Целебные пряности для здоровья
Шрифт:
Мускатный орех в количестве трех-четырех штук обладает выраженным наркотическим действием, вот почему в большом количестве его употреблять опасно. По возможности приобретайте мускатный орех и добавляйте во все блюда, как укроп, петрушку, сельдерей. Вы не пожалеете, если он займет достойное место среди пряностей, которые находятся в вашем доме.
Аромат мускатного ореха слабо пряный, вкус сначала слабо, а позднее сильно пряный. Его полезно использовать для приготовления шоколадных пудингов и кремов, различных сладостей, печенья, компота из груш, варений, к печеным яблокам, сливам и абрикосам. Он употребляется для улучшения вкуса томатного сока, молочных
Мята перечная
Мята перечная – многолетнее травянистое растение семейства губоцветных. Стебли однолетние, прямостоячие, ветвистые, достигают высоты 40–80 см.
Вегетация мяты перечной начинается в апреле, цветение – в последней декаде августа, в связи с чем семена созревают очень редко. Поэтому лучшим способом ее размножения является вегетативный. Мята перечная светолюбива, влаголюбива и довольно зимостойка, зимует без укрытия, но плохо переносит сильные морозы. Хорошо растет на пойменных плодородных черноземах. Отзывчива на удобрения.
В диком виде не встречается. Различают две основные формы мяты перечной – черную и белую.
У черной мяты стебли, черешки и жилки листьев темного, красновато-фиолетового (антоцианового) оттенка.
Белая мята лишена антоциановой окраски; у нее стебель и листья светло-зеленые. Эфирное масло белой мяты обладает более нежным запахом, чем масло антоциановой формы, но последняя более продуктивна (по выходу масла и содержанию в нем ментола).
В России культивируются обе формы мяты перечной.
Черная мята служит промышленным источником ментола. Селекционерам удалось вывести ряд ценных высокоментольных промышленных сортов этой формы, в листьях которой содержалось до 5 % масла и ментола в масле 65–70 % (сорта «Прилукская-6», «Краснодарская-2»).
Белая мята является ценным сырьем для нужд парфюмерной и пищевой промышленности, где в первую очередь важен аромат масла.
Мята перечная – хороший медонос, дающий прозрачный янтарный мед с мятным запахом и приятным освежающим вкусом, обладающий многими лечебными свойствами.
Лекарственным сырьем служит надземная часть. Собирают мяту в июле – августе в фазе бутонизации растения, или в начале цветения, или немного позднее, в период расцветания половины цветков на первой фазе Луны, на восходе Солнца. Сушат в тени на открытом воздухе или в хорошо проветриваемых теплых помещениях.
В листьях содержатся макроэлементы (мг/г): калий – 25,20, кальций – 20,30, магний – 6,70, железо – 0,30, а также микроэлементы: марганец, медь, цинк, кобальт, молибден, хром, алюминий, барий, селен, никель, свинец, стронций, бор – 75,20 мкг/г.
Препараты из мяты перечной обладают при внутреннем употреблении анальгетическим, антилактогенным, общим антимикробным (особенно для желудочно-кишечного тракта), антисептическим, бактерицидным, слабым гипотензивным и обезболивающим, ветрогонным, легким возбуждающим (половое влечение), вяжущим (противопоносным), глистогонным, желчегонным, коронарорасширяющим, кровоостанавливающим, месячногонным, отхаркивающим,
Антимикробные свойства растения распространяются на все виды патогенных бактерий в желудочно-кишечном тракте.
При внешнем применении препараты из мяты перечной обладают следующими действиями:
антимикробным, анальгетическим, антисептическим, антипаразитарным, бактерицидным, дезинфицирующим, дезодорирующим, кровоостанавливающим, противозудным, противоспазматическим, противоопухолевым, ранозаживляющим, отпугивает комаров, москитов, вызывает местное сужение сосудов.
Мяту перечную применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта; органов дыхания, слуха, зрения; сердечно-сосудистой системы; печени, почек, мочевыводящих путей; женской, мужской половой сферы; кожи и слизистых оболочек; нервной системы; эндокринной системы и систем обмена веществ; селезенки.
Широкое применение в медицинской практике находит ментол, получаемый из эфирного масла мяты (аптечный препарат). При нанесении на слизистые оболочки или втирании в кожу ментол раздражает нервные окончания, вызывая ощущение холода и покалывания. При возбуждении холодовых рецепторов суживаются поверхностные сосуды и рефлекторно расширяются сосуды внутренних органов. Этим объясняется облегчение болей под действием ментола при стенокардии и болезнях, связанных со спазмами сосудов головного мозга, желудка, желчных и мочевыводящих путей. Ментол оказывает также легкое местноанестезирующее действие. Раздражая рецепторы слизистой оболочки желудка и кишечника, ментол вызывает усиление перистальтики. Раздражающее, антимикробное и антисептическое действие эфирного масла приводит к ограничению процессов гниения и брожения и усилению секреции пищеварительных желез.
Применять ментол и препараты мяты следует лишь под контролем врача из-за опасности передозировки и с развитием в связи с этим отрицательных побочных явлений местного и общерезорбтивного характера.
Взять ментол – 2,5 г, анестезин – 1,5 г, спирт – 100 г. Тщательно растворить до однородного состояния. Хранить в темном прохладном месте, в плотно закрытой стеклянной бутылочке.
Это средство полезно применять при лечении геморроя – втирать ватным тампоном, смоченным этим раствором, два раза в день. Не надо бояться после втирания кратковременного жжения. Это средство снимает боли и другого характера.
При радикулите полезно смазывать затылочную часть, позвоночник и область по ходу седалищного нерва.
Это средство – прекрасное целебное средство при лечении полиартрита, отложения солей. Смазывать регулярно участки кожи, под которыми расположены отложения солей и чувствуются боли.
При болях в ухе – следует смазывать раствором окружность уха два раза в день.
Даже при сильной ангине можно добиться с помощью раствора быстрого облегчения. Нужно смазывать область от шеи до ушей.