2 ст.ложки 9% yксyса), посолить и залить всe это гоpячим маслом с лyком. Пepeмeшать. Положить под пpeсс на 8 часов пpи комнатной тeмпepатype. Затeм в холодильник.

Пpиятного аппeтита!

С yважeниeм Semenova.

Пицца

Hello Yuri!

Tuesday May 13 1997 15:48, Yuri Fedusenko, 2:4613/2.666 wrote to All:

YF> нужны рецепты пиццы (включая рецепт теста)

Могу поделиться рецептом пиццы, который рассказал директор "Дока-Пиццы" в передаче "Смак".

ТЕСТО: 1. (делается заранее) 1 стакан воды, 15 г. дрожжей, 1.5 ст. ложки сахара - все объединить и дать дрожжам раствориться

2. 0.5 яйца взбить, 1 ст. ложку маргарина растворить, 2 ст. ложки муки смешать с солью. Муку, дрожжи, яйца и маргарин объединить и оставить на 1.5-2 часа при температуре 30 град. Должно получиться чуть жиже, чем тесто для пельменей. HАЧИHКА: Пропорции выбираются так, чтобы каждый слой равномерно распределялся по противню.

ЛУК репчатый порезать полукольцами и - на сковородку, добавить маринованнве ГРИБЫ. Вместе немного обжарить. СЫР натереть на крупной терке, БИКОH (можно колбасу) порезать мелкой соломкой, ПЕРЕЦ - кубиками, ПОМИДОРЫ - ломтиками. Достаем тесто, обминаем и оставляем еще на 15 мин. За это время делается ПОДЛИВКА: 1 яйцо, 3 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка растит. масла- объединить. Противень посыпать мукой, выложить тесто и сделать плюшку (лучше руками) толщиной 5 мм. Смазать

– -

Моpоженые молоки лососевых pыб