Сытый веган
Шрифт:
слиплись вместе. Всего у вас должно получиться около 24 штук.
7. Выпекать в течение 14 минут.
Источник:Адаптированный рецепт с сайта www.cookiemadness.net/2008/06/chewy-vegan-oatmeal-raisin-
cookies/
92
Печенье
• мука, 1 ст.
• сода, 1/2 ч.л.
• разрыхлитель, 1/4 ч.л.
• имбирь, 1/2 ч.л.
• корица молотая, 1/2 ч.л.
• соль, 1/4 ч.л.
• растительное масло, 4 ст.л.
• вода, 3 ст.л.
• черная патока, 2 ст.л.
• сахар, 1/3 ст.
• размельченный арахис, 1/2 ст.
1. Нагрейте духовку до 175 градусов.
2. Возьмите большую миску и положите туда
муку, соду, разрыхлитель, имбирь, молотую
корицу и соль. Перемешайте.
3. В отдельной ёмкости смешайте
растительное масло, воду, черную патоку и
сахар.
4. Влейте смесь с растительным маслом в миску с мукой. Перемешайте.
5. Засыпьте арахис. Даже если тесто выглядит слишком влажным, это нормально. Не добавляйте больше
сухих ингредиентов.
6. На лист для выпечки выложите 12 кусочков теста размером с большой грецкий орех. Оставьте
достаточно места вокруг каждого печенья. Немного расплющите их. Обычно они еще немного
расплываются в процессе выпечки.
7. Выпекайте в течение 8 минут. Когда вы их вытащите, они могут показаться сырыми. Это нормально.
Просто оставьте их остывать, и они немного затвердеют.
8. Хранить это печенье лучше в контейнере с закрытой крышкой. Так они не будут высушиваться.
93
Лимонное печенье с маком
По текстуре это печенье по текстуре похоже на песочное. Порция получается небольшая - около
12 печенек.
• мука, 1 ст.
• семена мака, 1 1/2 ст.л.
• кукурузная мука, 1 1/2 ст.л.
• сода, 1/2 ч.л.
• соль, 1/4 ч.л.
• цедра лимона, 1 ст.л.
• лимонный сок, 3 ст.л.
• семена льна, перемолотые, 1 ст.л.
• растительное масло, 1/4 ст.
• сахар, 1/2 ст.
• экстракт ванили, 1 ч.л.
• вода или соевое молоко, 1 ст.л.
1. Нагрейте духовку до 190 градусов.
2. В небольшой миске или стакане
перемешайте лимонный сок и семена льна.
Оставьте на несколько минут, чтобы эта
смесь загустела.
3. В другой миске, перемешайте муку, семена мака, кукурузную муку, соду,
4. В смесь из лимонного сока и льняных семян положите масло, сахар и экстракт ванили. Перемешайте.
5. Переместите полученную жидкую смесь в миску с сухими ингредиентами и перемешайте. Если не
хватает жидкости, то можно добавить 1 столовую ложку воды или соевого молока. В конце тесто можно
месить руками.
6. Скатайте 12 шариков размером с большой грецкий орех. Вылепите из них печенье.
7. Выпекайте в течение 15-18 минут.
Источник:Адаптированный рецепт с сайта www.tastypalettes.com/2007/11/vegan-lemon-poppy-seed-
cookies.html
94
Хот доги с пальцами - Hal oweegan
С этим рецептом у вас получится 8 хот догов.
• мука, 1/2 ст.
• сахар, 2 ст.л.
• разрыхлитель, 1/3 ч.л.
• соевое молоко, 1/4 ст. + 1 ст.л.
• растительное масло, 1 ст.л.
• экстракт ванили, 1/2 ч.л.
• соль, щепотка
• арахисовая паста, 1/2 ст.
• кленовый сироп, 2 ст.л.
• соевое или другое растительное
молоко, 2 ст.л.
• тонко нарезанный миндаль, 8
кусочков
• ягодное варенье, 1 ч.л.
"Булочки" для хот дога:
1. Нагрейте духовку до 190 градусов и
приготовьте лист для выпечки.
2. Перемешайте муку, сахар, разрыхлитель, соевое молоко, растительное масло, экстракт ванили и соль
(первые 7 ингредиентов) в небольшой миске.
3. Используя столовую ложку, выложите овальные кусочки теста на лист для выпечки. Всего у Вас должно
получиться 8 булочек.
4. Выпекайте в течении 10 минут.
"Сосиски":
1. В чашке, перемешайте арахисовую пасту, кленовый сироп, соевое молоко и экстракт ванили. Можно
использовать миксер. У Вас должна получиться масса по консистенции похожая на мягкий пластилин.
2. Вылепите из этой смеси колбаску и порежьте её на 8 кусочков. Каждый скатайте, чтобы получился палец
длиной в 8-10 сантиметров и толщиной в полтора сантиметра.
Последний этап:
1. Возьмите булочки и ножом разрежьте их пополам. Можно до конца не разрезать.
2. Между двумя половинками положите палец, сделанный из смеси с арахисовой пастой. Продолжайте
также с остальными.
3. Когда "хот-доги" готовы, возьмите нож и нарисуйте складки на пальцах.
4. Вставьте ногти из миндаля и нарисуйте кутикулы вареньем.
Источник:wingitvegan.blogspot.com/2008/10/veganmofo-whats-in-your-hot-dog.html