Блюда для любви. Эротическая кухня
Шрифт:
оливковое масло
соль
Баклажан разрезать на 4 продольные части, посолить и обжарить на подсолнечном масле. Чтобы приготовить ореховый фарш, нужно грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить обжаренный лук, зелень, специи и перемешать. В остывшие баклажаны завернуть ореховый фарш. Блюдо украсить зернами граната.
Картофель натуральный «Ода страсти»
2 средней величины картофелины
1
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. тертого хрена
соль по вкусу
Из очищенного картофеля аккуратно вырезать фигурку фаллоса (не обязательно тщательно отделывать форму, ведь важен эротический смысл); картофель отварить в под соленой воде так, чтобы не деформировать форму, и подать к столу с тертой редькой, смешанной с хреном, а картофельный отвар налить в стаканы и подать в теплом виде как напиток. Картофель поливают растительным маслом.
Также можно готовить и свеклу, редьку, репу, морковь, ведь такие виды овощей легко поддаются скульптурной обработке.
Квашеная капуста «Мой милый»
1/2 стакана квашеной капусты
1 ст. л. тертой редьки
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. тертой сырой свеклы
Квашеную капусту смешать с тертой сырой свеклой и редькой и заправить растительным маслом.
Трубочка из ветчины, запеченные в горчичном соусе
8–10 тонких ломтиков ветчины, или копченой корейки
4–5 шт. лука-порея или моркови
1 ст. л. маргарина
2 ст. л. муки
1 ч. л. горчичного порошка
1 стакан бульона
1/2 стакана сметаны
1–2 яйца
соль
перец
красный перец
рубленая зелень петрушки
2 ст. л. молотых сухарей или тертого сыра
Лук-порей или морковь отварить в подсоленной воде и разрезать вдоль пополам. Ломтики ветчины обернуть вокруг овощей, закрепить спичкой и положить на противень или в огнеупорную форму. Маргарин растопить, прогреть в нем муку и горчицу. Добавить жидкость и сметану, варить 8–10 мин и приправить. Соус слегка остудить и прибавить к нему яйца и зелень. Вылить соус на трубочки из ветчины, сверху посыпать тертым олром или молотыми сухарями. Запекать в горячей духовке до образования светло-коричневой корочки.
Закуска
2–3 средние моркови
8 ломтиков вареной колбасы с паприкой
1 ст. л. горчицы
1 ст. л. хрена
2 больших маринованных огурца
стручок сладкого перца красного цвета
8 головок консервированного серебристого репчатого пука
Морковь нарезать тонкими длинными полосами одинаковой величины и сварить в подсоленной воде (примерно 10–15 мин). Ломтики колбасы намазать горчицей, сверху распределить хрен. От маринованных огурцов отрезать по 4 кружочка, оставшуюся часть нарезать тонкими длинными полосками. Стручок перца очистить от плодоножки, перегородок и зерен и также нарезать тонкими полосками. Полоски моркови, огурцов и перца положить вперемешку на ломтики колбасы, свернуть ломтики в трубочку и скрепить деревянным шампурчиком. Сверху на каждый шампурчик нанизать кусочек огурца и головку лука.
Дон Корлеоне
50 г муки
1 яичный желток
40 г пармезана
40 г холодного масла
соль, мягкая порошкообразная приправа карри
Муку переложить в маленькую миску, с низкими стенками. Смешать яичный желток с пармезаном, солью и порошкообразной приправой карри, взболтать и налить в миску. Перемешать с мукой при помощи миксера.
После этого добавить холодное масло и замесить тесто. Дать настояться в течение 10 мин в холодильнике. Разогреть жаровню до 200 °C.
Тесто раскатать на толщину 3 см и разрезать на 18 кусочков. Положить на покрытый фольгой противень и выпекать в течение 10 мин. Достать, дать остынуть.
Идеально подходит к мартини, «Кровавой Мэри».
«Дон-Кихот»
2 пучка зеленой спаржи
200 г сливочного масла
8 апельсинов
соль мед
Очистить спаржу (сняв верхний плотный слой), подрубить корешок и положить в подсоленную кипящую воду на 5 мин. В эту же воду на одну-две минуты опустить лук-порей, который будет служить своеобразной веревочкой для спаржи. Масло растопить и дать ему постоять, чтобы можно Сыло отделить жир от белых хлопьев сыворотки. Выдавить сок из апельсинов и вылить его на раскаленную сковороду. Дождаться, пока он упарится, затем добавить жир от растопленного сливочного масла. Когда соус приобретет вязкую консистенцию, можете добавить в него мед по вкусу. Полученный соус разлить по блюдам, затем выложить на них спаржу, перевязанную луком-пореем.