Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть
Шрифт:
4. Рис отваривают и смешивают с подготовленными овощами, добавляют мелко нарубленную зелень, солят, перчат, тщательно перемешивают и наполняют полученным фаршем тушки кальмаров. Укладывают кальмары в форму, ставят в разогретый до 160 °C духовой шкаф и готовят примерно 18–20 минут.
5. Готовое блюдо подают на стол с соевым соусом.
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 100 ккал
Ингредиенты
• Помидоры — 500
• Яйца — 5 шт.
• Сладкий перец — 200 г
• Репчатый лук — 120 г
• Раковые шейки (отварные) — 200 г
• Зелень укропа и петрушки — 15 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Помидоры моют, обдают кипятком, снимают кожицу и нарезают мякоть ломтиками.
2. Сладкий перец очищают и нарезают кольцами. Лук очищают и измельчают.
3. Раковые шейки нарезают небольшими кусочками и немного припускают, затем добавляют овощи и готовят на слабом огне 4–7 минут.
4. Яйца взбивают с солью и перцем, заливают ими мясо раков с овощами и ставят в духовой шкаф на 15–20 минут. Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью укропа.
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 187 ккал
Ингредиенты
• Королевские креветки — 400 г
• Оливковое масло — 60 мл
• Лимонный сок — 35 мл
• Чеснок — 15 г
• Зелень укропа — 15 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Креветки очищают и осторожно удаляют жилки, не затрагивая хвостов.
2. Смешивают оливковое масло и сок лимона, тушат 5 минут на слабом огне, затем добавляют измельченный чеснок и готовят еще 3 минуты.
3. Кладут подготовленные креветки и тушат 5–7 минут, не переставая помешивать.
4. Подают готовое блюдо на подогретых тарелках, посыпав нарубленной зеленью укропа.
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 126 ккал
Ингредиенты
• Креветки (очищенные свежемороженые) — 350 г
• Оливковое масло — 30 мл
• Обезжиренный майонез — 45 г
• Лимон — 60 г
Способ приготовления
1. Креветки размораживают и нарезают кусочками.
2. Разогревают оливковое масло. Добавляют в него майонез и креветки. (Масса должна быть мягкой, возможно, понадобится добавить еще майонез.)
3. Полученную массу раскладывают по небольшим мискам, ставят в духовой шкаф, готовят примерно 7–8 минут при 160 °C.
4. При подаче на стол украшают дольками
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 130 ккал
Ингредиенты
• Креветки свежемороженые (очищенные) — 300 г
• Рис — 100 г
• Чечевица — 50 г
• Лук-порей — 20 г
• Морковь — 130 г
• Лимон — 40 г
• Чеснок — 10 г
• Вода — 200 мл
• Оливковое масло — 20 мл
• Лимонная цедра (тертая) — 15 г
• Зелень петрушки — 10 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Лук, чеснок и морковь очищают. Лук крупно нарезают, чеснок измельчают, морковь натирают на средней терке.
2. Масло разогревают и обжаривают в нем лук и чеснок. Затем добавляют морковь и держат на огне еще 3–5 минут.
3. К овощам добавляют предварительно промытую чечевицу, вливают 100 мл воды, солят и варят до полуготовности.
4. После этого добавляют промытый рис, доливают воду, всыпают цедру, солят, перчат и варят 10–15 минут.
5. Затем сверху кладут размороженные креветки и готовят еще 2–3 минуты.
6. Готовое блюдо украшают ломтиками лимона и веточками петрушки.
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 85 ккал
Ингредиенты
• Креветки свежемороженые (очищенные) — 500 г
Способ приготовления
1. Креветки размораживают и кладут в кастрюлю.
2. Ставят кастрюлю в посуду большего размера с кипящей водой. Готовят креветки 6–8 минут, перемешивают и держат на водяной бане еще 3 минуты, пока они не станут розовыми и не потеряют прозрачность.
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 147 ккал
Ингредиенты
• Креветки свежемороженые (очищенные) — 180 г
• Мясо мидий (свежемороженое) — 120 г
• Помидоры — 150 г
• Спагетти — 200 г
• Чеснок — 15 г
• Оливковое масло — 35 мл
• Зелень базилика — 15 г
• Соль, красный и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Спагетти отваривают в подсоленной воде и откидывают на дуршлаг.
2. Чеснок очищают и мелко натирают, пассеруют на сковороде в масле 1–2 минуты, затем добавляют креветки, мясо мидий, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры и готовят еще 5–7 минут.