Кофе. 333 рецепта со всего мира
Шрифт:
2 чашки крепкого холодного кофе,
2 ч. ложки сахарного сиропа, 60 г ликера какао, 2 ст. ложки взбитых сливок,
1/2 ч. ложки порошка какао,
1/2 ч. ложки тертой апельсиновой цедры.
Заварить крепкий кофе по обычному рецепту и охладить его. Смешать его с сахарным сиропом и ликером. Разлить в высокие бокалы, наполнив их чуть выше половины. Затем заполнить бокалы доверху взбитыми сливками, а поверх сливок посыпать порошок
Такой напиток придется по вкусу в жаркий летний день.
2 ст. ложки гранулированного сахара,
4 кубика льда, 1 чашка крепкого холодного кофе (обыкновенного или не содержащего кофеина), 1 чашка смеси портера с пивом (50: 50), 60 г бренди, 1/4 чашки сладких взбитых сливок.
Положить в стакан миксера сахар, кубики льда, влить кофе. Взбивать на средней скорости в течение
20 с, после чего добавить смесь портера с пивом и бренди. Продолжить взбивание еще 5 с. Разлить напиток в 2 высоких стакана, положить в каждый из них по кубику льда, сверху прикрыть «шапочкой» взбитых сливок.
20 мл коньяка, 30 мл ликера «Калуа» (кофейный ликер), кофе-экспресс по вкусу.
Смешать спиртные напитки в ирландской кофейной чашке (можно в обычной) и долить сверху свежеприготовленным кофе по вкусу.
25 г коньяка, 25 г ликера «Кофейный»,
250 г лимонного сока, долька лимона,
100 г готового некрепкого кофе.
Первые три компонента влить в заранее подогретый стакан, разбавить горячим кофе и перемешать ложкой. Приготовленный напиток украсить долькой лимона. Подать в высоком стакане или стакане «хайбол».
30 мл ликера «Дарк крем де Какао»,
15 мл испанского ликера (можно заменить другим имеющимся), кофе
5—7 %-ной концентрации, сливки по вкусу.
Смешать в высоком стакане спиртные напитки, добавить кофе в количестве, дважды превышающем их объем, украсить взбитыми сливками или просто влить их в полученный напиток.
4 ст. ложки с верхом молотого кофе,
8 ч. ложек сахара, ром, шоколад.
Приготовить 1/2 л отфильтрованного кофе. В 4 чашки положить 1–2 ч. ложки сахара, влить в каждую хорошую порцию рома, поджечь и наполнить чашки горячим кофе. Содержимое каждой чашки покрыть толстым слоем сливок.
15 мл бренди или водки,
15 мл ликера «Гранд Марньер»,
15 мл ликера «Калуа»,
свежезаваренный черный кофе, взбитые
Смешать спиртные напитки прямо в чашке, из которой будут пить кофе.
Кофе добавить по вкусу, сверху положить «шапочкой» взбитые сливки.
240 мл черного 7 %-ного кофе,
1–2 ч. ложки ямайского ликера «Та Мария», лед.
Налить в стаканы в старинном стиле черный охлажденный кофе, добавить ликер и лед. Все хорошо размешать и подать.
30 мл рома,
15 мл ликера «Крем де Банано»,
кофе, взбитые сливки по вкусу.
В высоком стакане смешать спиртные напитки, долить по вкусу свежеприготовленным кофе высокой концентрации, сверху положить взбитые сливки.
30 г крепкого темного рома, 120 г черного кофе (обыкновенного или не содержащего кофеина), 2 ч. ложки сахарной пудры, дробленый лед.
Положить дробленый лед в большие термостойкие бокалы, сужающиеся кверху, затем налить ром и черный кофе, все хорошо размешать, посыпать сахарной пудрой. Рецепт больше импонирует любителям спиртного.
2 чашки свежезаваренного кофе (обыкновенного или не содержащего кофеина),
4 ст. ложки кофейного ликера,
1 ст. ложка ликера какао,
1 чашка взбитых сливок,
4 полные ст. ложки шоколадного сиропа.
Соединить свежезаваренный кофе и ликеры, размешать. Разлить по четырем термостойким бокалам, не доливая до края. Дополнить каждый доверху 1 /4 чашки взбитых сливок, сбрызнуть шоколадным сиропом так, чтобы он покрывал поверхность не сплошь, а в виде шоколадной стружки. В роскошном вкусе этого кофе преобладает аромат кофейного ликера, который держится длительное время.
50 г водки,
25 г ликера «Кофейный»,
для разбавления готовый кофе, лед.
Смешать алкогольные напитки, добавив 2–3 кубика льда, взбить (лучше в шейкере). Ввиду того, что указанный коктейль слишком «алкогольный», его можно разбавить готовым кофе по вкусу.
7 мл ирландского ликера «Бейлис»,
7 мл ликера «Дарк крем де Какао»,
15 мл ликера «Калуа», кофе и взбитые сливки по вкусу.
8 высоком стакане или ирландской кофейной чашке смешать спиртные напитки, долить свежезаваренным кофе средней концентрации, а сверху положить сливки. Этот рецепт — разновидность кофе с какао, но в нем преобладает вкус и аромат кофе.