Встречаем гостей
Шрифт:
3 порции
1 час
Разрежьте баклажаны поперек тонкими полосками, посолите, поперчите и дайте постоять, чтобы ушла горечь.
Обжарьте с двух сторон на растительном масле.
Приготовьте фарш. Натрите сыр на терке, смешайте с толченым чесноком, майонезом, рублеными орехами, кинзой и тщательно перемешайте.
Выложите фарш на обжаренный баклажан, сверните баклажан трубочкой, уложите в тарелку и поставьте в холодильник на 30–40 минут.
Подавайте
Рыба, запеченная под сыром
– филе рыбы – 300 г
– сыр – 100 г
– зеленый лук – 1 перышко
– сливочное масло – 25 г
– укроп, петрушка – по вкусу
2 порции
25 минут
Рыбное филе посолите, поперчите и обжарьте с двух сторон на сливочном масле до золотистого цвета.
Зелень нарежьте, обжарьте на сливочном масле, добавьте натертый сыр.
Положите рыбное филе на небольшой противень, сверху посыпьте сыром и зеленью и запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 5–7 минут.
Пудинг шоколадный
– шоколад – 100 г
– творог – 500 г
– яйца – 6 шт.
– сахар – 1/2 стакана
– манная крупа – 2 ст. ложки
– ванильный сахар – 1 пакетик
– соль – 1 щепотка
8 порций
1 час
Яйца взбейте с сахаром, добавьте творог, манную крупу, ванильный сахар, соль и хорошо перемешайте.
Шоколад растопите на водяной бане, добавьте в полученную смесь и аккуратно перемешайте.
Выложите массу в высокую смазанную маслом огнеупорную форму и выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 40–45 минут.
Баклажаны с корейской морковью
– баклажаны средней величины – 2 шт.
– корейская морковь – 200 г
– брынза – 150–200 г
– майонез – 2 ст. ложки
– соль,
4 порции
45 минут
Нарежьте баклажаны вдоль пластинами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Мелко нарежьте морковь, перемешайте с брынзой и добавьте специи и зелень.
Заверните полученную начинку в баклажаны.
Подавайте к столу, посыпав зеленью.
Рыба в томатном соусе
– рыба (небольшая тушка) – 1 шт.
– лимон – несколько долек
– соль, перец, оливковое масло – по вкусу
– Для соуса:
– мелкие помидоры – 4 шт.
– томатная паста – 1 ст. ложка
– чеснок – 1 зубчик
– лимонный сок – 1 ст. ложка
– сухое белое вино – 2 ст. ложки
– соль, перец, оливковое масло, зелень – по вкусу
1 порция
35 минут
Рыбу промойте, очистите, выпотрошите и сделайте поперечные надрезы.
Полейте рыбу оливковым маслом, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
Запекайте рыбу в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 15–20 минут.
Приготовьте соус. Ошпарьте помидоры кипятком, снимите кожицу и измельчите мякоть в блендере, добавив чеснок, томатную пасту, соль, перец и зелень.
Добавьте белое вино и доведите соус до кипения на медленном огне, постоянно помешивая.
Вылейте соус на порционную тарелку, сверху уложите рыбу, вставьте в надрезы дольки лимона и подавайте к столу.
Винегрет фруктовый
– зеленое яблоко – 1 шт.
– груша – 1 шт.
– вареный картофель – 2 шт.
– свежий огурец – 1 шт.
– стебель сельдерея – 1/2 шт.
– зеленый горошек – 100 г
– майонез – 100 г
– сахарный песок – 1/2 ч. ложки
– сок лимона – 1 ч. ложка
– зелень – по вкусу