Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма

Валожек Ольга

Время приготовления: 15 минут (без замачивания)

Количество порций: 1 порция.

Гуакамоле из свежего горошка

Вам понадобится: Горошек свежий — 1 стакан, помидоры — 2 шт, лук репчатый — 1 шт, лимонный сок — 3 ст. л., масло оливковое — 2 ст. л., зелень, специи.

Приготовление: Горошек измельчите в блендере до однородной консистенции. Помидоры промойте и очень мелко нарежьте, добавьте к горошку. Репчатый лук очистите и

нарежьте очень мелкими кубиками. Добавьте к горохово-томатной смеси. Добавьте оливковое масло и лимонный сок, тщательно перемешайте. Мелко порубите зелень, добавьте вместе со специями по вкусу в гуакамоле. Тщательно перемешайте и подавайте к столу.

Из зелени я обычно беру петрушку или базилик, но кинза и укроп тоже будут хорошо сочетаться с остальными компонентами.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 2–3 порции.

Хумус миндальный

Вам понадобится: Миндаль — 2 стакана, помидор — 1 шт, чеснок — 2 зубчика, кунжут — 2–3 ст. л., масло оливковое — 2–3 ст. л., лимон — 1 шт, зелень, специи по вкусу.

Приготовление: Орехи смешайте с кунжутом и замочите в холодной воде на 3 часа. Помидор промойте и крупно нарежьте. Чеснок очистите. Смешайте орехи, кубики помидора и чеснок. Заложите все в чашу блендера и измельчите до однородной консистенции. Добавьте к смеси сок лимона, оливковое масло, мелко нарубленную зелень и специи по вкусу. Взбейте еще раз и подавайте к столу.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 5 порций.

Котлеты овощные с семечками

Вам понадобится: Семечки тыквенные — 220 г, семечки подсолнечника — 260 г, лук репчатый — 1 шт, яблоко — 1 шт, перец сладкий — 1 шт, абрикосы — 5 шт, помидоры сушеные — 2 ст. л., петрушка, чеснок — 1 зубчик, соль, перец черный по вкусу.

Приготовление: Сушеные помидоры залейте холодной водой и вымачивайте в течение часа. Воду слейте. Перец очистите от ножки и семян. Нарежьте мелкими кубиками. Яблоко очистите от семечек и кожицы. Нарежьте мелкими кубиками. Мелко нарубите чеснок, абрикосы и петрушку. Высушенные семечки тыквы и подсолнечника измельчите в кофемолке. Смешайте все компоненты, кроме семечек и перца и измельчите в блендере до однородной консистенции. Добавьте мелко нарезанный перец и измельченные семечки, вымесите руками массу. Вылепите котлетки. Выложите полуготовые котлетки на противень сушилки и сушите в течение 6–8 часов при температуре не более 40 °C.

Время приготовления: 10 часов.

Количество порций: 2 порции.

Каша овсяная

Вам понадобится: Овсяные хлопья — 1 стакан, семечки тыквенные — 2 ст. л., изюм — 1 ст. л., банан — 1 шт, инжир свежий — 50 г, молоко миндальное — 1 стакан.

Приготовление: Овсяные хлопья перемешайте с корицей, добавьте изюм и семечки. Залейте миндальным молоком и оставьте на 15 минут. Банан

очистите и порежьте кубиками. Инжир также порежьте. Смешайте все с кашей и подавайте к столу.

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 1 порция.

Каша гречневая

Вам понадобится: Гречневая крупа — ½ стакана, семечки тыквенные — 3 ст. л., изюм — 2 ст. л., молоко миндальное — 1 стакан.

Приготовление: Замочите на ночь гречку в миндальном молоке. Утром добавьте семечки тыквы и изюм, оставьте еще на 15 минут и подавайте к столу.

Время приготовления: 15 минут (без замачивания).

Количество порций: 1 порция.

Суши овощные

Вам понадобится: Нори — 1 упаковка, салат зеленый — 1 лист, помидоры — 2 шт, лук зеленый — 1 пучок, морковь по-корейски — 150 г, авокадо — ½ шт.

Приготовление: Разложите нори — водоросли для суши — на циновке. Помидоры промойте и нарежьте мелкими кубиками. Авокадо очистите от косточки и кожицы и мелко нарежьте. Зеленый лук и салат мелко порубите. Смешайте все овощи и выложите начинкой на водоросли. Аккуратно сверните нори с помощью циновки, края смочите водой и склейте. Аккуратно нарежьте трубочку очень острым ножом и подавайте к столу.

Время приготовления: 25 минут.

Количество порций: 2 порции.

Помидоры фаршированные

Вам понадобится: Авокадо — 4 шт, помидоры — 4 шт, лимон — ½ шт, кинза — ½ пучка, лук зеленый — ½ пучка, орехи (любые) — 2 ст. л., масло оливковое — 2 ст. л., укроп — ½ пучка, соль по вкусу.

Приготовление: Авокадо промойте, очистите от кожицы и косточки, разомните мякоть вилкой, смешайте с лимонным соком. Помидоры промойте и разрежьте пополам, выньте сердцевину ложкой или ножом. Оставшуюся мякоть измельчите. Мелко нарубите кинзу, укроп и зеленый лук. Смешайте с орехами, оливковым маслом и солью, измельчите в блендере. Добавьте мякоть авокадо и помидор, еще раз измельчите. Наполните формочки из помидоров начинкой, украсьте веточкой кинзы и подавайте к столу.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4 порции.

Лобио с горохом

Вам понадобится: Горох пророщенный — 400 г, помидор — 1 шт, перец чили — ½ шт, чеснок — 1 зубчик, кинза — 1 пучок, петрушка — 1 пучок, соль морская по вкусу.

Приготовление: Замочите горох водой, накройте тонкой марлей и проращивайте до первых ростков. Помидоры промойте и мелко нарежьте. Перец чили очистите от семян и очень мелко нарубите. Кинзу и петрушку мелко порубите, измельчите чеснок. Смешайте все компоненты, добавьте соль по вкусу.