Какая диета лучшая? Как выбрать лучшую диету для себя? Часть 3. DASH-диета (диета для профилактики и лечения гипертонии)
Шрифт:
3. Диета DASH с низким содержанием углеводов и высоким гликемическим индексом
4. Диета DASH с низким содержанием углеводов и низким гликемическим индексом
В исследовании были предоставлены все продукты и напитки участникам, которые следовали каждой диете в течение 5 недель с 2-недельным периодом между каждой диетой, в течение которого они ели свою собственную пищу. Во время исследования участники поддерживали постоянную массу тела. Исследование показало, что диеты с низким гликемическим индексом не улучшают артериальное давление, уровень холестерина в крови или резистентность к инсулину по сравнению с диетами с высоким гликемическим индексом. Было обнаружено, что в контексте общей диеты, подобной DASH, использование гликемического индекса для выбора конкретных продуктов для потребления может не улучшить риск сердечно-сосудистых заболеваний или резистентность к инсулину.
Были включены 810 участников, у которых показания систолического артериального давления варьировались от 120 до 159 мм рт. ст. и диастолического артериального давления от 80 до 95 мм рт. ст. Каждый из них был распределен по одной из трех групп. Каждая группа участвовала в разных программах по снижению артериального давления, похудению и улучшению здоровья в течение 6 месяцев:
1. Программа, предназначенная только для консультаций, которая не включала консультирование по изменению поведения.
2. Установленная программа лечения, которая включала консультирование по изменению поведения.
3. И разработан план лечения, который включал в себя как консультирование, так и использование диеты DASH.
В отличие от других исследований, перечисленных выше, в исследовании PREMIER участникам не предоставляли еду и напитки. В ходе исследования было также обнаружено, что через 6 месяцев уровень артериального давления снизился во всех трех группах. Две группы, которые получали консультации и следовали плану лечения, имели большую потерю веса, чем группа, получавшая только консультации. Тем не менее, участники, которые получали консультации и следовали диете DASH, имели наибольшее снижение артериального давления. Результаты исследования показали, что люди могут похудеть и снизить кровяное давление, следуя диете DASH и увеличивая свою физическую активность.
NHLBI продолжает финансировать исследования по DASH, которые изучают барьеры и возможности для изменений в рационе питания. Исследования также изучают потенциальную пользу плана при других заболеваниях, в дополнение к высокому кровяному давлению.
1. В небольшом исследовании, опубликованном в 2014 году, изучались потенциальные преимущества плана питания DASH для 90 участников с неконтролируемой астмой и плохими пищевыми привычками. Группа, которая следовала плану питания DASH, испытала улучшение контроля астмы. Новое исследование, финансируемое NHLBI – «Качество жизни, клинические результаты и механизмы при неконтролируемой астме в соответствии с диетой DASH» (ALOHA) – также проверяет, может ли следование плану питания DASH улучшить астму. Одна группа будет получать образование по астме. Другой будет получать образование и консультации по питанию и будет следовать плану питания DASH.
2. В исследовании, финансируемом NHLBI, используется приложение для смартфонов для отслеживания продуктов, которые участники едят каждый день, следуя плану питания DASH. Исследователи изучают цифровое здравоохранение как новый способ улучшить пищевые привычки и снизить кровяное давление.
3. Исследователи в опытах, финансируемых NHLBI, изучают краткосрочные положительные преимущества диеты DASH при продолжающемся повреждении сердца, вызванном травмой, стрессом и воспалением. (9)
Одной из сильных сторон диеты DASH является ее устойчивость. Диета DASH устойчива, поскольку не исключает никаких полезных питательных веществ или продуктов, что позволяет человеку поддерживать сбалансированную, богатую питательными веществами диету из большого разнообразия вариантов питания.
План питания DASH – это гибкий и простой в исполнении план с множеством ресурсов, которые помогут вам создать здоровые привычки на всю жизнь, где бы вы ни находились на своем пути к здоровью.
То, что вы выбираете для питания, может повлиять на ваши шансы развития высокого кровяного давления, также известного как гипертония. Научно доказано, что соблюдение плана питания DASH и употребление меньшего количества натрия снижает кровяное давление и приносит другие преимущества для здоровья. Разработанный на основе исследований Национального института сердца, легких и крови (NHLBI), план питания DASH делает упор на овощи, фрукты, цельные злаки, рыбу, птицу, бобы, орехи, молочные продукты с низким содержанием жира и полезные масла. Он сосредоточен на снижении содержания натрия и ограничении продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, включая жирное мясо, молочные продукты с высоким содержанием жира и тропические
Начать новый образ питания может показаться непосильной задачей, но это не так. DASH предлагает простые и понятные рекомендации, вкусные рецепты и уроки, которые помогут вам научиться готовить здоровую пищу дома или делать разумный выбор в ресторанах.
Вам только что поставили диагноз «высокое кровяное давление», и вы не знаете, с чего начать. Вы готовы к переменам, но все это кажется таким непосильным. Куда бы вы ни обратились, везде предлагаются диеты быстрого приготовления и сложные, дорогостоящие планы питания с особыми продуктами и множеством ограничений. Возможно, вы обнаружили DASH через поиск в Интернете, потому что у вас предгипертония и вы хотите узнать больше о профилактике, а может быть, ваш врач посоветовал вам узнать больше о DASH. Понимание того, что происходит в вашем организме, – это первый шаг, за которым последуют постепенные и простые шаги.
План питания DASH поможет вам контролировать высокое кровяное давление и достичь и поддерживать здорового веса.
Каждый раз, когда бьется ваше сердце, оно перекачивает кровь по сосудам, называемым артериями, к остальным частям вашего тела. Ваше кровяное давление – это то, насколько сильно кровь давит о стенки артерий. Если ваша кровь течет под более высоким, чем обычно давление, у вас может быть высокое кровяное давление, также известное как гипертония. Если у вас высокое кровяное давление, вы не одиноки. От высокого кровяного давления страдает почти половина взрослого населения промышленно развитых стран. Многие люди даже не подозревают о своем заболевании, поэтому так важно проверять свое кровяное давление хотя бы раз в год.
Исследования показали, что план питания DASH позволяет снизить кровяное давление всего за 2 недели. Употребление в пищу меньшего количества натрия приносит еще большую пользу для здоровья сердца.
Ешьте овощи. Выбирайте простые свежие, замороженные или консервированные овощи (с низким содержанием натрия или без добавления соли) и приправляйте их самостоятельно. Лучше всего свежие. Выбирайте свежую или замороженную птицу без кожи, рыбу и постные куски мяса, а не маринованные, консервированные, копченые, соленые или вяленые. Выбирайте продукты «с низким содержанием или без». Проверяйте этикетки с информацией о питании, чтобы сравнить содержание натрия в продуктах. Выбирайте продукты с низким или пониженным содержанием натрия или без добавления соли. Обращайте внимание на приготовление. Ограничьте копченые продукты (например, бекон и ветчину), продукты, упакованные в рассол (например, соленья, маринованные овощи, оливки и квашеную капусту), и приправы (например, горчицу, хрен, кетчуп и соус для барбекю). Ограничьте даже соевый соус и соус терияки с пониженным содержанием натрия, которые следует использовать так же редко, как поваренную соль. Вычитайте, а не добавляйте. Консервированные продукты, такие как тунец и фасоль, можно промыть, чтобы удалить часть натрия. Готовьте рис, макароны и горячие крупы без соли. Сократите потребление риса, макарон и круп быстрого приготовления или ароматизированных смесей, в которые обычно добавляют соль. Ограничьте употребление соленых обработанных продуктов. Пропускайте или ограничивайте замороженные ужины и смешанные блюда, такие как пицца, пакетированные смеси, консервированные супы или бульоны, а также салатные заправки, в которых часто содержится много натрия. Готовьте и ешьте больше еды дома, где вы можете контролировать количество добавляемого натрия. Приправляйте блюда специями. Усиливайте вкус с помощью трав, специй, лимона, лайма, уксуса или бессолевых смесей приправ вместо соли или соленых приправ, таких как соевый соус, смеси специй или суповые смеси. Начните с уменьшения количества соли в два раза и переходите к здоровым заменителям.