Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Как правильно приготовить салат. Пять простых правил и 100 рецептов
Шрифт:

Самый подходящий сорт яблок для этого салата – антоновка.

С индейкой и йогуртом

время приготовления: 15 минут

состав:

Филе индейки жареное или копчёное – 100 г, натуральный йогурт – 150 г, варёный рис – 150 г, сладкий перец – 60 г, растительное масло – 1 ст. л, уксуса 3 % – 1 ч. л, корень сельдерея – 1 шт, мята, зелень петрушки, перец, соль

приготовление:

Рис

отварите и охладите.

Сладкий перец нарежьте соломкой. Очистите корень сельдерея.

Филе индейки и сельдерей нарежьте некрупными кубиками.

Соедините подготовленные продукты, добавьте йогурт, взбитый с уксусом, рубленой зеленью и маслом, поперчите, посолите, тщательно перемешайте.

советы:

Главный секрет хорошего рассыпчатого риса – перед варкой его необходимо очень тщательно промыть в большом количестве холодной воды.

Из индейки с оливками

время приготовления: 15 минут

состав:

Филе индейки варёное или жареное – 100 г, кукуруза (консервированная) – 200 г оливки (без косточек) – 8 шт, огурец – 1 шт, помидор – 1 шт, майонез – 2 ст. л, шпинат – 1/2 пучка, салат (листья) – 1/2 пучка, петрушка (зелень) – 1/2 пучка, соль и перец – по вкусу

приготовление:

Филе индейки нарежьте соломкой. Огурец и помидор нарежьте кубиками, оливки – кружочками. Мелко порубите зелень шпината и петрушки.

Соедините подготовленные ингредиенты, добавьте кукурузу, соль и перец.

Заправьте салат майонезом и перемешайте. На плоское блюдо разложите листья салата, сверху выложите салат из мяса индейки с оливками. Подавайте, украсив рубленой зеленью.

советы:

Важно приготовить вкусное мясо. Тщательно промойте филе под проточной водой и обсушите. Нарежьте продолговатыми кусочками, присыпьте солью, корицей и мускатным орехом. Жарьте на хорошо разогретой сковороде.

Рыбные салаты

Из морепродуктов по-сахалински

время приготовления: 25 минут

состав:

Креветки, морские гребешки, каракатицы, кальмары, морские ушки – по 100 г, растительное масло без запаха – 2–3 ст. л, лимонный сок – 1 ст. л, варёный рис – 200 г, морковь – 1 шт, сладкий перец и помидор – по 1 шт, соль для варки морепродуктов

приготовление:

Отваренные в подсоленной воде морепродукты выложите на

большое продолговатое блюдо и украсьте их свежими овощами и зеленью.

Подавайте с отварным рассыпчатым рисом, политым маслом и сбрызнутым лимонным соком.

советы:

Остужайте морепродукты, не вынимая их из бульона, в котором они варились.

Нерафинированное растительное масло, «с запахом», будет заглушать вкус морепродуктов.

Креветки с овощами по-камчатски

время приготовления: 25 минут

состав:

Креветки – 500 г, сладкий перец – 3 шт, зелёный горошек и сладкая кукуруза – по 2 ст. л, лук репчатый – 1 шт, свежий огурец – 2 шт, мука – 2 ст. л, соль, перец – по вкусу, лимонный сок – 1 ч. л, растительное масло – 2 ст. л.

приготовление:

Креветки очистите и нарежьте на кусочки длиной 2–3 см, перемешайте с мукой, солью и перцем, обжарьте до полуготовности в растительном масле.

Выньте креветки и в эту же сковороду положите порезанный на узкие полоски перец и кольца лука. Пожарьте в течение 2 минут.

Добавьте обжаренные креветки и мелко порезанные огурцы без семечек, кукурузу и зелёный горошек. Потомите на огне около 5 минут.

Перемешайте и выложите на блюдо. Украсьте зеленью, сбрызните лимонным соком.

советы:

По возможности возьмите перцы разного цвета: красный, жёлтый и зелёный – это сделает салат не только вкусным, но и ярким, аппетитным.

С красной рыбой

время приготовления: 15 минут

состав:

Малосольная рыба – сёмга или форель – 200 г, сырок плавленый (100 г) – 1 шт, яйца – 3 шт, красная икра – 30–50 г; для соуса: сыр творожный – 100 г, майонез – 100 г, чеснок – 1 зубчик, зелень – 1/4 пучка, соль – по вкусу

приготовление:

Для заправки смешайте творожный сыр, майонез, пропущенный через пресс чеснок и мелко порубленную зелень.

Рыбу порежьте некрупными кубиками, яйца и сырок натрите на тёрке отдельно.

Ингредиенты выложите на плоскую салатницу в следующей последовательности: яйца, рыба, сырок.

Каждый слой смажьте подготовленным соусом. Поверх салата разложите икру.

По краю оформите салат зеленью петрушки или листьями салата.

Дайте настояться в прохладном месте не менее 2 часов.

советы:

Чтобы легко натереть сырок, его следует предварительно заморозить.

Поделиться:
Популярные книги

Страж Кодекса. Книга V

Романов Илья Николаевич
5. КО: Страж Кодекса
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Страж Кодекса. Книга V

Сотник

Ланцов Михаил Алексеевич
4. Помещик
Фантастика:
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Сотник

Господин следователь. Книга пятая

Шалашов Евгений Васильевич
5. Господин следователь
Детективы:
исторические детективы
5.00
рейтинг книги
Господин следователь. Книга пятая

Неудержимый. Книга XXII

Боярский Андрей
22. Неудержимый
Фантастика:
попаданцы
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга XXII

Чиновникъ Особых поручений

Кулаков Алексей Иванович
6. Александр Агренев
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Чиновникъ Особых поручений

Адвокат Империи 2

Карелин Сергей Витальевич
2. Адвокат империи
Фантастика:
городское фэнтези
попаданцы
аниме
фэнтези
фантастика: прочее
5.00
рейтинг книги
Адвокат Империи 2

Блуждающие огни 2

Панченко Андрей Алексеевич
2. Блуждающие огни
Фантастика:
боевая фантастика
космическая фантастика
попаданцы
альтернативная история
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Блуждающие огни 2

Идеальный мир для Социопата 7

Сапфир Олег
7. Социопат
Фантастика:
боевая фантастика
6.22
рейтинг книги
Идеальный мир для Социопата 7

Мичман Империи. Часть вторая

Четвертнов Александр
5. Внутренняя сила
Фантастика:
научная фантастика
боевая фантастика
космическая фантастика
5.00
рейтинг книги
Мичман Империи. Часть вторая

Возвращение

Кораблев Родион
5. Другая сторона
Фантастика:
боевая фантастика
6.23
рейтинг книги
Возвращение

Наследник

Шимохин Дмитрий
1. Старицкий
Приключения:
исторические приключения
5.00
рейтинг книги
Наследник

Венецианский купец

Распопов Дмитрий Викторович
1. Венецианский купец
Фантастика:
фэнтези
героическая фантастика
альтернативная история
7.31
рейтинг книги
Венецианский купец

Попаданка в деле, или Ваш любимый доктор

Марей Соня
1. Попаданка в деле, или Ваш любимый доктор
Фантастика:
фэнтези
5.50
рейтинг книги
Попаданка в деле, или Ваш любимый доктор

Ефрейтор. Назад в СССР. Книга 2

Гаусс Максим
2. Второй шанс
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
7.00
рейтинг книги
Ефрейтор. Назад в СССР. Книга 2