Большая кулинарная книга
Шрифт:
Вода должна закипеть, сполосните ею Ваш заварочный чайник.
Тмин перемешайте с мелким чайным листом.
Апельсин очистите от кожуры. Кожицу просушите в теплом духовом шкафу и мелко натрите на терке. Приготовленную цедру смешайте с чаем и тмином, все тщательно перемешайте.
Залейте приготовленную смесь кипяченой водой и поставьте заварочный чайник в теплое место. Он должен хорошенько завариться через 10–15 минут.
Из очищенного апельсина выжмите сок и добавьте в немного остывший чай. Вы можете подать этот чай на стол с медом, чтобы еще больше подчеркнуть
Требуется: 3 ст. л. крупнолистового чая, 6 листов мелиссы, цедра 1 лимона, 1 л воды, 5 г спирта.
Способ приготовления. Листья мелиссы высушите, поместите в неметаллическую посуду, не измельчая.
Воду вскипятите. Наберите половину стакана воды, добавьте туда необходимое количество спирта. Залейте раствором листья мелиссы, накройте крышкой и дайте настояться около 15 минут.
Цедру лимона размельчите и смешайте с листьями чая. Затем эту смесь добавьте в мелиссный настой. Добавьте в чай кипятка и дайте ему настояться.
При употреблении в холодном виде этот чай не только не потеряет своих целебных свойств, но и прекрасно утолит Вашу жажду. Кроме того, к замечательным свойствам этого чая можно отнести его необычный и освежающий вкус, мягкость и лечебное воздействие на организм человека, так как в нем используется целебное растение мелисса.
Мелиссу нетрудно обнаружить на приусадебных участках, ее выращивают в лекарственных целях. Добавив ее в чай, Вы одним махом убьете двух зайцев: и полечитесь, и получите удовольствие.
Требуется: 2 ст. л. чайного листа, 1 ст. черной смородины, 1 л воды, лед.
Способ приготовления. Заваривание чая начните традиционно.
Подготовьте заварочный чайник, сполосните его кипятком, засыпьте туда чайный лист и ягоды смородины. Залейте содержимое чайника кипятком.
В жаркий летний день Вы не найдете более бодрящего и тонизирующего напитка, чем только что приготовленный Вами чай! Его можно пить как горячим, так и холодным – в этом случае не забудьте приготовить кубики льда и при подаче Вашего чая на стол положить лед в чашки или бокалы.
Требуется: 2 ст. л. байхового чая, 3 г душицы, 1 ст. л. вишневого ликера, 1 л воды, мед или сахар, лед.
Способ приготовления. Вскипятите воду. Душицу свежесрезанную или сушеную размельчите ножом и смешайте с чайным листом.
Заварите смесь в специальной посуде, дайте время настояться.
В настоявшуюся и немного остывшую смесь добавьте вишневого ликера. В разлитый по чашкам чай опустите кубики льда, создайте приятный вкусовой контраст.
Чай с вишневым ликером разольет по Вашему телу живительное тепло и вернет Вам хорошее настроение. Вишня, ее цвет, лист и ягоды славятся замечательным ароматом. И если Вы поклонники этой сочной ягоды,
Требуется: 2 ст. л. чайного листа, 1/2 ст. вишневых листьев, 2 ч. л. вишневого ликера, 1 л воды, сахар.
Способ приготовления. Вскипятите воду. Подготовьте заварочный чайник, облейте его кипятком и засыпьте в него чайный лист. Лист вишни промойте под струей холодной воды, если он достаточно крупный, то измельчите его ножом, и засыпьте в чайник.
Хорошо перемешайте смесь и залейте содержимое вскипевшей водой, дайте чаю настояться. В заваренный чай добавьте вишневый ликер. Чай подайте гостям с сахаром.
Для приготовления этого напитка лучше всего подойдут вишневые листья, сорванные весной, в пору, когда вишня цветет.
Требуется: 1 ст. л. чайного листа, 10 листьев вишни, 1/2 ст. цвета вишни, 1 л воды, 2 ч. л. вишневого ликера, сахар.
Способ приготовления. Смешайте чайный лист с измельченными листьями и белым цветом вишни.
Засыпьте в заварочный чайник и залейте смесь кипятком, дайте напитку настояться. Добавьте в чай вишневый ликер.
Приготовленный чай пейте с сахаром.
Приготовив этот ароматный напиток, Вы сможете попробовать весну на вкус, поймать миг весенней красоты. Ведь весна для всех – пора цветения и молодости. Будьте молоды и счастливы, почаще пейте чай «Вишневая горка».
Широко известная в народе ягодка – клюква – ценится своими лечебными свойствами и соком, очень богатым витаминами. Для чая можно использовать как свежие, так и подсушенные ягоды.
Клюква обогащает чай своими кислотами и витаминами, делает вкус чая оригинальным.
Требуется: 1 ст. л. чайного листа, 1/3 ст. клюквы, 1 л воды, сахар.
Способ приготовления. Вскипятите воду. Ягоды клюквы промойте, немного подсушите. В заварочном чайнике смешайте чайный лист с ягодами и залейте кипятком.
Дайте напитку настояться некоторое время, и он готов к употреблению. Подайте к чаю сахар и другие сладости.
Весьма продуктивно сочетание чая и лесной земляники.
Земляника имеет приятный вкус и лечебные качества, поэтому достаточно широко распространен чай с использованием листьев и ягод земляники.
Требуется: 200 г кожицы яблок, сахар, мед, 1 л воды.
Способ приготовления. С яблок острым ножом срежьте кожицу толщиной в 2–3 см. Запекайте в духовке при низкой температуре до румяной корочки. Дайте кожице остыть, после чего опустите в горячую воду. Доведите до кипения, и подержите в воде еще минут 10–15. Яблочный чай нужно охладить. Подается этот напиток с медом и сахаром.