Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма
Шрифт:
Шаг 5: Еще бы ночь простоять да день продержаться. О стойкости сыроедам
Итак, мы приближаемся к золотой середине нашего пути. И для того, чтобы перевалить через рубеж, потребуются неимоверные усилия. Ведь теперь начинается самое сложное — преодоление искушений.
Искушения для начинающего сыроеда будут подстерегать его везде — на работе во время обеда, дома, на улице. Поэтому сперва нужно ограничить сферу своего местонахождения на некоторое время. Допустим, для вас самым сильным искушением является картошка фри или гамбургеры. По мере своих возможностей старайтесь избегать мест, где расположен МакДональдс, а тем более в то время, когда очереди в это заведение практически нет. Если вы без ума от ароматной выпечки, обходите кругами кондитерские и магазины с кулинарным отделом.
А как же бороться с соблазнами дома, во время ужина, на рабочих обедах, во время похода с друзьями в кафе или ресторан? Да, это сложно, но также поддается «лечению». Для того, чтобы избежать искушения дома, прежде, чем начать готовить еду для своих близких, подкрепитесь сами. Сытый желудок не так соблазняется ароматами из кухни, как голодный. Для того, чтобы не сорваться и не перекусить быстрыми колбасно-сырными бутербродами, заранее готовьте себе «экстренный перекус»:
Но, даже несмотря на эти ухищрения, требуется недюжинная сила воли, чтобы противостоять соблазнительным запахам мяса, выпечки и напитков. Найдите для себя своеобразный «хлыст». Для меня им стала мысленная картинка толстой американки, у которой жировые складки свисают по бокам штанов. Эту картинку я силой впихивала в голове вместо образа вкусной курочки и оливье.
Вот какую ситуацию-игру приводит в своей книге Виктория Бутенко:
Виктория: Лара, ты уверена, что хочешь бросить пить кофе?
Лара: Абсолютно. Я обещаю себе бросить пить кофе уже в течение двух лет и за это время я смогла выдержать без кофе всего одну неделю.
Виктория: Лара, какой твой самый любимый сорт кофе и где ты его обычно покупаешь?
Лара: Я люблю латте. Я всегда его покупаю в Старбаксе.
Виктория (обращаясь к студентам): Пожалуйста, попытайтесь соблазнить Лару на кофе. Будьте изобретательны так, чтобы ваши предложения звучали правдоподобно, и от них было бы тяжело отказаться.
Виктория, обращаясь к Ларе: Лара, ты должна отвечать: «Нет, спасибо», кроме того, это должно звучать так, чтобы твои друзья не обиделись. В реальной ситуации, когда тебе кто-то предлагает что-то от всего сердца, ты не говоришь: «Убирайся, я кофе больше не пью». Дай им понять, что искренне ценишь их заботу, и предложи в свою очередь что-нибудь другое, как: «Большое спасибо за ваше предложение, но может быть мы лучше выпьем сок?». Если они будут настаивать, не поддавайся и скажи им: «Извините, но я не могу больше пить кофе по состоянию здоровья» или: «Я приняла решение не пить больше кофе», или: «Мой доктор не рекомендует мне пить кофе».
Кэрен: Лара, ты знаешь, я была в Старбаксе, и у них сегодня были сниженные цены, и я купила тебе твой любимый кофе — латте. Вот держи!»
Лара: «Ой…»
Виктория Ларе: «Что ты должна ответить?»
Лара: «Кэрен, большое спасибо за заботу! Но я больше не пью кофе. У меня высокое давление. Но все равно спасибо! Я надеюсь, что ты сможешь предложить этот кофе кому-нибудь еще!».
Кэрен: Конечно! Я понимаю.
Майк: Я твой отец. Хочу тебя поздравить! Ты унаследовала от нас, твоих родителей, фабрику по производству кофе. Согласно старой семейной традиции каждое утро ты должна выпивать чашку нашего свежезаваренного кофе.
Лара: Папочка, спасибо тебе большое! Я очень сильно тронута! Но у меня очень высокое давление, и мой доктор запретил мне пить кофе. Может быть, наш менеджер будет снимать пробу с кофе вместо меня? Или, может быть, я чисто символически буду держать чашку, но пить не буду?
Майк: Я понимаю тебя, дочка. Мы что-нибудь придумаем.
Сара: Слушай, Лара. Я так рада, что ты моя подруга. Я знаю, как ты любишь кофе. И я только что выиграла приз в Старбаксе — бесплатный кофе в течение всего года. И поскольку я кофе не пью, я отдаю этот приз тебе.
Лара: Спасибо тебе огромное за твое щедрое предложение! Я знаю, что ты настоящая подруга и поймешь меня. Я решила не пить больше кофе, т. к. у меня проблемы со здоровьем. И я уверена, что у тебя есть еще кто-то, кому ты можешь сделать этот подарок.
Сара: Да, конечно.
Джери: Лара, мы провели за рулем уже несколько часов. Сейчас 2 часа ночи, мы оба хотим спать, но нужно продолжать вести машину. Давай остановимся на заправке, и я куплю нам кофе.
Лара: Спасибо, Джери. Ты можешь купить кофе себе, если хочешь, но я по опыту знаю, что мне кофе все равно не поможет. Так что, пока ты покупаешь кофе, я немножко вздремну. Я лучше пожую орешки.
Марлен: Привет Лара. Ты помнишь, что сегодня день нашей традиционной встречи в кафе? У меня столько новостей для тебя! Пошли.
Лара: Ты извини меня, Марлен, но я не могу идти в кафе.
Марлен: В чем дело? Ты что, мне больше не друг?
Лара: Ну, конечно же, я твой друг, Марлен, и я не могу дождаться услышать все твои новости. Но мой доктор запретил мне пить кофе. Если я пойду в кафе, я могу соблазниться. Давай лучше пойдем и выпьем сок.
Марлен: Это будет не то, ведь мы всегда встречались в кафе!
Лара: Послушай Марлен, я не хочу тебя обижать. Ты мой лучший друг, и мне сейчас нужна твоя поддержка. Пожалуйста, пойми меня.
Марлен: Хорошо, пошли выпьем сок.
Виктория: Лара, поделись, пожалуйста, с нами своими ощущениями во время этой игры. Чувствуешь ли ты себя более сильной?
Лара: Я поражена, насколько это было реально. В начале мне было тяжело говорить «нет». Потом стало все легче и легче. Впервые в жизни я осмысленно говорила «нет». До этого я даже об этом не задумывалась. Я знаю, что я обрела почву под ногами. Теперь у меня есть целый репертуар, из которого я могу черпать ответы для реальной жизни. Спасибо вам всем за помощь.
Найдите себе свой «хлыст», подготовьте свои «экстремальные перекусы» и удачи с пятым шагом!
Шаг 6: Найти дружеское плечо. С кем делить проблемы сыроеда?
Найти единомышленников и соратников по «сыроедческой армии» не всегда легко, но очень важно обрести в лице своего родственника, друга или просто знакомого человека, способного поддержать вас и не дать свернуть с пути.
Очень сложно чувствовать себя «не таким», особенно во время дружеских посиделок. Еще задолго до того, как я начала придерживаться сыроедения,
Объясните своим друзьям, семье важность этой поддержки, научите свою подругу делать сырой торт, расскажите друзьям пару рецептов сырых салатиков, устройте для друзей «зеленую» вечеринку или званый ужин с сыроедческими блюдами. Вот увидите, как им будет приятно поддержать вас в ваших начинаниях, а может, и попробовать питаться вместе с вами.
Шаг 7: Окунитесь в новый мир. О новых увлечениях
Вы наладили контакт с семьей и друзьями, освободились от искушения. Поздравляю! Теперь пора открыть себя для чего-то нового. До того, как я основательно перешла на сырую пищу, моя жизнь крутилась в основном вокруг еды. Львиная доля всех финансов «уходила в туалет», как говорил мой муж, а большинство мыслей ежедневно крутились вокруг еды. Жевание, готовка, жевание, перекус, жевание, готовка, жевание… Вот так проходило большинство дней. Точно так же проходили мои первые месяцы на сыроедении: я жевала постоянно, я большую часть дня проводила на кухне, строгая салаты. Но со временем количество съедаемой еды пошло на убыль. Появилось больше времени. Появилось больше денег. Появилось больше энергии, в конце концов. Последнее особенно пригодилось мне с детьми. Но организм буквально рвался к работе, деятельности, к чему-то новому. Не ограничивайте его, пустите на волю внутренние запросы в информации, деятельности, работе. Для меня выходом стали шитье и вязание. Еще до того, как завести ребенка, приходя с работы и рассиживаясь в кресле, не в силах бороться с усталостью, обещала себе, что во время декрета обязательно научусь вязать, шить и вообще займусь рукоделием. Разумеется, когда пришло время ухаживать за детьми, было уже не до того. Но сыроедение словно дало мне второе дыхание. А когда на эту диету перешли все мои домашние, для нас словно появилась вторая жизнь.
Ищите себе новые занятия, новые хобби, научитесь рисовать, танцевать, моделировать самолеты и корабли, займитесь огородом или фэн-шуем. Творите, двигайтесь, растите!
Шаг 8: Войдите в нирвану. Словите духовное равновесие
Сыроедение — не просто новый тип диеты, который нужно непременно опробовать, потом передумать, потом снова попробовать, затем сорваться, забросить и потом окончательно бухнуться с головой. Нет. Это еще и духовное наполнение человека. Сыроедение сближает человека с природой, дает осознать свое внутреннее насыщение. Как это проявляется на деле, а не на словах? Привести пример? Да запросто.
До перехода на новую диету мы часто выезжали за город с детьми, оставались на выходные на фазенде, отдыхали, наслаждались природой. Точнее, пытались. Даже при отрыве от городской жизни я постоянно чувствовала напряжение, какое-то внутреннее «тремоло», которое не давало насладиться прекрасным летним днем.
После окончательного перехода на сыроедение я стала замечать за собой какую-то размеренность, спокойствие. Окончательно я убедилась в том, что новое питание изменило меня не только внешне, но и внутренне, после того, как остановила себя на том, что сижу в офисе и любуюсь комнатным цветком на подоконнике в обеденный перерыв. И не просто любуюсь, а отдыхаю, глядя на него. И для того отдыха мне теперь не нужен долгосрочный отпуск или выходные в кровати или спа-салоне. Я могу расслабиться за пятнадцать минут в абсолютно неподвижном состоянии. Что касается мужа и детей, они тоже стали мягче, спокойнее, полюбили прогулки на свежем воздухе, даже зимой. Дети полюбили животных и птиц, с удовольствием играют с соседскими домашними животными. И это не отклонение, а наоборот, возвращение в изначальное, свободное состояние человека. И к этому приходит каждый сыроед, прочувствовав свою энергию и энергию окружающего мира.
Шаг 9: Помоги новичкам. Объяснения, разубеждения, педагогический опыт
Ничто так не закрепляет знание, как собственный, личный рассказ и объяснения другому человеку. Помните, мы не вербуем соратников в нашу армию, мы помогаем тем, кто сомневается, определиться и тем, кому сложно, преодолеть все.
Вспомните тех, кто вас поддержал, когда вам было трудно. Вспомните то, что вам говорили, когда вы сомневались. Донесите это до тех, кто обратится за помощью к вам. Проясните пользу диеты, расскажите о вкусных рецептах, вспомните о десяти шагах. Станьте «сыроедческим» другом для новичка. Проведите больше времени с тем, кому это больше нужно, будь то ваш друг, родственник или гость на форуме.
Шаг 10: Закрепи успех. Последняя вишенка на сыроедческом торте
Перечитайте все вышеперечисленные шаги. Оцените, сколько вам всего пришлось сделать. Сколько времени на это ушло. Ведь это стоило того? Поздравьте себя.
Оцените результат. Покрутитесь перед зеркалом. Нравится? Улыбнитесь своему отражению. Поздравьте себя.
Посмотрите, как изменилась вся жизнь. Вдохните весь мир вокруг. Улыбнитесь всему миру и… еще раз поздравьте себя.
Правила безопасного сыроедения
Итак, вы уже серьезно настроились перейти на сыроедение и даже подготовились ко всем десяти ступеням. Что дальше? А дальше — снова выбор. Ведь даже только при переходе на сыроедение есть два метода, два способа, две концепции: сыроедение по Шелтону и сыроедение по Джеффри. Итак, какие же особенности сыроедения кроются за словом «концепция»? Какую выбрать для себя?
Сыроедение по Шелтону
1) На сыроедение переходим сразу и полностью. Постепенный переход не нужен, так как недостаток пищи будет ощущаться в любом случае. Возможно ощущение головокружения, слабости, болезненного состояния.
2) Стремитесь к однообразию. Чем меньше видов продуктов, тем больше шансов избежать переедания, тем самым, помочь организму впитать только то, что требуется, без излишков.
3) Ешьте как можно больше салатов — в день не менее двух порций. Салат обязательно должен включать зелень, листья салата и не более чем 4 вида овощей. Соль, уксус, масло и любые приправы стоит свести к минимуму. Лук, чеснок и редис (овощи с острым вкусом) употреблять не очень часто.