Готовим с блендером, кухонным комбайном, миксером
Шрифт:
50 г клубники, 100 г творога, 2 столовые ложки сливок, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка молочного шоколада.
Вымытую клубнику, творог и сахар смешать с помощью блендера, отдельно взбить сливки.
Десерт выложить в вазочку, украсить сливками и посыпать шоколадом. Подавать десерт лучше слегка охлажденным.
Йогурт с черникой и лимонным соком
200 г йогурта, 100 г черники, 5 мл лимонного сока.
Чернику вымыть, измельчить
Творожный десерт с вишней и шоколадом
50 г вишни, 100 г творога, 2 столовые ложки сливок, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка молочного шоколада.
Вымытую вишню без косточек, творог и сахар смешать с помощью блендера, отдельно взбить сливки.
Десерт выложить в вазочку, украсить сливками и посыпать шоколадом. Подавать десерт лучше слегка охлажденным.
Безалкогольные коктейли в блендере
В блендере можно приготовить коктейли с мороженым – айс-кримы. Этот фруктово-ягодный напиток обладает высокой питательной ценностью. Приготовить такой коктейль довольно легко, подавать принято в охлажденном виде, не добавляя льда. В коктейле мороженое с другими компонентами не перемешивается. Сервировать коктейль положено соломкой или ложечкой. Также в блендере делаются коктейли с мороженым – парфеты. Для них потребуется самый высококачественный сорт сливочного мороженого. В Америке парфеты готовят по особой рецептуре, а основным ингредиентом является яйцо. В России к парфетам относятся пломбиры. Другие коктейли с мороженым в блендере – санди. Этот коктейль своим возникновением обязан американскому штату Массачусетс. Его состав: мороженое, разбавленное сиропами. Санди можно украшать свежими или консервированными фруктами и ягодами: смородиной, бананами, ананасами, персиками и т. д. Оформить такой коктейль можно также орехами, кокосовой стружкой и полить любым фруктово-ягодным сиропом. Еще одна разновидность коктейля с мороженым в блендере – фраппе. Этот коктейль очень густой консистенции, его основная часть – мороженое, охлажденное молоко, фруктово-ягодные сиропы или соки, а также взбитые сливки.
С помощью блендера также можно приготовить различные молочные, фруктовые, овощные и ягодные коктейли, рецепты которых предложены далее.
Молочный коктейль с шоколадным соусом и орехами
80 мл молока, 40 мл шоколадного соуса, 30 г мороженого, 20 г тертых ядер грецких орехов.
Все компоненты смешать в блендере, перелить в бокал и посыпать тертыми орехами.
Коктейль с мороженым и смородиновым сиропом
200 мл молока, 100 мл смородинового сиропа, 100 г сливочного мороженого.
Все компоненты смешать в блендере, сверху можно положить взбитые сливки.
Детский коктейль с мороженым и шоколадом
10 г шоколада, 20 мл сливок, 60 мл молока, 50 г мороженого, 10 г сахарной пудры, ягоды для украшения.
Шоколад натереть на терке, добавить сливки, молоко, мороженое. Все смешать в блендере. При подаче посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.
Молочный коктейль с клубникой и йогуртом
500 г свежей клубники, 200 г клубничного
В чашку блендера положить йогурт, вымытую клубнику, добавить мороженое. Закрыть блендер и начать взбивать на самой высокой скорости в течение 30 секунд. Готовый коктейль перелить в бокал и посыпать кокосовой стружкой.
Сливовый коктейль с корицей и гвоздикой
100 мл молока, 80 г консервированной сливы, 0,02 г корицы, 10 г сахара, молотая гвоздика.
Смешать все ингредиенты в блендере, перелить в бокалы. Украсить можно оставшимися консервированными ягодами.
Персиковый коктейль с медом и лимонным соком
100 мл молока, 30 мл 15 %-ных сливок, 50 г персиков, 5 мл лимонного сока, 20 г меда.
Удалить из вымытых персиков косточки и протереть их мякоть через сито. Охлажденные сливки, мед, лимонный сок и молоко добавить в полученную массу. Размешать в блендере.
Перед подачей к столу в коктейль можно положить кусочек пищевого льда.
Молочно-вишневый коктейль с корицей
100 мл молока, 50 г консервированной вишни без косточек, 10 г сахара, корица.
Охладить молоко, смешать с ягодами, сахаром и корицей в блендере в течение 5–10 секунд.
Готовый коктейль охладить и подать к столу в бокале.
Молочный коктейль с клубникой
500 г свежей клубники, 200 мл клубничного йогурта, 100 г мороженого.
В чашку блендера положить йогурт, вымытую клубнику(часть оставить для украшения), добавить мороженое. Закрыть блендер и взбивать на максимальной скорости в течение 30 секунд. Готовый коктейль украсить оставшейся клубникой.
Коктейль с бананами
500 мл молока, 2 банана, ягоды физалиса для украшения, сахар.
Бананы очистить, мелко нарезать, смешать с молоком и сахаром. Напиток взбить с помощью блендера, разлить по стаканам и украсить предварительно вымытыми ягодами физалиса.
Банановый коктейль с медом и корицей
500 мл молока, 2 банана, 50 г меда, 1 яичный желток, 1 чайная ложка молотой корицы.
Бананы очистить, мелко нарезать, смешать с молоком, яичным желтком и медом. Напиток взбить с помощью блендера, разлить по стаканам и посыпать корицей.
Коктейль с морковью, яблоками и грушами
2 моркови, 3 яблока, 1 груша, сахар.
Морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Яблоки и грушу вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевины, крупно нарезать.
Из моркови, яблок и груши выжать сок с помощью соковыжималки, смешать все в блендере, добавить сахар.