Выпечка для идеальной фигуры
Шрифт:
4. Смазать форму маслом и выложить полученную массу горкой.
5. Выпекать в горячей духовке 12–15 минут. Подавать суфле на стол следует в горячем виде, так как, остывая, оно опадает.
Суфле из абрикосового джема
Яичные белки...............................2 шт.
Сахар .......................... 2 столовые ложки
Абрикосовый джем..........................120 г
Ванилин .................................по
Соевое масло ................... 1 столовая ложка
1. Взбить белки вместе с сахаром в крепкую пену.
2. Продолжая взбивать, постепенно добавлять абрикосовый джем и ванилин.
3. Смазать форму маслом, выложить всю массу и поставить в горячую духовку на 15 минут.
Подавать суфле на стол следует в горячем виде, так как, остывая, оно опадает.
Суфле из слив или абрикосов
Сливы или абрикосы ........................500 г
Сахар..........................4 столовые ложки
Соевое масло ................... 1 столовая ложка
Яичные белки ............................... 2 шт.
1. Абрикосы или сливы вымыть и удалить из них косточки.
2. Варить в небольшом количестве воды до готовности и слегка охладить.
3. Протереть плоды через сито, добавить 2 столовые ложки сахара и хорошо перемешать.
4. Взбить яичные белки с оставшимся сахаром в крепкую пену.
5. Осторожно соединить взбитые белки со сливово-абрикосовым пюре.
6. Смазать форму маслом и выложить полученную массу горкой.
7. Выпекать в горячей духовке 12–15 минут. Подавать суфле на стол следует в горячем виде, так как, остывая, оно опадает.
Суфле из чернослива
Чернослив.................................. 500 г
Сахар .......................... 4 столовые ложки
Соевое масло ................... 1 столовая ложка
Яичные белки ............................... 2 шт.
Сахарная пудра................. 2 столовые ложки
1. Чернослив промыть, залить водой и варить до готовности. Затем удалить косточки.
2. Протереть чернослив через сито, добавить 2 столовые ложки сахара и хорошо перемешать.
3. Взбить яичные белки с оставшимся сахаром в крепкую пену.
4. Осторожно соединить взбитые белки с пюре из чернослива.
5. Смазать форму маслом и выложить полученную массу горкой.
6. Выпекать в горячей духовке 12–15 минут.
7. Перед подачей на стол посыпать суфле сахарной пудрой.
Суфле можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Выпечка из крупяных изделий
Манный
Манная крупа..................5 столовых ложек
Вода.................................... 2 стакана
Яйцо........................................1 шт.
Сахар .......................... 2 столовые ложки
Яблоки ..................................... 2 шт.
Молотые сухари ................ 2 столовые ложки
Растительное масло.............2 столовые ложки
Соль ....................................по вкусу
1. Нагреть воду, добавить почти весь сахар, соль и за мгновение до закипания всыпать манную крупу, непрерывно помешивая.
2. Готовую кашу охладить, добавить в нее желток, взбитый белок и тщательно перемешать.
3. Яблоки очистить, нашинковать и тушить с 1 чайной ложкой сахара на медленном огне.
4. Форму смазать маслом, посыпать молотыми сухарями.
5. На дно формы выложить слой манной каши, затем яблоки, затем снова кашу.
6. Полить пудинг растительным маслом и посыпать молотыми сухарями.
7. Запекать в горячей духовке до подрумянивания. Пудинг можно подавать как в горячем виде, так и в холодном.
Манный пудинг с изюмом
Манная крупа .................. 5 столовых ложек
Вода....................................2 стакана
Яйцо........................................ 1 шт.
Сахар .......................... 2 столовые ложки
Изюм.......................................100 г
Молотые сухари ................ 2 столовые ложки
Растительное масло ............. 2 столовые ложки
Соль ....................................по вкусу
1. Нагреть воду, добавить сахар, соль и за мгновение до закипания всыпать манную крупу, непрерывно помешивая.
2. Готовую кашу охладить, добавить в нее желток, взбитый белок и тщательно перемешать.
3. Изюм промыть, слегка обсушить на полотенце.
4. Форму смазать маслом, посыпать молотыми сухарями.
5. На дно формы выложить слой манной каши, затем изюм, затем снова кашу.
6. Полить пудинг растительным маслом и посыпать молотыми сухарями.
7. Запекать в горячей духовке до образования румяной корочки.
Пудинг можно подавать как в горячем виде, так и в холодном.
Манный пудинг с курагой
Манная крупа .................. 5 столовых ложек
Вода.................................... 2 стакана