Виноград в любом уголке России. Проверенная и эффективная методика выращивания капризной ягоды
Шрифт:
Виноград используют для приготовления варенья, вина, напитков, наливок, сока, желе. Его сушат, вялят, солят, маринуют, а также применяют в кулинарии
Как выбрать сорт для вашей местности
Выбор сорта винограда зависит от климатических условий конкретного участка и, конечно, от предпочтений садовода: желаемого размера и вида ягод, их цвета, формы грозди.
По способу использования сорта подразделяют на три вида.
Столовые употребляются в основном в свежем виде, так как ягоды имеют приятный вкус и красивый внешний вид.
Технические используют для приготовления вина, соков, коньяков, компотов, сушеного
Универсальные могут использоваться как технические, так и столовые. Красивые, вкусные, обладающие качествами, которые позволяют получать из ягод этих сортов хорошее вино.
К техническим параметрам относятся следующие:
• морозостойкость (в южных районах основную роль играет зимостойкость);
• необходимое количество активных температур для вызревания ягод;
• вегетационный период;
• срок созревания;
• сила роста куста.
Морозостойкость — это способность лозы переносить низкие температуры. Надземная часть куста некоторых сортов выдерживает до 42 ?С мороза, корни же повреждаются уже при минус десяти. В некоторой литературе пишется просто «морозостоек», то есть выдерживает до –23…–24 °C, или «очень морозостоек», до –25…–27 °C. Если сорт выдерживает более низкие температуры, то его называют «исключительно морозостойким» или «рекордно морозостойким».
Зимостойкость — это способность растений в зимнее время переносить колебания температуры от морозов к оттепели, что характерно для южных районов.
Для подбора сорта винограда надо знать сумму активных температур и число дней, среднесуточная температура которых выше 10 °C.
Таблица 1. Сроки созревания винограда
Вегетационный период — это число дней от начала сокодвижения до листопада. Начало вегетации осуществляется при среднесуточной температуре выше +10 °C.
При выборе сорта винограда обязательно учитывайте климатические условия вашей местности, для этого можно обратиться в местное отделение гидрометеослужбы или найти в климатологическом справочнике. Некоторые данные климатических условий областей приведены в таблице на странице 17.
Волгоградская область 2700–3100. Курская область 2500–2600. Орловская, Тамбовская, Пензенская, Ульяновская области 2200–2500. Горьковская область 1900–2200. Мордовия, Чувашия, Татарстан, Башкирия 1900–2200.
Как я уже говорил, число активных температур можно увеличить, сажая виноград только с южных и юго-западных сторон зданий, заборов, сараев. Но лучше строить неотапливаемые теплицы, благодаря которым «прибавка» составит 300 °C и более. Это дает возможность расширить количество сортов для выращивания в нашей природной климатической зоне и способствует улучшению качества ягод.
Напоминаю, что в северных районах, при выборе сорта винограда надо знать количество активных температур винограда и количество их в вашей местности, иначе он у вас не поспеет.
То есть очень важно не брать сорта винограда с активными температурами выше указанных параметров в таблице вашей местности!
При выборе сорта винограда так же надо обращать внимание на восприимчивость к болезням, которая дана в баллах.
Количество баллов соответствует количеству профилактических обработок препаратами:
1 балл — не требует обработок,
2
3 балла, поражается на 25 %, нужно проводить 2 обработки,
4 балла, поражается куст на 50 %, требуется проводить 4–5 обработок,
5 баллов, сорт не устойчивый, лучше такой сорт не брать. Часто в литературе используется обозначение «к/у» — это это значит комплексно устойчивый сорт, имеет 2,5–3,5 балла.
Климатические условия областей Центрального Нечерноземья
Таблица подбор сортов винограда
Приобретение винограда
Покупать вы будете у продавцов, в основном у рыночных бизнесменов, проще говоря, у перекупщиков, цель у них одна — получить выгоду любым путем. В основном они и понятия не имеют о виноградарстве. Для того, чтобы продать, они идут на разные хитрости. Присваивают имя питомника, навешивают для рекламы красивые фотографии, глаз не оторвешь, разные таблички и даже плоды для пробы и показа, если какой-то сорт винограда закончился, берут другой не ходовой и вешают табличку ходового сорта, все равно никто не разберется, в ближайшие 2–3 года. Для привлечения покупателя пишут большими буквами «Неукрывной виноградник», а таких сортов винограда нет. Есть регионы, где выращивают виноград без укрытия.