36 и 6 правил здоровых зубов

Сударикова Нина Александровна

Фрукты с относительно высоким содержанием сахара:

• бананы, голубика, сушеные абрикосы, размоченные в воде, черный виноград, белый виноград, манго. Ограничьте потребление этих фруктов до 225 г в день.

Фрукты со средним содержанием сахара:

• черешня, ананас. Ограничьте потребление этих фруктов до 450 г в день.

Фрукты с невысоким содержанием сахара:

• яблоки, абрикосы, черника, ежевика, черная смородина, инжир, крыжовник, грейпфрут логанова ягода (гибрид малины с ежевикой), дыня, персики, папайя, груши,

сливы, малина, клубника. Можно употреблять в неограниченном количестве.

После употребления сладких фруктов подождите 30 минут и прополощите рот ополаскивателем или почистите зубы.

ПРАВИЛО №25

КЛЕТЧАТКА В ПОМОЩЬ

Клетчатка – самая грубая часть растения. Это сплетение растительных волокон, из которых состоят листья капусты, кожура бобовых, фруктов, овощей, а также семян. Западные диетологи рекомендуют потреблять от 5 до 35 г клетчатки в зависимости от того, насколько человек следит за своим здоровьем.

Правила потребления клетчатки.

• Постарайтесь постепенно увеличивать потребление клетчатки, пока не достигните рекомендуемой суточной дозы. Наряду с этим постепенно увеличивайте количество потребляемой воды. Начинайте день с чашки каши, богатой клетчаткой (в одной порции такой каши содержится 5 и более г клетчатки).

• Добавляйте в кашу свежие фрукты – таким образом вы увеличите количество клетчатки на 1-2 г.

• На вашем столе регулярно должны быть бобовые.

• Крупы покупайте только из цельного зерна.

Клетчатка обязательно должна присутствовать на столе у сладкоежки. Возьмите за правило употреблять в пищу бобовые, орехи, хлеб из муки грубого помола, овощи, семечки, инжир, кокосы и бананы. Эти продукты снижают всасывание глюкозы в кровь, что благоприятно влияет на весь организм.

Содержание клетчатки в 100 г съедобной части продуктов

ПРАВИЛО №26

КАЛЬЦИЙ – ЗАЛОГ ЗДОРОВЬЯ

Особое место в поддержании здоровья зубов и профилактики стоматологических заболеваний занимают витамины и микроэлементы. Кальций, фтор, фосфор и витамин D – важнейшие элементы крепких и здоровых зубов. Кальций – строительный элемент челюстных костей, зубов, необходимый для здорового роста. Именно кальций делает наши зубы крепкими. 99% кальция всего организма находится именно в зубах.

Хорошими поставщиками кальция могут быть – молоко, молочные продукты (творог, твердые сыры), яйца, рыба, а также зеленые овощи, орехи. Один из источников кальция – питьевая вода (в 1 литре воды содержится до 350–500 мг кальция). С питьевой водой поступает 10–30% кальция (в зависимости от жесткости воды).

Суточная норма потребления кальция

Содержание кальция в мг на 100 г продукта

* Продукты,

отмеченные звездочкой, несмотря на высокое содержание кальция, проблемные с точки зрения восполнения его дефицита. Он может плохо усваиваться, или они отрицательно влияют на его дальнейший метаболизм.

ПРАВИЛО №27

ЭТОТ ВАЖНЫЙ ВИТАМИН D

Витамин D – это совокупность биологически активных веществ, похожих по химической структуре. Все витамины группы D регулируют уровень кальция в организме. Уровень витамина D измеряется в МЕ (международных единицах). 1 МЕ= 0,000025 мг или 0,25 мкг чистого витамина D.

Основной источник витамина D – рыбий жир, молочный жир, яичные желтки. Наиболее богаты витамином D печень рыб (треска, палтус, камбала, морской налим), рыбий жир, икра, яичный желток, молочные продукты, дрожжи, грибы. Содержание витамина D в пищевых продуктах увеличивается в весенне-летний период и уменьшается в осенне-зимний.

Дневная норма витаминов группы D составляет 200 МЕ в день для женщин и 400 МЕ для мужчин. Беременным и кормящим женщинам требуется больше витамина D для предупреждения развития рахита у детей.

Некоторые пищевые и лекарственные растения содержат витамин D: грейпфрут, крапива, капуста, картофель, кукуруза и кукурузное масло, лимон, люцерна, ячмень, петрушка, хвощ.

Содержание витамина D на 100 г продукта

Витамин D называют «солнечным витамином». Он вырабатывается в организме под действием ультрафиолетовых лучей солнца.

Без врачебного контроля нужно избегать приема препаратов витаминов группы D. Лучше скорректировать рацион питания и получать суточную норму витамина D из продуктов.

ПРАВИЛО №28

СЕКРЕТ КРЕПКОЙ ЭМАЛИ

Кальций в зубах химически связан с фосфатами в гидрокси-и фторапатитах, основными составляющими крепкой зубной эмали. Кальций и фосфор усваиваются только в том случае, когда они содержатся в еде в определенных пропорциях. Для правильного питания важно не только абсолютное количество фосфора, но и соотношение его с кальцием (2:3). При избытке фосфора может происходить выведение кальция из костей.

Суточная норма потребления фосфора для мужчин составляет 1600 мг, для женщин от 19 до 51 года – 550 мг, женщин от 51 года – 550 мг, кормящих матерей – 950 мг.

В процентном соотношении мы получаем 60 % всего фосфора, употребляя молочные продукты – мясо, дичь, рыбу, яйца. 20% приходится на зерновые и овощи, 10 % поступает в организм с фруктами, 4% с алкогольными напитками, 3% – с безалкогольными напитками.

Однако переизбыток фосфора – также плохое явление. Вред фосфора для человеческого организма имеет такие последствия: нарушение нервной системы, работы почек и костной ткани. В почках даже могут образоваться камни, может произойти заболевание сосудов.