Кофе. 333 рецепта со всего мира
Шрифт:
ирландское виски по вкусу, сахар также по вкусу.
Налить виски в стакан, добавить кофе с сахаром, перемешать. Влить сливки по черенку ложки, чтобы образовался их слой, стараясь сделать это так, чтобы кофе и сливки не смешались. Кофе пьют через сливки, лучше через соломинку.
20 мл ирландского ликера «Бейлис"
20 мл мексиканского ликера «Калуа»,
60—100 мл свежезаваренного
При отсутствии указанных ликеры можно заменить другими с кофейным ароматом.
Смешать в высоком стакане спиртные напитки, добавить кофе, сверху положить взбитые сливки. Пить лучше через соломинку.
80 мл крепкого кофе, 1 чашка водки,
70 мл вина, 1–2 куска льда, сахар по вкусу.
Смешать все компоненты и разлить по стаканам.
Подать охлажденным со льдом. Вино предпочтительно брать красное сухое.
10 г кофе,
20 мл рома,
20 мл ликера «Тиа Мария»,
50—100 мл воды, сливки.
Смешать в стакане спиртные напитки.
Приготовить кофе по стандартному рецепту и добавить его в стакан, туда же положить сливки. Кофе добавить по вкусу потребителя, но учесть, что здесь довольно значительный процент алкоголя.
1 рюмка коньяка, кофе, сахар по вкусу.
К приготовленной чашке черного кофе подать коньяк в коньячном бокале. Пить маленькими глотками попеременно коньяк и кофе (каждый по отдельности). В кофе добавить сахар по вкусу.
На 4 порции:
1 чашка смеси портера с пивом (50: 50), 1 маленькая чашка кофе,
1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка какао без сахара, 3/4 ст. ложки ванилина,
2 ст. ложки бренди, 2 ст. ложки любого кофейного ликера, 1 ст. ложка светлого рома, 1 ст. ложка ликера «Гальяно»,
1/2 чашки сладких взбитых сливок, шоколадная стружка.
К кофе «Капуччино» наиболее подходит сочетание с разнообразными ликерами. Вот интересный вариант, правда слишком «алкогольный», поэтому при желании уменьшить крепость и калорийность ликера его надо предварительно прокипятить в течение 10 мин. Добавить ликер в экспресс-кофе и полученную смесь разлить в термостойкие бокалы. Сверху украсить взбитыми сливками и шоколадной стружкой.
15 мл бренди,
15 мл ликера «Гальяно»,
15 мл ликера
45 мл горячего кофе, 2 ст. ложки взбитых сливок.
В отличие от оригинального рецепта (см. выше) берут любые имеющиеся ликеры. Все компоненты смешивают и кофе украшают шапкой взбитых сливок.
15 мл ликера «Амаретто»,
15 мл мексиканского ликера «Калуа»,
15 мл темного рома «Майерь»,
15 мл ликера «Вандерминт», кофеэкспресс по вкусу.
Хорошо смешать в высоком стакане все спиртные напитки и дополнить кофе по вкусу.
2 чашки свежезаваренного кофе-экспресс (обыкновенного или не содержащего кофеина), 1 ст. ложка бренди, 1 ст. ложка ликера «Франджелико», 1/4 чашки сладких взбитых сливок, 2 палочки корицы.
Смешать сваренный кофе-экспресс с бренди и «Франджелико». Разлить в две большие чашки.
Дополнить взбитыми сливками, в каждую чашку положить по палочке корицы. Немного обождать и подать.
15 мл ликера «Крем де Банано»
15 мл темного рома «Майеро,
15 мл ликера «Цайт крем де Какао»,
кофе и взбитые сливки по вкусу.
В высоком стакане хорошо смешать спиртные напитки, добавить крепкий, только что заваренный кофе, сверху положить взбитые сливки по вкусу.
15 мл бренди,
30 мл ликера «Калуа»,
свежесваренный кофе и взбитые сливки по вкусу.
Сварить концентрированный кофе. Спиртные напитки смешать в высоком стакане, долив его кофе.
Сверху украсить взбитыми сливками.
300 мл кофейного ликера, 200 мл коньяка,
200 мл десертного белого вина, 200 мл клубничного сока, 100 г кофейного сиропа, 200 г взбитых сливок, лед.
Ликер, коньяк, вино, сок и сироп смешать вместе и охладить. Высокие конические или цилиндрические бокалы с утолщенным дном до половины наполнить колотым льдом и на 2/3 объема залить их охлажденной смесью. Взбитые сливки добавляются в бокалы последними. Их необходимо аккуратно размешать длинной коктейльной ложкой, не задевая льда. Это сложный напиток и подавать его следует с соломинкой.
1 чашка горячего кофе,