Тайны кофе разных стран, или Кофейное путешествие по планете
Шрифт:
В барменском деле существует серия коктейлей типа «Black Russian» («Черный Русский») или «White Russian» («Белый Русский»). Готовятся они с кофейным ликером Kahlua, но в данном «Russian» речь-то шла о «coffee».
Как оказалось, это один из самых популярных коктейлей среди заполонивших Андорру русских и украинцев (чего я, как человек слабо пьющий, не знал).
Забегая наперед, скажу, что, несмотря на то, что меня прилично «развезло», напиток мне понравился. Сейчас объясню почему.
Долго думать, в чем причина популярности такого напитка, не приходится: когда бармен говорит волшебные слова «кофе» и «водка» — все объясняется само собой.
Но все равно
Тебе приносят здоровенный бокал, и ты начинаешь понимать, что его нижняя прозрачная половина и есть вожделенный 40-градусный отечественный продукт…
Честно скажу — я сначала обомлел, ибо понял, что если выпью столько водки — в гостинице может начаться локальный День ВДВ…
Но когда бармен объяснил (и даже показал) способ приготовления — я немного успокоился.
Суть в том, что перед приготовлением напитка из водки ВЫПАРИВАЕТСЯ спирт. В этом помогает устройство все той же эспрессо-кофеварки, называемое «пароотводник» («носик пара») — вы наверняка не раз видели, как на нем также взбивают молоко для капучино).
Благодаря данной процедуре градус сильно падает (больше чем наполовину), и напиток не бьет наповал, как это произошло бы с таким количеством водки без обработки выпариванием.
Но и бесследно, конечно же, такая «комбинация» пройти не могла: голова у меня вернулась в порядок часа через два, не раньше. Главное после такого «коктейля» — не планировать никаких серьезных переговоров…
Но мне все равно понравилось: водка с кофе и сливками была совсем мягкой на вкус.
А за славян, что греха таить, приятно: хоть и банально — через родимую водочку, но все ж потихоньку проникаем в чужие культуры…
33. ЭФИОПИЯ. Кофе в племени Мурси
Самый экзотический день рождения в моей жизни…
Закончить путешествие по кофейным странам нашей планеты я бы хотел рассказом о поездке в Эфиопию.
Начну с основной цели своего визита — дня рождения, который я отпраздновал там.
Да, был туризм и много кофейных открытий, но идея появилась именно от желания отпраздновать свой 44-й birthday где-нибудь в мировой глубинке.
Кстати, в эфиопском календаре — не 12 (как у нас), а 13 месяцев в году: 12 — по 30 дней, а 13-й состоит из 6 или 7 (в случае високосного года) дней.
Так вот, в Аддисе (так почти всегда сокращенно называют эфиопскую столицу Аддис-Абеба) есть памятник павшим в борьбе за родину эфиопам, который называется «12 Yekatit». И в первый же день во время экскурсии по городу я выясняю, что их месяц «yekatit» — это аналог нашего февраля. Получилось, что первый памятник, который я встретил в Эфиопии, был созвучен моему дню рождения — «12 февраля»…
Сама
Не всем знакомо это название, но, думаю, многие встречали знаменитые картинки женщин мурси — «народа холмов». Это те, которые носят в нижней губе керамические диски…
Поскольку поселения мурси (всего 12 деревень) находятся в окрестностях национального парка Маго — при въезде в парк в машину подсаживается солдат (их называют «скаутами») с автоматом наперевес.
В племени я понял, что когда рядом ходит хлопец с Калашниковым — оно и правда как-то поспокойнее…
Потом я, кстати, заметил, что этого парня нет ни на одном фото — они, видать, проходят специальный курс фотографии, чтоб в стане знаменитого племени туристам случайно не досталось фото с современным воином в хаки и с Калашниковым.
Автоматы здесь дело обычное, купить его здесь можно за 100–150 долларов. Скажем, на обратном пути нас остановила компания из человек 30 молодых людей (навеселе) и предложили выпить с ними. Причем активнее всех приглашал прилично поддатый паренек с Калашниковым…
Как пояснил гид — у парня сегодня свадьба, и он с друзьями направляется к родителям будущей жены, чтоб показать, что автомат у него есть (мол, я настоящий мужик). В принципе — все, как у нас…
Конечно же, самая колоритная традиция мурси — тарелки в губах (их называют «тыби»). Еще в юном возрасте девочкам прорезают нижнюю губу и вставляют в нее маленькую деревянную плашку. Девочка растет, и размер плашки все время увеличивается, приобретая со временем поразительные размеры. А уже в день свадьбы барышне вставляют керамическую тарелку — лицензионную версию, так сказать…
Имеется целый ряд гипотез, поясняющих происхождение таких «украшений». По одной из них, несколько веков назад, когда эфиопов забирали в рабство, мурси насильно себя калечили, чтобы быть безобразными и неинтересными для работорговцев. Может, и так, ибо детки у них такие же симпатичные, как и все дети в мире…
Иногда говорят, что мурси считают, что злые духи входят в человека через рот, и тарелка охраняет этот «вход» от зла. По этой же причине они разрисовывают свое тело белой краской — якобы считается, что это оковы плоти, временно сдерживающие мятежный дух. Вера мурси — служителей Бога Смерти — говорит им, что тела мужчин-мурси (земная плоть) в случае их какого-либо неповиновения являются своего рода ритуальной «тюрьмой» для Демонов Смерти…