Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Как правильно приготовить салат. Пять простых правил и 100 рецептов
Шрифт:

Из свиного окорока с грушами

время приготовления: 15 минут

состав:

Груши – 2 шт, сыр фета – 150 г, орехи кедровые – 100 г, варёные желтки – 2 шт, острая горчица – 1 ч. л, запечёный свиной окорок – 300 г, бальзамический уксус – 1 ст. л, оливковое масло – 4 ст. л, соль – по вкусу, руккола – 150 г, майонез – 100 мл

приготовление:

Окорок

нарежьте кубиками. Сыр фета тоже измельчите. Груши разрежьте пополам, удалите сердцевину. Нашинкуйте соломкой.

Рукколу вымойте, обсушите. Перемешайте в миске мясо, груши, фету и рукколу.

В отдельной миске взбейте желтки с уксусом и горчицей. Понемногу введите оливковое масло. Добавьте майонез, приправьте солью и перцем. Заправьте салат, посыпьте орешками.

советы:

Сыр фета не нарезают, а крошат руками. Заменить фету можно брынзой. Она менее калорийна, но более солёная. Слишком солёную брынзу перед употреблением можно ошпарить кипятком или положить в пресную кипячёную воду на несколько часов.

Кабачковый с копчёной курицей

время приготовления: 20 минут

состав:

Филе копчёной курицы – 400 г, очищенные от кожицы томаты – 250 г, баклажаны – 250 г, кабачки – 350 г, жёлтый, красный и зелёный перец – по 1/2 шт, оливковое масло – 5–7 ст. л, чеснок – 1 зубчик, лук – 2 шт, перец, соль – по вкусу

приготовление:

Очищенные кабачки и перцы нарежьте кубиками, лук – кольцами.

Пропустите чеснок через пресс и смешайте с тремя ложками масла. Соедините подготовленные овощи и заправьте чесночным маслом.

Баклажаны, нарезанные кубиками, обжарьте на сильном огне, постоянно помешивая.

Добавьте нарезанные помидоры. Заправьте перцем и солью, тушите в течение трёх минут.

Выложите в сковороду перец с луком и кабачками, снимите с огня, закройте крышкой, дайте постоять в течение 2–3 минут, а затем остудите.

Соедините с крупно нарезанной копчёной курицей.

состав:

Чтобы легко очистить помидоры от кожицы, на секунду опустите их в кипяток.

Со свининой и киви

время приготовления: 15 минут

состав:

Свинина отварная (постная) – 300 г, сырок плавленый – 1 шт. (100 г), яйца – 2 шт, киви – 2 шт. (крупных), морковь – 1 шт. (крупная), яблоко кисло-сладкое – 1 шт, чеснок – 2–4 зубчика, майонез, зелень

приготовление:

Свинину порежьте

мелкими кубиками. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с мясом.

Отдельно натрите яйца, яблоко, варёную морковь, один киви и плавленый сыр.

На плоское блюдо выложите ингредиенты в следующей последовательности: свинина с чесноком, киви (сок отожмите), морковь, яйца, яблоко, сыр.

Каждый слой, кроме верхнего, смажьте тонким слоем майонеза. Бока салата оформите тонко нарезанными колечками киви.

Дайте салату настояться в прохладном месте в течение 1–2 часов.

советы:

Плавленый сыр предварительно слегка подморозьте, тогда его легче будет натереть, и он будет иметь форму стружки.

Из курицы с грибами

время приготовления: 20 минут

состав:

Куриные грудки – 500 г,

сметана – 150 г, грибы – 300 г,

лук – 2 шт, сыр – 100 г

приготовление:

Варёное или обжаренное куриное филе мелко нарежьте.

Обжарьте нарезанный кольцами лук.

Грибы, нарезанные пластинками, тоже обжарьте.

Все ингредиенты остудите.

Сложите салат тонкими слоями в порционные салатницы, каждый слой слегка смазывая сметаной, в следующем порядке: курица, лук, грибы.

Слои выкладывайте, пока не закончатся продукты и сверху посыпьте мелко натёртым сыром.

советы:

Грибы можно брать любые, но лучше всего подойдут лисички или белые.

Если хотите получить более пикантный вкус, то используйте сыр с пряностями.

Русский салат

время приготовления: 15 минут

состав:

Мясо постное – 200 г, крупная чёрная редька – 1 шт, морковь – 1 шт, яблоко – 1 шт, растительное масло – 1 ст. л, сливки 30 % – 200 г, соль и перец – по вкусу, изюм и курага – по 10 шт.

приготовление:

Мясо отварите, нарежьте ломтиками.

Редьку, морковь и яблоко натрите на крупной тёрке.

Всё перемешайте, добавьте соль и перец. Сливки соедините с маслом и залейте ими полученную смесь, перемешайте и выложите в порционные салатники.

Украсьте распаренными изюмом и курагой.

советы:

После каждого продукта тёрку хорошо промывайте под струёй воды, тогда ингредиенты не будут смешиваться и будут иметь форму стружки.

Поделиться:
Популярные книги

Отмороженный 6.0

Гарцевич Евгений Александрович
6. Отмороженный
Фантастика:
боевая фантастика
постапокалипсис
рпг
5.00
рейтинг книги
Отмороженный 6.0

На границе империй. Том 8

INDIGO
12. Фортуна дама переменчивая
Фантастика:
космическая фантастика
попаданцы
5.00
рейтинг книги
На границе империй. Том 8

Санек 2

Седой Василий
2. Санек
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Санек 2

Я все еще князь. Книга XXI

Дрейк Сириус
21. Дорогой барон!
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Я все еще князь. Книга XXI

Адептка в мужской Академии

Завгородняя Анна Александровна
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
6.44
рейтинг книги
Адептка в мужской Академии

Бастард Императора. Том 12

Орлов Андрей Юрьевич
12. Бастард Императора
Фантастика:
попаданцы
аниме
фэнтези
фантастика: прочее
5.00
рейтинг книги
Бастард Императора. Том 12

Измена. Мой заклятый дракон

Марлин Юлия
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
7.50
рейтинг книги
Измена. Мой заклятый дракон

Сумеречный стрелок 8

Карелин Сергей Витальевич
8. Сумеречный стрелок
Фантастика:
городское фэнтези
попаданцы
альтернативная история
аниме
5.00
рейтинг книги
Сумеречный стрелок 8

Вернуть Боярство 3

Мамаев Максим
3. Пепел
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Вернуть Боярство 3

Кодекс Охотника. Книга VIII

Винокуров Юрий
8. Кодекс Охотника
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга VIII

Загадки Лисы

Началова Екатерина
3. Дочь Скорпиона
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Загадки Лисы

Система компиляции

Демидов Джон
1. Система компиляции
Фантастика:
героическая фантастика
рпг
5.00
рейтинг книги
Система компиляции

Бесприданница

Барох Лара
Фантастика:
попаданцы
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Бесприданница

Я еще князь. Книга XX

Дрейк Сириус
20. Дорогой барон!
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Я еще князь. Книга XX