Энциклопедия кулинарного искусства
Шрифт:
Ингредиенты
• Мука – 200 г
• Молоко – 100 мл
• Дрожжи – 15 г
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Ветчина – 200 г
• Болгарский перец – 2 шт.
• Сыр – 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Зеленый
• Сливочное масло – 20 г
• Соль
Способ приготовления
Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить муку, растительное масло. Замесить тесто, оставить его в теплом месте.
Сыр натереть на мелкой терке. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать небольшими кусочками. Помидор вымыть и нарезать тонкими дольками. Ветчину нарезать небольшими ломтиками. Зеленый лук вымыть и нарубить. Яйцо взбить с сыром.
Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. На поверхности изделия равномерно распределить болгарский перец, ветчину и помидор. Полить яично-сырной смесью, посыпать зеленым луком.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 20–25 минут.
Пицца «Сицилия»
Ингредиенты
• Тесто для пиццы – 500 г
• Салями – 150 г
• Маринованные грибы – 150 г
• Лук – 1 шт.
• Бекон – 100 г
• Плавленый сыр – 150 г
• Кетчуп – 2 столовые ложки
• Зелень укропа – 1/2 пучка
• Сливочное масло – 10 г
• Красный молотый перец
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Грибы, бекон и колбасу нарезать небольшими ломтиками. Сыр натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Тесто раскатать в круглую лепешку, сверху выложить отдельно: колбасу, грибы, бекон, сыр. Изделие смазать кетчупом, поперчить, посыпать луком и зеленью укропа.
Выпекать в разогретой до 180–200 °C духовке в течение 15–20 минут.
Пицца с сосисками
Ингредиенты
• Мука – 200 г
• Молоко – 100 мл
• Дрожжи – 15 г
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Сосиски – 200 г
• Болгарский перец – 2 шт.
• Сыр – 200 г
• Яйцо – 1
• Помидор – 1 шт.
• Зелень укропа – 1 пучок
• Сливочное масло – 20 г
• Соль
Способ приготовления
Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить муку, растительное масло, соль. Замесить тесто, оставить его в теплом месте.
Сыр натереть на мелкой терке. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать полосками. Помидор вымыть и нарезать тонкими дольками. Сосиски нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть и нарубить. Яйца взбить с сыром. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. На поверхности изделия равномерно распределить болгарский перец, сосиски и помидоры. Полить яично-сырной смесью, посыпать зеленью укропа.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут.
Пицца «Сборная»
Ингредиенты
• Мука – 200 г
• Айран – 200 мл
• Дрожжи – 15 г
• Оливковое масло – 2 столовые ложки
• Сосиски – 2 шт.
• Салями – 100 г
• Вареная колбаса – 100 г
• Ветчина – 100 г
• Болгарский перец – 1 шт.
• Сыр – 200 г
• Помидор – 1 шт.
• Базилик – 1 пучок
• Сливочное масло – 20 г
• Майонез – 100 г
• Соль
Способ приготовления
Дрожжи растворить в айране, добавить муку, оливковое масло. Замесить тесто, оставить его в теплом месте.
Сыр натереть на крупной терке. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать кусочками. Помидор вымыть и нарезать тонкими кружочками. Сосиски, колбасу и ветчину мелко нарезать. Зелень базилика вымыть и нарубить.
Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму. На поверхности изделия равномерно распределить болгарский перец, колбасные изделия и помидор, смазать майонезом, посыпать сыром и зеленью базилика.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут.
Пицца с вареной говядиной
Ингредиенты
• Готовая основа для пиццы
• Вареная говядина – 200 г
• Болгарский перец – 1 шт.