Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни
Шрифт:
Второй этап. Третья неделя. Шестой день
6.00–6.30 — подъем. Стакан воды.
6.30–7.30 — привычная тренировка.
9.00–9.30 — завтрак.
Перепела в отличие от кур не болеют сальмонеллезом, поэтому перепелиные яйца можно употреблять в сыром виде, не опасаясь заразиться. Дело в том, что естественная температура перепелов 42 °C. Как известно, сальмонелла гибнет уже при 40 °C. Впрочем, многие другие микроорганизмы тоже.
Забавные пятнышки на скорлупе частенько могут привлечь внимание ребенка. Так что проблем
Омлет из перепелиных яиц и болгарского перца
перепелиное яйцо — 5 шт.
болгарский перец — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
лук репчатый — 1/3 шт.
масло подсолнечное — 1 ч. л.
соль, черный перец, зелень по вкусу
На масле обжарить измельченные лук и чеснок, добавить к ним перец. Перепелиные яйца приправить солью, перцем и перемешать. Добавить яйца к овощам и оставить на пару минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.
Итого в блюде: белка — 8,17 г; жиров — 12 г; углеводов — 6,98 г.
На обед — легкий салат и лосось.
Легкий весенний салат
огурцы — 200 г.
редиска — 100 г.
болгарский перец — 1 шт.
зелень (укроп, петрушка) по вкусу
салат зеленый — 100 г.
йогурт натуральный 2 % — 150 г.
горчица — 1/2 ч. л.
лимонный сок — 1 ч. л.
оливковое масло — 1 ч. л.
соль, черный перец по вкусу
Овощи произвольно измельчить. Из горчицы, йогурта, масла приготовить заправку. Полить овощи заправкой, добавить соль, перец и перемешать.
Итого в блюде: белка — 7,85 г; жиров — 8 г; углеводов — 13,96 г.
ЭТО ИНТЕРЕСНО. Эти красные шарики — не что иное, как неудавшаяся редька. Долгое время мелкие плоды попросту выбрасывали, пока какой-то селекционер не решил вывести из них особую культуру, отличающуюся более нежным вкусом, меньшей горечью и размером. Назвали клубень «редис». Это название было заимствовано из французского языка в конце XIX века. Французское radis восходит к латинскому radix — «корень» (вспомните слово «радикальный» в смысле «коренной»; «радикал» — знак корня в математике). Буква «е» в корне слова «редис» появилась под влиянием слова «редька», которое пришло к нам из немецкого языка гораздо раньше — еще в XVI веке. Немецкое redik восходит к тому же латинскому слову radix.
Лосось на подушке из шпината под белым соусом
лосось — 100 г.
свежий шпинат — 150 г.
сливки обезжиренные — 1 ст. л.
растительное масло — 1 ч. л.
лимон — 1/3 шт.
крупные оливки — 2–3 шт.
зелень (петрушка, базилик) по вкусу
соль, черный перец по вкусу
Филе лосося посолить и поперчить, обжарить на раскаленном масле. Убрать рыбу из масла, положить туда шпинат и слегка его припустить (достаточно, чтобы шпинат стал просто чуть мягче). В соуснике разогреть
Итого в блюде: белка — 25 г; жиров — 10,05 г; углеводов — 5,06 г.
Время ужина!
Овощное рагу с горохом нут и сельдереем
кабачок — 150 г.
помидор — 1 шт.
нут (заранее отваренный) — 100 г.
сельдерей — 2 стебля
лук репчатый — 1 маленькая луковица
зеленый горошек (свежий или замороженный) — 100 г.
перец болгарский — 1 шт.
оливковое масло — 1 ч. л.
овощной бульон — 1/3
зира, тмин, черный перец, соль по вкусу
Кабачок, лук, перец, сельдерей и помидор нарезать. В сковороде с толстым дном обжарить лук. Когда он станет золотистым, добавить специи, кабачок, помидоры, нут и овощной бульон. Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить почти до готовности. Минут через 5 добавить зеленый горошек и перец, посолить и тушить минут 10.
Перед подачей посыпать свежей зеленью.
Итого в блюде: белка — 20,11 г; жиров — 9,93 г; углеводов — 73,36 г.
ЭТО ИНТЕРЕСНО. Достаточно долгое время помидоры считались ядовитыми, и выращивали их преимущественно для красоты: в садах, в виде живой изгороди; дома, в горшочках. Реабилитировать томаты, в частности в США, помог полковник Роберт Гиббон Джонсон, который в 1820 году у здания суда на глазах изумленной публики съел целое ведро помидоров и… остался жив и здоров, ко всеобщей радости окружающих.
На ночь — два белка куриных яиц.
Итого: белка — 5,11 г; жиров — 0 г; углеводов — 0 г.
ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка — около 66,24 г; жиров — 39,98 г; углеводов — 99,36 г. [35]
Второй этап. Третья неделя. Седьмой день
6.00–6.30 — подъем. Приводим себя в порядок, выпиваем стакан воды и выходим на прогулку.
6.30–7.30 — привычная тренировка.
9.00–9.30 — завтрак.
Сырники с корицей и зелеными яблоками
35
Это не считая отрубей и фруктов.
творог обезжиренный (0 %) — 100 г.
белок яйца — 1 шт.
кукурузный крахмал — 1 ч. л.
стевия, корица по вкусу
яблоки — 2 шт.
Смешать все ингредиенты. Сформовать 2 комочка, выложить на пергаментную бумагу. Запекать в духовке 30 минут. Яблоки нарезать пластинками, посыпать корицей и слегка запечь.
Выложить на запеченные яблоки сырники и подать на стол.
Итого в блюде: белка — 19,25 г; жиров — 1,10 г; углеводов — 34 г.
На обед — суп и фаршированные помидоры.