Здоровый мужчина в вашем доме
Шрифт:
Крайне интересны и заманчивы данные о противоопухолевом действии селена, который не только предупреждает развитие злокачественных опухолей, но и замедляет их течение и даже оказывает лечебное воздействие. Возможно, это связано с описанным влиянием селена на нуклеиновые кислоты. Он оказывает лечебное воздействие при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, особенно в сочетании с витаминами Е, С и А, способствует очищению организма от шлаков, поддерживает сексуальное здоровье мужчины. Сегодня имеются убедительные данные, показывающие наличие связей между количеством селена, поступающего в организм, и частотой развития рака простаты, толстой кишки,
В почве содержится очень мало селена, более того, он вымывается из почвы и стекает в море. Есть регионы, почвы которых более богаты или более бедны селеном. Так, например, почвы Северной Америки содержат примерно в 30 раз больше селена, чем почвы Европы. Соответственно, пшеница, произрастающая на северо-американском континенте, почти в 30 раз богаче селеном, чем европейская.
Современные технологии пищевой промышленности, увы, приводят к удалению селена из продуктов питания. Простые углеводы, особенно сахар и сладости, оказывают отрицательное влияние на усвоение селена организмом. Наиболее богаты селеном каменная и морская соль, цельное неочищенное зерно, пшеничные отруби и цельные зерна, чеснок, кукуруза, дрожжи, грибы, мука грубого помола; продукты моря и океана; почки, печень, сердце, яйца. Консервированные продукты и концентраты, овощи и фрукты почти лишены селена. Наиболее легко усваивается селен, находящийся в пивных дрожжах.
По данным Немецкого противоракового общества, содержание селена мкг/100 г продуктов составляет: цельное зерно пшеницы – от 3 до 100, кукуруза – 16, рис неочищенный – 11, овес – 7, кокос – 810, бразильский орех – 103, кунжут – 800, соевые бобы – 80, куриное мясо – 70, сельдь – 53, морской окунь – 44, тунец – 82.
Йод (J) – химический элемент, небольшое количество которого необходимо для нормального роста и развития организма. Организм взрослого мужчины содержит примерно 30 мг йода, большая часть которого находится в щитовидной железе: наличие йода в щитовидной железе необходимо для синтеза ею тиреоидных гормонов. Дефицит йода в организме мужчины приводит к образованию у него зоба. Ежедневная норма потребления йода взрослыми мужчинами должна составлять 150 мкг; в большом количестве этот элемент содержится в морских продуктах и овощах, выращенных в обогащенной йодом почве, а также в столовой соли, содержащей йодные добавки.
Исследования, проведенные Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) в разных странах мира, показали, что уровень умственного развития (коэффициент интеллекта IQ) напрямую связан с йодом. Гормональные нарушения, возникающие из-за дефицита йода, не имеют подчас внешне выраженного характера, и поэтому дефицит йода получил название «скрытый голод». Больше всего от этого голода страдают дети: им трудно учиться в школе, осваивать новые знания и навыки.
Нехватка йода часто является скрытой причиной многих заболеваний. Проявления йодной недостаточности:
• эмоциональные: раздражительность, подавленное настроение, сонливость, вялость, забывчивость, приступы необъяснимой тоски, ухудшение памяти и внимания, понижение интеллекта, появление частых головных болей из-за повышения внутричерепного давления;
• кардиологические: атеросклероз, стойкий к лечению диетой и лекарствами; аритмия, при которой применение специальных препаратов не дает ощутимого и длительного эффекта; повышение диастолического
• анемия: снижение уровня гемоглобина в крови, при котором лечение препаратами железа дает лишь незначительный результат;
• иммунодефицит: частые инфекционные и простудные заболевания; ослабление иммунитета;
• остеохондроз: слабость и мышечные боли в руках; грудной или поясничный радикулит, при которых традиционное лечение неэффективно;
• отеки вокруг глаз или общие, при которых систематический прием мочегонных препаратов усугубляет состояние, формируя зависимость от них;
• бронхолегочные: отечность дыхательных путей, приводящая к хроническому бронхиту, частые ОРЗ.
ВОЗ и Международный совет по контролю за йододефицитными состояниями рекомендуют следующие уровни ежедневного потребления йода:
• 50 мкг для детей грудного возраста (первые 12 месяцев жизни);
• 90 мкг для детей младшего возраста (до 7 лет);
• 120 мкг для детей от 7 до 12 лет;
• 150 мкг для взрослых (от 12 лет и старше).
Обратите внимание! Для профилактики нехватки йода не следует использовать йодированную поваренную соль, т. к. при этом невозможно дозировать прием йода. Необходимо учитывать, что поступление йода с пищей составляет 40–50 мкг в день.
Калий (К) – основной внутриклеточный катион, который участвует в клеточном обмене, возникновении и передаче нервного импульса, играет важную роль в осуществлении связи организма с внешней средой, нормальном функционировании половой системы. Особенно богаты К съедобные морские водоросли (темно-красная и бурая), семечки подсолнуха, цельная пшеница, миндаль, изюм, укроп, петрушка, шпинат, финики, чеснок, грецкие орехи, арахис, картофель с кожурой. Фрукты и овощи относительно бедны К, исключения составляют авокадо, бананы, сушеные абрикосы (курага).
Натрий (Na) – основной внеклеточный катион, он составляет более 90 % всех катионов плазмы крови. Натрий участвует в нормальной работе миокарда и вместе с калием в функционировании нервной системы и поддержании нервно-мышечной возбудимости. Натрий играет важную роль в процессах клеточного обмена, в образовании буферных систем, поддерживающих кислотно-щелочное равновесие внеклеточных жидкостей; участвует в водно-солевом обмене, способствует задержке воды в организме.
Элемент очень хорошо всасывается в кишечнике и усваивается почти целиком. Он поступает в организм в основном в виде поваренной соли (NaCl) в количествах, значительно превышающих потребности организма. Об этом подробно ниже.
Для сохранения здоровья очень важную роль играет соотношение Na и К в пище. Исследования американских ученых, проводимые на протяжении 15 лет у более чем 7 тыс. людей (из них примерно половину составляли мужчины), показали, что преобладание в пище Na над К увеличивает смертность мужчин от инсульта на 46 % и на 215 %(!) от инфаркта миокарда.
Хлор (CI) – основной внеклеточный анион, который вместе с натрием играет решающую роль в сохранении постоянства осмотического давления внеклеточной жидкости и кислотно-щелочного равновесия. Он необходим для образования соляной кислоты железами желудка. Хлориды легко всасываются в кишечнике, выделяются с потом и главным образом с мочой.