Консервируем без сахара и уксуса. 1000 бабушкиных рецептов заготовок

Кара Елена Викторовна

Пюре из яблок и бананов

1 кг яблок, 1 кг бананов

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, пропустить через мясорубку. Бананы очистить от кожуры, пропустить через мясорубку, смешать с яблоками. Полученную фруктовую смесь поставить на сутки в холодильник, чтобы выделился сок. Затем смесь поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Когда появятся пузырьки, пюре снять с огня, остудить,

разложить в стерилизованные банки и закатать металлическими крышками.

Яблочное варенье

1 кг яблок, 0,5 л воды

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками. В большую кастрюлю влить немного воды, выложить яблоки. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 3 ч, через каждый час доливая по 150 мл воды. Массу постоянно перемешивать. Варенье будет готово, когда яблоки превратятся в однородное пюре. Разложить варенье в стерилизованные банки и закрыть пластиковыми крышками.

Варенье из яблок, груш и айвы

1 кг яблок, 1 кг груш, 1 кг айвы

Яблоки и груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать некрупными дольками. Айву вымыть, удалить косточки, нарезать ломтиками. Фрукты соединить, влить немного воды и поставить на медленный огонь. Когда варенье закипит, снять с огня и остудить. Повторять процедуру в течение 3 дней по 3 раза в день. Готовое варенье разложить в стерилизованные банки и закрыть металлическими крышками.

Варенье из яблок и киви

2 кг яблок, 1 кг киви

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать маленькими кусочками. Киви вымыть, разрезать на мелкие кусочки и добавить к яблокам. Фрукты залить водой и поставить на огонь. Когда варенье начнет закипать, перемешивать его через каждые 5 мин. После появления пузырьков снять с огня и дать остыть. Варенье следует варить в течение 2 дней по 4 раза в день, пока оно не загустеет. Готовое варенье разложить в стерилизованные банки и закрыть металлическими крышками.

Варенье из яблок и абрикосов

2 кг яблок, 1 кг абрикосов

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками. Абрикосы вымыть, разделить на половинки, удалить косточки. Яблоки и абрикосы соединить, влить немного воды, поставить на медленный огонь. Когда варенье закипит, снять с огня и остудить. Повторять процедуру в течение 3 дней по 4 раза в день. Готовое варенье разложить в стерилизованные банки и закрыть металлическими крышками.

Варенье

из яблок, малины и крыжовника

3 кг яблок Антоновка, 1 кг малины, 1 кг крыжовника

Яблоки вымыть, разрезать пополам, очистить от кожуры и сердцевины и тушить до мягкости. Крыжовник пропустить через мясорубку, смешать с малиной и варить на медленном огне без добавления воды до получения однородной массы. Полученные массы смешать и довести на медленном огне до кипения, после чего остудить и разложить в стерилизованные банки.

Яблочное варенье с кабачками

1 кг сладких яблок, 1 лимон, 150 г меда, 500 г кабачков

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке. Лимон вместе с кожурой пропустить через мясорубку, смешать с медом. Кабачки очистить от кожуры и семян, пропустить через мясорубку. Яблоки, лимон с медом и кабачковое пюре прокипятить, разложить в стерилизованные банки и закрыть металлическими крышками.

Варенье из яблок и слив

3 кг спелых яблок, 2 кг слив, 3 л воды

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками. Сливы вымыть, очистить от косточек и разделить на половинки. Яблоки и сливы соединить, залить водой и варить на медленном огне до закипания. Эту процедуру повторять в течение 2 дней по 4 раза в день, пока масса не загустеет. Готовое варенье разложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.

Варенье из яблок и терна

2 кг яблок, 1 кг терна, 2 л воды

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. Терн перебрать, вымыть, удалить косточки. Яблоки и терн соединить, залить водой, поставить на медленный огонь и, помешивая, довести до кипения. Затем снять с огня и остудить. Процедуру повторять по 4 раза в день в течение 3 дней, каждый раз доводя до кипения. Готовое варенье должно быть густым, красноватого цвета. Варенье разложить в стерилизованные банки и закрыть металлическими крышками.

Варенье из яблок и апельсинов

1 кг яблок, 1 кг апельсинов

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, пропустить через мясорубку. Апельсины очистить от кожуры и пленок, дольки разрезать пополам, соединить с яблоками. В полученную смесь влить несколько ложек воды и поставить на медленный огонь. После того как варенье закипит, снять его с огня, остудить, разложить в стерилизованные банки и закатать металлическими крышками.