Все об обычной капусте
Шрифт:
Вам понадобятся:
1 репа
1 маленькая свекла
1 луковица
100 г кислой капусты
1 ст. л. растительного масла
60 г свежего творога
3 ст. л. майонеза
зелень
соль по вкусу.
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Картофель, морковь, репу, помидоры очистите, нарежьте кубиками и положите в кастрюлю. Затем добавьте бульон и тушите до готовности.
Капусту и шпинат отварите в подсоленной воде и пропустите через мясорубку. Затем
Вам потребуются:
100 г свежей капусты
2 картофелины
1 репка
1 помидор
1 л бульона
2 ст. л. масла
соль.
Цветную капусту разберите на мелкие соцветия, а белокочанную нарежьте небольшими кусочками. Овощи очистите и нарежьте кубиками, затем слегка обжарьте на топленом масле. Горошек прогрейте в собственном соку.
Молоко доведите до кипения, положите туда капусту и овощи. Зеленый горошек положите перед концом варки. Суп заправьте сливочным маслом и добавьте соль.
Вам понадобятся:
100 г цветной капусты
100 г белокочанной капусты
3 картофелины
1 репа
1 морковь
1,5 л молока
50 г зеленого консервированного горошка
1 ст. л. масла
соль по вкусу.
Разделайте курицу и поставьте варить бульон. Варите не менее часа, добавьте в бульон коренья и зелень. В отдельную кастрюлю положите очищенные целые картофелины, репу и горошек. Посолите, залейте кипятком и прокипятите. Затем слейте, переложите овощи в кастрюлю и залейте процеженным бульоном. Кипятите в течение 15 минут и добавьте в бульон нарезанную кубиками морковь и цветную капусту. Доведите до готовности. Затем овощи переложите в тарелки и залейте процеженным бульоном. Добавьте куриное мясо, нарезанное маленькими кусочками.
Вам понадобятся:
1 курица
1 репка
4 картофелины
1 луковица
50 г вылущенного гороха
1 морковь
1 маленький кочан цветной капусты
1 пучок зелени
соль.
Капусту промойте, нарежьте кусками и отварите в подсоленной воде. Затем пропустите через мясорубку. Грибы очистите, нарежьте мелкими кубиками и отварите. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте в масле. Грибы соедините с капустой и луком. Затем потушите на медленном огне в течение 5–7 минут. Залейте бульоном и добавьте сливочное масло.
Вам понадобятся:
400 г капусты кольраби
300 г свежих белых грибов
1 луковица
2 ст. л. сливочного масла
соль.
Капусту обработайте и потушите на медленном огне с нарезанным репчатым луком со сливочным маслом. Часть приготовленной капусты отложите, другую протрите через дуршлаг. В отвар добавьте бульонные кубики и прокипятите. Суп заправьте майонезом и рублеными яйцами. Смешайте с протертой капустой, посолите и добавьте зелень. Суп подавайте с кусочками обжаренного черного хлеба.
Вам понадобятся:
1 соцветие цветной капусты
1 луковица
2 ст. л. сливочного масла
2 бульонных кубика
2 ст. л. майонеза
3 яйца
зелень
соль
Картофель и цветную капусту нарежьте небольшими кусками, залейте водой и добавьте кусочек масла. На медленном огне доведите до готовности и вместе с жидкостью протрите сквозь сито. Рис промойте, положите в кипящую воду и варите не менее 30 минут, после чего рис протрите, соедините с супом и добавьте молоко. Подержите на медленном огне несколько минут, затем заправьте сахаром, перцем и солью. Протрите через сито яичный желток и добавьте в суп. Перед подачей к столу посыпьте суп зеленью.
Вам понадобятся:
150 г цветной капусты
3 картофелины
1/2 ст. риса
1 ст. молока
2 яичных желтка
1 ч. л. сахара
молотый перец
соль по вкусу.
ПОХЛЕБКИ
Кислую капусту залейте кипящей водой и добавьте мелко рубленную луковицу и тертую морковь. Доведите до кипения и варите до полной готовности. Затем закройте крышкой и дайте похлебке настояться. Прежде чем разливать похлебку в тарелки, заправьте ее сметаной, перцем и зеленью.
К столу похлебку подают вместе с пирожками, начиненными кислой капустой с грибами.
Вам понадобятся:
300 г кислой капусты с рассолом
1 морковь
1 луковица
50 г сметаны
1 л воды
соль
перец по вкусу
зелень.
Положите в кастрюлю нарезанный репчатый лук и слегка его обжарьте. Затем добавьте туда мелко нарезанную морковь и свежие помидоры. Немного поварите и добавьте горсть перловой крупы и шинкованую капусту. Покипятите еще 10 минут и добавьте мелко нарезанный картофель. Посолите по вкусу, закройте крышкой и варите на слабом огне. В конце варки всыпьте семена укропа и черный перец горошком, влейте сметану.
Вам понадобятся:
1 большая луковица
1 морковь
2 свежих помидора
300 г свежей капусты
5-7 горошин черного перца
1 ст. сметаны
соль по вкусу.
Репу и морковь почистите и нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте их на растительном масле и положите в кипящую подсоленную воду. Грибы промойте, нарежьте мелкими дольками и слегка обжарьте в растительном масле. Кислую капусту отожмите и соедините с грибами. Затем добавьте в овощной бульон и варите до готовности. В конце варки положите перец, лавровый лист, соль по вкусу. Похлебку заправьте смесью сметаны с майонезом.
Вам понадобятся:
1 репа
1 морковь
200 г кислой капусты
300 г белых грибов
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. майонеза
1 ст. л. сметаны
перец
лавровый лист
соль по вкусу.
Грибы промойте, очистите и отварите. Грибной бульон разбавьте молоком и варите в нем резаные репу и картофель. Затем добавьте вареные грибы, говяжий и грибной бульон, мелко шинкованную капусту. Варите до готовности и в конце варки добавьте перец, лавровый лист, соль и рубленую зелень.