Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)
Шрифт:
• 30 мл рома
• 10 г ванильного сахара
Подготовка
Приготовить металлическую форму для приготовления суфле диаметром 18 см. Вскипятить молоко с ванильным сахаром. Снять его с огня и влить в него 1 столовую ложку рома и, непрерывно помешивая, размешанные яйца. Смазать всю поверхность формы сливочным маслом. Часть изюма положить на дно формы.
Мелко нарезать пряники. Замочить
Первый слой из кусочков пряников, 2-й – из ломтиков апельсиновой цедры, 3-й – из изюма, 4-й – из небольшого количества измельченной лимонной цедры. Верхний слой – тоже из пряников. Залить форму оставшимся молоком с размешанными в нем яйцами. Дать пудингу пропитаться. Закрыть форму алюминиевой фольгой и герметично подогнуть ее края.
В чашу мультиварки-скороварки влить воду.
Поставить форму в контейнер для приготовления на пару и установить его в чашу.
Приготовление
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение
«Нормальное давление» и выпустить пар.
Не вынимая из формы, поставить пудинг охлаждаться. Перед тем как подать на стол, посыпать пудинг сахаром. Поставив на стол, побрызгать пудинг ромом и поджечь его.
Белки – 102.14 г. Жиры – 122.87 г. Углеводы —1040 г. Калории – 5676 ккал.
Вес – 1304 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 30 г муки
• 30 г сливочного масла
• 500 мл молока
• 80 г сахарной пудры
• 2 яйца
• 100 г любых засахаренных фруктов
• 30 мл рома
Для карамели:
• 8-10 кусочков сахара
• 2 ст. ложки воды
• лимонный сок
Подготовка
Приготовить металлическую форму диаметром 18 см (или кастрюлю со съемной ручкой). Нарезать половину засахаренных фруктов на мелкие кусочки. Замочить их на 1 час в роме.
Положить в металлическую форму сахар, добавить две столовые ложки воды и несколько капель лимонного сока. Поставить форму на огонь. Как только сахар начнет темнеть, растереть его, прижимая к стенкам формы.
На слабом огне размешать топленое масло и муку до тех пор, пока не получится мусс. Вылить в нее чашку молока. Довести до кипения. Снять с огня и добавить сахар, засахаренные фрукты, ром и размешанные яйца. Вылить
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки влить воду.
Поставить форму в контейнер для приготовления на пару и установить в чашу.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Вынуть форму из чаши и поставить охлаждаться.
Извлечь пудинг из формы и украсить оставшимися засахаренными фруктами.
Белки – 30.85 г. Жиры – 53.36 г. Углеводы —127.2 г. Калории —1159 ккал.
Вес – 1414 г. Порции – 8.
Ингредиенты
• 320 г моркови
• 60 мл молока
• 30 г манной крупы
• 2 яйца
• 40 г сливочного масла
• 20 г сахара
• 30 г молотых сухарей
• 70 г сметаны
• 750 мл воды
Подготовка
Морковь мелко нарезать и припустить в небольшом количестве воды. На молоке сварить густую манную кашу, положить в нее сахар, масло, яичные желтки, соль и смешать с морковью.
Тщательно взбить венчиком яичные белки и осторожно соединить их с подготовленными продуктами. Выложить подготовленные ингредиенты в форму. Закрыть форму алюминиевой фольгой и герметично подогнуть ее края.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки влить воду.
Поставить форму в контейнер для приготовления на пару и установить его в чашу.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Пудинг из формы при подаче вынуть. Сметану к пудингу подать отдельно.
Белки – 26.32 г. Жиры – 53.6 г. Углеводы – 93.18 г. Калории – 950 ккал.
Вес – 2331 г. Порции – 10.
Ингредиенты
• 1,5 кг грецких орехов
• 3 яйца
• 250 г белого хлеба
• 1/ 4 стакана сахара
• 300 мл молока