Здоровый образ жизни и профилактика заболеваний. Учебное пособие

Морозов Михаил Андреевич

Киви. В нем содержатся минеральные вещества (калий, кальций, железо, фосфор), протеин, витамин С. Очень полезен лицам, занимающимся тяжелым трудом, детям, пожилым и больным людям.

Клюква. Содержит до 5 % органических кислот (гликолевая, лимонная, олеиновая, урсоловая, хинная, хлорогеновая, яблочная), обладающих противовоспалительным действием. Кроме того, в ягодах содержится бензойная кислота, способная уничтожать микробы. Она является естественным консервантом. Содержит витамины, пектиновые вещества, калий, натрий, фосфор, из микроэлементов – алюминий, барий, железо, йод, марганец. Клюква усиливает секрецию желудка и поджелудочной железы, оказывает потогонное, диуретическое и противовоспалительное действие, обладает

бактерицидным свойством. Сок и свежие ягоды применяют при нарушении обмена веществ, малокровии, при лечении гастрита с пониженной кислотностью, воспалении поджелудочной железы. Пектиновые вещества клюквы образуют нерастворимые соединения с тяжелыми металлами и радиоактивными веществами, способствующие их детоксикации и выведению из организма. Оказывает тонизирующее и освежающее действие, повышает умственную и физическую способность. Сок с медом используют при ангинах и простудных заболеваниях.

Лук. В луке содержатся азотистые вещества, сахара, фитонциды, витамины (А, В, С). Обладает антисклеротическими, бактерицидными свойствами. Стимулирует деятельность гладкой мускулатуры и секреторную функцию ЖКТ. Применяют его при гипертонической болезни, атеросклерозе, гиповитаминозах, астении. Способствует выведению песка и камней, обладает мочегонным действием, улучшает аппетит. Наружно сок лука употребляют для лечения гнойных заболеваний кожи и при выпадении волос. Отвар лука с медом – отхаркивающее средство при кашле.

Малина. Плоды и сок регулируют деятельность желудка и кишечника (уменьшают боли, снимают тошноту, улучшают аппетит) при гастритах и колитах; при простудных заболеваниях оказывают жаропонижающее и потогонное действие; используются для профилактики атеросклероза. Листья (отвар, настой) принимают внутрь при кровотечениях, как отхаркивающее; наружно – для обмывания кожи лица при угрях. Не следует употреблять малину при заболеваниях почек или подагре.

Мандарин. Плоды и сок при диарее нормализуют пищеварение, обладают противомикробным действием, при заболеваниях дыхательных путей уменьшают кашель, способствуют отделению мокроты. Оказывают общеукрепляющее действие. Наружно мякоть плода используют как противогрибковое средство. Кожура (отвар) при гастритах с пониженной кислотностью повышает аппетит, уменьшает тошноту; при легочных заболеваниях применяют как отхаркивающее.

Мед цветочный. Цветочный мед является ценным высококалорийным продуктом питания для человека. В нем содержится 75–80 % глюкозы и фруктозы, 1,3 % тростникового сахара, 13–18 % воды. Кроме того, в мед входят минеральные вещества, ферменты, органические кислоты (яблочная, лимонная, глюконовая), аминокислоты, витамины, антибактериальные вещества. Всего в меде обнаружено около 60 различных веществ. Химический состав цветочного меда зависит от вида растений, климатических условий, географической местности. Мед оказывает антибактериальное, противовоспалительное, болеутоляющее, отхаркивающее действие, повышает резистентность организма. Находит применение при лечении язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, заболеваниях печени и почек, верхних дыхательных путей и легких, простудных и инфекционных заболеваниях, инфицированных ранах, болезнях сердца и кроветворных органов, кожных болезнях. Медом можно лечить некоторые болезни зубов (периодонтит, пародонтоз). Следует иметь в виду, что при нагревании меда выше 40 °C целебные свойства его теряются.

Морковь. Оказывает общеукрепляющее, витаминное действие при малокровии, авитаминозе; при кашле сок моркови с медом дает хороший отхаркивающий эффект. Тертая морковь и ее сок способствуют нормализации обмена веществ (выведение солей) при остеохондрозе, мочекаменной болезни, камнях в желчном пузыре.

Облепиха. Плоды, сок, водный отвар, настой – принимают внутрь при авитаминозе, язвенной болезни, при атеросклерозе способствует выведению холестерина. Наружно применяется для заживления ожогов, язв на коже и слизистых; уменьшают воспаление при гинекологических заболеваниях и заболеваниях прямой кишки.

Огурец. Применяют

при заболеваниях дыхательных путей для отделения мокроты (сок с медом 2: 1), при запорах – как послабляющее. Оказывает выраженное мочегонное действие; способствует выведению из организма продуктов обмена, солей; местно сок применяют с косметической целью при воспалительных процессах кожи лица, при чрезмерном загаре.

Орех грецкий. В химический состав грецкого ореха входят дубильные вещества, эфирное масло, железо, калий, инулин, фитонциды, витамины, каротин. Препараты из него регулируют функцию ЖКТ; используют для профилактики атеросклероза, применяют при анемии, гастрите, запорах, легочном кровотечении, гнойной сыпи, лишае, экземе. По содержанию Омега-3 он не уступает рыбе. Зеленая кожура неспелого грецкого ореха применяется для лечения кожных заболеваний (экзема, герпес, стригущий лишай).

Орехи кедровые. 100 г орехов удовлетворяют суточную потребность в аминокислотах и микроэлементах, кроме того они содержат витамины, клетчатку и фруктозу. Повышает работоспособность, укрепляет иммунитет. Рекомендуется при повышенном давлении, заболеваниях ССС и ЖКТ. Нормализует состав крови, регулирует обменные процессы. Из-за большого содержания масла орехи быстро портятся, поэтому хранить их надо в холодильнике в плотно закрытом контейнере.

Пастернак. Корнеплод содержит 8,6–10,5 % сахара, до 40 мг витамина С. Используется как ароматическая приправа к супам, мясу, в тушеном виде, а также для приготовления различных овощных консервов. Корни и трава (настой) оказывают общеукрепляющее и тонизирующее действие, улучшают аппетит; нормализуют деятельность желудка и кишечника; оказывают мочегонное действие. Эффективен при кожных заболеваниях (псориаз, витилиго).

Перец. Стручки и семена горького перца используют внутрь для возбуждения аппетита. Наружно применяют как местное раздражающее и отвлекающее средство при невралгии, радикулите, миозите.

Персик. Плоды и сок усиливают секрецию пищеварительных желез; оказывают противорвотное действие при заболеваниях желудка. Персик обладает общеукрепляющим действием при малокровии, нормализует сердечные сокращения при нарушении ритма.

Петрушка. Трава оказывает мочегонное действие, нормализует пищеварение, улучшает отделение желчи. Отвар корней вызывает усиление аппетита, уменьшает боли при кишечных коликах. Настой семян улучшает пищеварение, аппетит; уменьшает образование газов в кишечнике; оказывает общеуспокаивающее и мочегонное действие. Противопоказан при обострении заболеваний почек.

Помидор. При желчекаменной болезни способствует растворению камней, усиливает секрецию желез желудка и кишечника, стимулирует деятельность половых желез; наружно используют с косметической целью (маски на лицо при вялой коже).

Редька. Сок (внутрь до еды) используют при гастритах с пониженной кислотностью (усиливает отделение желудочного сока). Он способствует растворению камней в почках, оказывает желчегонное действие; успокаивает кашель, обеспечивая отхаркивающий эффект при катарах верхних дыхательных путей; нормализует сердечную деятельность. Наружно сок с медом и водкой (3: 2: 1) применяют при миозитах, невритах, болях в суставах. Противопоказания: энтероколит, язвенная болезнь в период обострения.

Репа. Отвар корнеплода оказывает противовоспалительное действие при ангине, катаре верхних дыхательных путей, успокаивает кашель (сок с медом); оказывает снотворное действие; нормализует работу ЖКТ, усиливает секрецию и перистальтику, улучшает усвоение пищи, помогает при запорах.

Рябина обыкновенная. Ягоды – поливитаминное средство; при колите уменьшают брожение в кишечнике; связывают токсические вещества; оказывают легкое послабляющее действие, повышают кислотность желудочного сока, оказывают желчегонное и легкое мочегонное действие; кровоостанавливающий эффект при склонности к кровотечениям.